பில் கிளிண்டன், ஜேம்ஸ் கேமரூன், பால் மெக்கார்ட்னி ஏன் இறைச்சி சாப்பிடக்கூடாது, அரை-சைவ உணவு எப்படி உடல் எடையை குறைக்கவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உதவுகிறது?

சைவம் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் பிரபலமாகிவிட்டது, ஆனால் இந்த யோசனை புதியதல்ல. XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை, "சைவம்" என்ற வார்த்தை தோன்றியபோது, ​​முற்றிலும் தாவர உணவுகளைக் கொண்ட உணவு பித்தகோரியன் உணவு என்று அறியப்பட்டது, இது கிமு XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் கிரேக்க தத்துவஞானியின் எழுத்துக்களில் இருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது. இன்று, மக்கள் இறைச்சியைத் தவிர்ப்பதன் நன்மைகளைப் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கிறார்கள், மேலும் உணவுகளை மாற்றுவதற்கான முக்கிய காரணம் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும்.

உதாரணமாக, ஜனாதிபதி பில் கிளிண்டன் தனது மோசமான உணவுப் பழக்கத்திற்கு பெயர் பெற்றவர். 2004 இல் பெரிய இதய அறுவை சிகிச்சை மற்றும் 2010 இல் வாஸ்குலர் ஸ்டென்டிங் செய்த பிறகு, அவர் தனது வாழ்க்கை முறையை மாற்றினார். இன்று, 67 வயதான கிளிண்டன் எப்போதாவது ஆம்லெட் மற்றும் சால்மன் தவிர, முற்றிலும் சைவ உணவு உண்பவர்.

இயக்குனர் ஜேம்ஸ் கேமரூன் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவர் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர், தன்னைச் சுற்றியுள்ள உலகத்தை கவனித்துக்கொள்வதாக அறிவித்தார். "நீங்கள் எதிர்கால உலகத்திற்காக எதையும் செய்ய முடியாது - எங்களுக்குப் பின் வரும் உலகம், எங்கள் குழந்தைகளின் உலகம் - நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறாவிட்டால்," இயக்குனர் குறிப்பிடுகிறார். கடந்த கோடையில், அமெரிக்க தேசிய புவியியல் சங்கத்தின் எக்ஸ்ப்ளோரர் ஆஃப் தி இயர் விருதுகளில் அவர் ஒரு சக்திவாய்ந்த உரையை நிகழ்த்தினார்: "நாங்கள் சாப்பிடுவதை மாற்றுவதன் மூலம், மனித இனங்களுக்கும் இயற்கையுக்கும் இடையிலான முழு உறவையும் மாற்றுவீர்கள்" என்று கேமரூன் கூறினார்.

சில நேரங்களில், உணவை அடிப்படையில் மாற்றுவதற்கு, இயற்கை உலகத்துடன் ஒரு எளிய தொடர்பு போதுமானது. பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் இசைக்கலைஞர் பால் மெக்கார்ட்னி தனது பண்ணையில் ஆட்டுக்குட்டிகளை மிதக்க வைப்பதைக் கண்டார். மக்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது தங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை அகற்ற வேண்டும் என்று இப்போது அவர் அறிவுறுத்துகிறார். 2009 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தில், அவர் திங்கள் இறைச்சி இல்லாத பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கினார். "திங்கள் திங்கள் இறைச்சியைத் தவிர்ப்பதற்கு ஒரு சிறந்த நாள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் வார இறுதி நாட்களில் பலர் அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள்" என்று இசைக்கலைஞர் விளக்குகிறார்.

நிச்சயமாக, சைவ உணவு அல்லது சைவ வாழ்க்கை முறைக்கு ஒட்டிக்கொள்வது எப்போதும் எளிதானது அல்ல. நடிகர் பென் ஸ்டில்லர் 2012 இல் ஒரு நேர்காணலில் தன்னை ஒரு பெஸ்காடேரியன் என்று அழைத்தார் - மீன் மற்றும் கடல் உணவைத் தவிர எந்த விலங்கு உணவையும் சாப்பிடாத நபர். ஸ்டில்லர் தனது உணர்வுகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்: “சைவ உணவு உண்பவர்கள் அதைப் பற்றி பேசுவதில்லை. இது கடினமானது. ஏனென்றால் நீங்கள் விலங்குகளின் உணவை விரும்புகிறீர்கள். இன்று நான் பிரவுன்கோல் சிப்ஸ் சாப்பிட்டேன். எனக்கு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் வேண்டும், ஆனால் பிரவுன்கோல் சிப்ஸ் சாப்பிட்டேன். ” பென் ஸ்டில்லரின் மனைவி, நடிகை கிறிஸ்டின் டெய்லர், அவருக்கு ஆதரவளிப்பதோடு, தாவர அடிப்படையிலான உணவையும் பின்பற்றுகிறார். "எங்கள் ஆற்றல் நிலைகள் கணிசமாக மாறிவிட்டன," நடிகை இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மக்கள் பத்திரிகைக்கு கூறினார். "சில நேரங்களில் யாராவது சொல்லும் வரை நீங்கள் அதை உணரவில்லை: ஆஹா, நீங்கள் திகைப்பூட்டுகிறீர்கள்!"

நீங்களும் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக மாற முடிவு செய்தால், நீங்களே, அல்லது உங்கள் உடலை ஒரு சிறந்த பரிசாக ஆக்குவீர்கள்.

"இந்த உணவுகள் உடல் பருமன், வகை II நீரிழிவு, மாரடைப்பு மற்றும் பல நோய்களின் அபாயங்களைக் குறைக்க உதவுகின்றன" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணரும், என்ன சாப்பிட வேண்டும்: ஆர்வமுள்ள உணவுத் தேர்வு மற்றும் நல்ல உண்ணுதலுக்கான இடைகழி வழிகாட்டுதலின் ஆசிரியருமான Marion Nestl கூறுகிறார். இறைச்சியைத் தவிர்ப்பது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். "ஆரோக்கியமான உணவின் திறவுகோல் மாறுபட்ட மற்றும் சத்தான உணவு", ஏனெனில் "உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து கலவை வேறுபட்டது மற்றும் அவை அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன." எனவே, சைவ உணவைப் பற்றிய முதல் கேள்வி, எதை விலக்குவது மற்றும் எந்த அளவிற்கு. உங்கள் "சைவ" உணவில் சில விலங்கு பொருட்கள் இருந்தால் - மீன், முட்டை, பால் பொருட்கள், கோழி, பின்னர் ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறையால் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.

கடுமையான சைவ உணவு சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். உண்மை என்னவென்றால், அனைத்து விலங்கு தயாரிப்புகளையும் தவிர்க்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு இருக்கலாம், இது கிட்டத்தட்ட விலங்கு உணவுகளில் காணப்படுகிறது. உணவில் இருந்து பல உணவுகள் அகற்றப்படுவதால், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்ற ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது, ஆனால் கவனமாக உணவு திட்டமிடல் இந்த அபாயங்களைக் குறைக்க உதவும். மிகவும் மாறுபட்ட உணவுக்கு, முடிந்தவரை புரதம் கொண்ட தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை உட்கொள்ளவும், மேலும் வைட்டமின் பி12 இன் மாற்று ஆதாரங்களான சிறப்பு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் போன்றவற்றைக் கண்டறியவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சைவ வாழ்க்கை முறையின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்க உங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை முற்றிலுமாக நீக்க வேண்டியதில்லை. பால் மெக்கார்ட்னியின் வழிகாட்டுதலைப் பின்பற்றி, வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை உங்கள் உணவை மாற்றவும், முடிந்தால், இறைச்சியை மாற்றவும்: எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு குண்டு - சீஸ் டோஃபு, பர்ரிடோஸில் - வறுத்த பீன்ஸ் என புகழ்பெற்ற அமெரிக்க கிளினிக் மயோ கிளினிக் பரிந்துரைக்கிறது. , மற்றும் இறைச்சி பீன்ஸ் பதிலாக தொட்டிகளில் குண்டு.

சமையல் ஆசிரியர் மார்க் பிட்மேன் தனது VB6 மற்றும் VB6 சமையல் புத்தகத்தில் ஓரளவு சைவ, தாவர அடிப்படையிலான உணவு என்ற கருத்தை விரிவுபடுத்தியுள்ளார். இரவு உணவிற்கு முன் விலங்கு பொருட்களை சாப்பிடக்கூடாது என்பது பிட்மேனின் யோசனை: புத்தகங்களின் தலைப்புகள் "18.00: XNUMX மணி வரை சைவ உணவு உண்பவராக இருத்தல்" என்பதாகும்.

பிட்மேன் உணவு மிகவும் எளிமையானது. ஆசிரியர் எழுதுகிறார், "நான் ஏழு ஆண்டுகளாக VB6 முறையுடன் ஒட்டிக்கொண்டேன், அது ஒரு பழக்கமாக, வாழ்க்கை முறையாக மாறியது. அத்தகைய உணவை அறிமுகப்படுத்தியதற்கான காரணம் உடல்நலப் பிரச்சினைகள். ஏறக்குறைய ஐந்து தசாப்தங்களாக பொறுப்பற்ற உணவுக்குப் பிறகு, அவர் ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் மற்றும் முன்-இன்ஃபார்க்ஷனின் அறிகுறிகளை உருவாக்கினார். "நீங்கள் சைவ உணவு உண்பதற்குச் செல்ல வேண்டும்" என்று மருத்துவர் கூறினார். முதலில், இந்த எண்ணம் பிட்மேனை பயமுறுத்தியது, ஆனால் அவரது உடல்நிலை அவருக்கு ஒரு தீவிரமான தேர்வை வழங்கியது: உயிர்வாழ, அவர் தொடர்ந்து மருந்துகளை உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது தனது உணவை மாற்ற வேண்டும். அவர் பகலில் அனைத்து விலங்கு பொருட்களையும் (அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பிற குப்பை உணவுகளுடன்) அகற்றினார், அதன் விளைவு வருவதற்கு நீண்ட காலம் இல்லை. ஒரு மாதத்தில், அவர் 7 கிலோவை இழந்தார். இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பியது, இரவுநேர சுவாசக் கைதுகள் மறைந்துவிட்டன, மேலும் 30 ஆண்டுகளில் முதல் முறையாக, அவர் இரவு முழுவதும் நன்றாக தூங்கத் தொடங்கினார் - மேலும் குறட்டை விடுவதை நிறுத்தினார்.

இந்த அணுகுமுறை நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் கண்டிப்பானது அல்ல. இரவு உணவிற்கு நீங்கள் விரும்பியதைச் சாப்பிடும்போது, ​​நீங்கள் சுதந்திரமாக உணர்கிறீர்கள். இந்த வழக்கில், விதிகள் திட்டவட்டமாக இருக்கக்கூடாது. காலையில் உங்கள் காபியில் பால் சேர்க்க விரும்பினால், ஏன் கூடாது. பகலில் அவர் உண்ணும் உணவுகள் மாலையில் அவர் சாப்பிடும் முறையை பாதிக்கிறது என்பது அவருக்கு எதிர்பாராத கண்டுபிடிப்பு. இப்போது அவர் அரிதாகவே இறைச்சி சாப்பிடுகிறார்.

புகழ்பெற்ற சைவ உணவு உண்பவர்களின் உதாரணத்திற்குத் திரும்புகையில், “பிரபலங்கள் எந்தவொரு கலாச்சாரப் போக்கையும் அறிமுகப்படுத்துவதில்லை, மாறாக ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கலாச்சார நேர மாற்றத்தை பிரதிபலிக்கிறார்கள், இதன் மூலம் சைவ உணவு பழக்கம் இல்லை என்றாலும், ஆரோக்கியமான பாதையாக பரவலாகக் காணப்படுகிறது வாழ்க்கை ".

பாதை, ஓரளவு கூட தெரிவுசெய்தால், உங்கள் வாழ்க்கையை நீடிக்கலாம்.