வெள்ளை காளான் (Boletus edulis) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

வெள்ளை காளான் (Boletus edulis)

போர்சினி (டி. போலெட்டஸ் எடுலிஸ்) பொலட்டஸ் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காளான்.

தொப்பி:

போர்சினி காளானின் தொப்பியின் நிறம், வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, வெண்மை நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு வரை மாறுபடும், சில நேரங்களில் (குறிப்பாக பைன் மற்றும் தளிர் வகைகளில்) சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கும். தொப்பியின் வடிவம் ஆரம்பத்தில் அரைக்கோளமாகவும், பின்னர் குஷன் வடிவமாகவும், குவிந்ததாகவும், மிகவும் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், விட்டம் 25 செமீ வரை இருக்கும். தொப்பியின் மேற்பரப்பு மென்மையானது, சற்று வெல்வெட். கூழ் வெள்ளை, அடர்த்தியானது, அடர்த்தியானது, உடைந்தால் நிறத்தை மாற்றாது, நடைமுறையில் மணமற்றது, இனிமையான நட்டு சுவை கொண்டது.

லெக்:

போர்சினி காளான் 20 செமீ உயரம் வரை, 5 செமீ தடிமன் வரை, திடமான, உருளை வடிவமானது, அடிவாரத்தில் அகலமானது, வெள்ளை அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறமானது, மேல் பகுதியில் ஒரு ஒளி கண்ணி வடிவத்துடன் உள்ளது. ஒரு விதியாக, காலின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி நிலத்தடியில், குப்பையில் உள்ளது.

வித்து அடுக்கு:

ஆரம்பத்தில் வெள்ளை நிறமாகவும், பின்னர் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறமாகவும் மாறும். துளைகள் சிறியவை, வட்டமானவை.

வித்து தூள்:

ஆலிவ் பழுப்பு.

பல்வேறு வகையான வெள்ளை பூஞ்சை இலையுதிர், ஊசியிலை மற்றும் கலப்பு காடுகளில் கோடையின் ஆரம்பம் முதல் அக்டோபர் வரை (இடைவிடாமல்) வளரும், பல்வேறு வகையான மரங்களுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. "அலைகள்" என்று அழைக்கப்படும் பழங்கள் (ஜூன் தொடக்கத்தில், ஜூலை நடுப்பகுதியில், ஆகஸ்ட், முதலியன). முதல் அலை, ஒரு விதியாக, மிகவும் ஏராளமாக இல்லை, அதே நேரத்தில் அடுத்தடுத்த அலைகளில் ஒன்று பெரும்பாலும் மற்றவர்களை விட ஒப்பிடமுடியாத அளவிற்கு அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டது.

வலதுபுறம், இது காளான்களில் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெள்ளை பூஞ்சையின் தொழில்துறை சாகுபடி லாபமற்றது, எனவே இது அமெச்சூர் காளான் வளர்ப்பாளர்களால் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது.

சாகுபடிக்கு, மைகோரிசா உருவாவதற்கான நிலைமைகளை உருவாக்குவது முதலில் அவசியம். வீட்டு அடுக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதில் இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரங்கள் நடப்படுகின்றன, பூஞ்சையின் வாழ்விடத்தின் சிறப்பியல்பு அல்லது இயற்கை வனப் பகுதிகள் தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன. பிர்ச், ஓக், பைன் அல்லது தளிர் இளம் தோப்புகள் மற்றும் நடவுகளை (5-10 வயதில்) பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

6 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் - 8 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில். நம் நாட்டில், இந்த முறை பொதுவானது: அதிகப்படியான பழுத்த காளான்கள் தண்ணீரில் ஒரு நாள் வைக்கப்பட்டு கலக்கப்பட்டு, பின்னர் வடிகட்டப்பட்டு, வித்திகளின் இடைநீக்கம் பெறப்பட்டது. மரத்தடியில் இருந்த நிலங்களுக்கு தண்ணீர் பாய்ச்சினாள். தற்போது, ​​செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் mycelium விதைப்புக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் பொதுவாக இயற்கையான பொருள் எடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முதிர்ந்த காளான்களின் ஒரு குழாய் அடுக்கை எடுத்துக் கொள்ளலாம் (20-30 நாட்களில்), இது சிறிது உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக மண்ணின் கீழ் விதைக்கப்படுகிறது. விதைத்த பிறகு, இரண்டாவது அல்லது மூன்றாம் ஆண்டில் விதைகளை அறுவடை செய்யலாம். சில நேரங்களில் காட்டில் எடுக்கப்பட்ட மைசீலியம் கொண்ட மண் நாற்றுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஒரு சதுர பகுதி 10-15 செ.மீ அளவு மற்றும் 1-2 செ.மீ ஆழத்தில் காணப்படும் வெள்ளை காளானைச் சுற்றி கூர்மையான கத்தியால் வெட்டப்படுகிறது. குதிரை உரம் மற்றும் அழுகிய ஓக் மரம் ஒரு சிறிய கூடுதலாக, உரம் போது, ​​அம்மோனியம் நைட்ரேட் ஒரு 3% தீர்வு கொண்டு பாய்ச்சப்பட்டது. பின்னர், ஒரு நிழல் பகுதியில், மண்ணின் ஒரு அடுக்கு அகற்றப்பட்டு, மட்கிய 5-7 அடுக்குகளில் வைக்கப்பட்டு, பூமியுடன் அடுக்குகளை ஊற்றுகிறது. மைசீலியம் விளைவாக படுக்கையில் XNUMX-XNUMX சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் நடப்படுகிறது, படுக்கை ஈரப்படுத்தப்பட்டு இலைகளின் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வெள்ளை பூஞ்சையின் மகசூல் ஒரு பருவத்திற்கு 64-260 கிலோ/எக்டரை எட்டும்.