ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 102 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 6.1% | 6% | 1651 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.37 கிராம் | 76 கிராம் | 5.8% | 5.7% | 1739 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 1.08 கிராம் | 56 கிராம் | 1.9% | 1.9% | 5185 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 19.05 கிராம் | 219 கிராம் | 8.7% | 8.5% | 1150 கிராம் |
நீர் | 74.48 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.3% | 3.2% | 3052 கிராம் |
சாம்பல் | 1.02 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.01 மிகி | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.002 மிகி | 5 மிகி | 250000 கிராம் | ||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.037 மிகி | 1.5 மிகி | 2.5% | 2.5% | 4054 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.178 மிகி | 1.8 மிகி | 9.9% | 9.7% | 1011 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 14 மிகி | 500 மிகி | 2.8% | 2.7% | 3571 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.489 மிகி | 5 மிகி | 9.8% | 9.6% | 1022 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.04 மிகி | 2 மிகி | 2% | 2% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.3% | 4444 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 15.4% | 638 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.7 மிகி | 90 மிகி | 0.8% | 0.8% | 12857 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.02 மிகி | 15 மிகி | 0.1% | 0.1% | 75000 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.095 மிகி | 20 மிகி | 0.5% | 0.5% | 21053 கிராம் |
betaine | 0.8 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 195 மிகி | 2500 மிகி | 7.8% | 7.6% | 1282 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 152 மிகி | 1000 மிகி | 15.2% | 14.9% | 658 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 15 மிகி | 400 மிகி | 3.8% | 3.7% | 2667 கிராம் |
சோடியம், நா | 58 மிகி | 1300 மிகி | 4.5% | 4.4% | 2241 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 43.7 மிகி | 1000 மிகி | 4.4% | 4.3% | 2288 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 119 மிகி | 800 மிகி | 14.9% | 14.6% | 672 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.07 மிகி | 18 மிகி | 0.4% | 0.4% | 25714 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.065 மிகி | 2 மிகி | 3.3% | 3.2% | 3077 கிராம் |
காப்பர், கு | 80 μg | 1000 μg | 8% | 7.8% | 1250 கிராம் |
செலினியம், சே | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 5.5% | 1774 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 44444 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.74 மிகி | 12 மிகி | 6.2% | 6.1% | 1622 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 19.05 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.132 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.362 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.108 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.238 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.44 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.392 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.129 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.179 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.238 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.187 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.347 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.105 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.856 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.518 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.271 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.221 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.697 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.032 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.022 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.114 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.294 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.105 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.297 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 1.8% | 1.8% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.247 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.031 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.3% | 0.3% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.022 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.009 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 1% | 1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.022 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.5% | 0.5% |
ஆற்றல் மதிப்பு 102 கிலோகலோரி.
- கப் (8 fl oz) = 245 கிராம் (249.9 kCal)
- கொள்கலன் (8 அவுன்ஸ்) = 227 கிராம் (231.5 கிலோகலோரி)
- 0,5 கொள்கலன் (4 அவுன்ஸ்) = 113 கிராம் (115.3 கிலோகலோரி)
- கொள்கலன் (6 அவுன்ஸ்) = 170 கிராம் (173.4 கிலோகலோரி)
- கொள்கலன், டானன் ஸ்பிரிங்க்ளின்ஸ் (4.1 அவுன்ஸ்) = 116 гр (118.3 кКал)
தயிர் 1% கொழுப்பு, 4,4% புரதம், பழம் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 15,7%, கால்சியம் - 15,2%, பாஸ்பரஸ் - 14,9%
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 102 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எது பயனுள்ளது தயிர் 1% கொழுப்பு, 4,4% புரதம், பழம், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் தயிர் 1% கொழுப்பு, 4,4% புரதம், பழம்