மாவில் பேக்கிங் பவுடரை ஏன் சேர்க்க வேண்டும்; மாவில் எவ்வளவு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க வேண்டும்

மாவை ஈஸ்ட் அல்லது பேக்கிங் சோடா சேர்க்காமல் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தளர்வானதாக மாறாது. பேக்கிங் பவுடரும் அதே பணியைச் சமாளிக்கிறது, ஆனால் அது என்ன?

என்ன பேக்கிங் பவுடர் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதை மாவில் எப்போது சேர்க்க வேண்டும்

கலவை கொண்ட பேக்கேஜிங்கை நீங்கள் ஆராய்ந்தால், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மாவு சேர்த்து பேக்கிங் பவுடர் அதே சோடா என்பது தெளிவாகிறது, சில நேரங்களில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த ஆயத்த பாகத்தின் அழகு என்னவென்றால், அனைத்து கூறுகளும் உகந்த விகிதத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. அமிலம் காரத்துடன் வினைபுரிந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது.

மாவில் பேக்கிங் பவுடரை எப்போது சேர்க்க வேண்டும்? வழக்கமாக சமையல் குறிப்புகளில் இந்த தருணம் கொஞ்சம் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இது மிகவும் முக்கியமானது. நீங்கள் தவறு செய்தால், எதிர்வினை மிக விரைவில் அல்லது தாமதமாகத் தொடங்கும், மேலும் விரும்பிய விளைவு அடையப்படாது.

நாங்கள் ஒரு திரவ மாவைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அது தயாராக இருக்கும் போது நீங்கள் அதை இறுதியில் தளர்த்தலாம். அனைத்து பொருட்களும் அடுப்பில் அல்லது கடாயில் இறங்கும்போது கரைந்து சுறுசுறுப்பாக செயல்படத் தொடங்கும்.

பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக மாவில் என்ன சேர்க்க வேண்டும்

மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடரின் கலவை மிகவும் எளிமையானது என்பதால், அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு சோடா, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மாவு தேவை, அவை 5: 3: 12 என்ற விகிதத்தில் கலக்கப்படுகின்றன, திரவத்தை சேர்க்காமல், சோடா மற்றும் அமில படிகங்கள் தொடர்பு கொள்ளாது, எனவே வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் நிறைய செய்யலாம் மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மாவை தளர்வாக செய்ய சோடா பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை வினிகருடன் தணிக்க வேண்டும் அல்லது எந்த அமில தயாரிப்புகளுடன் இணைக்க வேண்டும்: கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு.