பொதுவான உணவுகள் ஏன் ஆபத்தானவை?
சுவையான இறால் மற்றும் ஆரோக்கியமான அரிசி - நாம் மிகவும் ஆரோக்கியமாக கருதும் பல உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை நம் உடலுக்கு உண்மையான தீங்கு விளைவிக்கும். நாங்கள் உங்களுக்கு என்ன சொல்கிறோம்.
இறால் கன உலோகங்களை குவிக்கும் திறன் கொண்டது. இதனால்தான் அவர்கள் எங்கு பிடிபட்டார்கள் என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம். அனைத்து கடல் உணவுகளிலும், இறால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் சாம்பியன்கள் (இது பித்த நாளங்கள் மற்றும் பித்தப்பைகளில் உருவாகும் கற்களின் ஒரு பகுதியாகும்). அவர்கள் அடிக்கடி சாப்பிட்டால், அது இரத்தத்தில் அதன் அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இறால்களை காய்கறிகளுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடலில் உள்ள கொழுப்பிலிருந்து விடுபட மற்றும் பிற அபாயங்களைக் குறைக்க உதவுகிறது.
பிளாஸ்டிக்கில் அடைக்கப்பட்ட சீஸ் துண்டுகளை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும். அனைத்து பிளாஸ்டிக் தாள்களும் அதிக எண்ணிக்கையிலான ரசாயன சேர்க்கைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை இந்த சுவைக்கு அதன் நிறத்தையும் சுவையையும் தருகின்றன. அதாவது, நாம் சீஸ் சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் பிளாஸ்டிக். எனவே, பேக்கேஜுக்கு அருகில் உள்ள துண்டுகளை துண்டிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
Roquefort, Dorblue, Camembert மற்றும் Brie போன்ற அதிகப்படியான பாலாடைக்கட்டிகள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன: அவை கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகின்றன, புற ஊதா கதிர்களின் எதிர்மறையான விளைவைக் குறைக்கின்றன, உடலை புரதத்துடன் வளப்படுத்துகின்றன, டிஸ்பயோசிஸைத் தடுக்கின்றன, மற்றும் ஹார்மோன் மற்றும் இருதய அமைப்புகள். பென்சிலின் தொடரின் ஒரு சிறப்பு பூஞ்சை இரத்தத்தை மெலிந்து அதன் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இந்த சீஸ் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், உங்கள் வயிற்றின் மைக்ரோஃப்ளோரா அதே பூஞ்சையால் கெட்டுவிடும், மேலும் உங்கள் உடல் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்குப் பழகிவிடும். கூடுதலாக, அச்சுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் நொதிகள் உள்ளன, .
வெள்ளம் சூழ்ந்த வயல்களில் அரிசி வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் கனிம ஆர்சனிக் மூலம் வலுவூட்டப்படுகிறது, இது மண்ணிலிருந்து கழுவப்படுகிறது. நீங்கள் தொடர்ந்து அரிசியைச் சாப்பிட்டால், நீரிழிவு, வளர்ச்சி தாமதங்கள், நரம்பு மண்டல நோய்கள், மற்றும் நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் போன்றவற்றை உருவாக்கும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கும். பெல்ஃபாஸ்ட் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் அரிசியை சமைப்பதில் பரிசோதனை செய்து அதை பாதிப்பில்லாததாக மாற்றுவதற்கான வழியைக் கண்டறிந்துள்ளனர். இரவில் அரிசியை தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், ஆர்சனிக் செறிவு 80 சதவீதம் குறையும்.
பல்பொருள் அங்காடி தயிரில் பாதுகாப்புகள், தடிப்பாக்கிகள், சுவைகள் மற்றும் பிற "ஆரோக்கியமான" பொருட்கள் உள்ளன. அவை லாக்டோபாகிலஸ் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உன்னதமான தயிர் போலத் தெரியவில்லை. ஆனால் அவர்களின் முக்கிய ஆபத்து சர்க்கரை மற்றும் பால் கொழுப்பு. ஒரு நாளைக்கு 6 டீஸ்பூன் சர்க்கரைக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் 100 கிராம் இந்த தயாரிப்பில் 3 தேக்கரண்டி இருக்கலாம்! சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் உடல் பருமன், நீரிழிவு ஆபத்து மற்றும் கணைய நோய் ஆகியவை அடங்கும். சராசரியாக, தயிர் மிகவும் கொழுப்பு (2,5%தொடங்கி) மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதத்தை ஏற்படுத்தும். ஆனால் இயற்கை தயிர் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, அதை நீங்களே தயாரிப்பது எளிது, பால் மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மட்டும் பயன்படுத்தி, விரும்பினால் பழம் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
கடை தொத்திறைச்சிகளில் 50% இறைச்சி இருந்தால், உங்களை அதிர்ஷ்டசாலி என்று கருதுங்கள். வழக்கமாக அவற்றில் 10-15% இறைச்சி மட்டுமே இருக்கும், மீதமுள்ளவை எலும்புகள், தசைநாண்கள், தோல், காய்கறிகள், விலங்கு கொழுப்புகள், ஸ்டார்ச், சோயா புரதம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் ஆனது. அதே நேரத்தில், அது மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயா இல்லையா என்பதை அறிய இயலாது. வண்ணப்பூச்சுகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள் பொதுவாக இருப்பார்கள். இந்த சேர்க்கைகள் நம் உடலில் உருவாகின்றன, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அழிக்கின்றன, ஒவ்வாமை மற்றும் கணையம் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் போன்ற தீவிர நோய்களை ஏற்படுத்துகின்றன. தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்: அவற்றின் செரிமான அமைப்பு இத்தகைய சிக்கலான இரசாயன கலவைகளை ஜீரணிக்க முடியாது.
இவை மிகவும் பிரபலமான பிஸ்கட்டுகள் மற்றும் ஒரு குறைபாடு உள்ளது: சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக, அவை மிட்டாய் கொழுப்பால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த "சாக்லேட்" குக்கீகளை நீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், நீங்கள் பெரிதும் மீட்கலாம். இந்த உணவுகள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளால் வலுவூட்டப்படுகின்றன, இது இதய நோயை ஏற்படுத்தும்.
உங்களை எச்சரிக்க வேண்டிய முதல் விஷயம் காலாவதி தேதி. கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் 5 மாதங்கள் வரை கெட்டுப்போகாமல் சேமிக்கப்படும். அவர்களுக்கு எதுவும் நடக்காது, ஏனென்றால் பிரமாண்டமான கொழுப்புகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இந்த இனிப்பை விஷமாக மாற்றியுள்ளன.
ஜார்ஜியா பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் தொடர்ச்சியான பரிசோதனைகளை நடத்தி உணவுத் தொழிலில் பிரபலமான கூழ்மப்பிரிப்பு மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோய்க்கு இடையே ஒரு தொடர்பை ஏற்படுத்தினர். தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் குழம்பாக்கிகள் (பாலிசார்பேட் 80 மற்றும் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ்) ஒன்றாகப் பயன்படுத்தும்போது, அவை வயிற்றின் மைக்ரோஃப்ளோராவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகின்றன, இது வீக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. பாலிசார்பேட் 80 ஐஸ்கிரீமில் சிறந்த அமைப்பு மற்றும் உருகுவதைத் தடுக்க சேர்க்கப்படுகிறது. கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் ஒரு தடிப்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, பால் கொழுப்பும் இங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஐஸ்கிரீமை நம் உடலுக்கு ஒரு கொழுப்பு குண்டாக மாற்றுகிறது.