யுகடன் எலுமிச்சை சூப்

பாரம்பரியமாக சுண்ணாம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டாலும் (நீங்கள் அதைச் செய்யலாம்), மேயரின் எலுமிச்சை இறால், பூண்டு மற்றும் ஏராளமான புதிய கொத்தமல்லியுடன் கூடிய இந்த உன்னதமான மெக்சிகன் சூப்பில் சுவையை சேர்க்கிறது. மேயரின் எலுமிச்சை பொதுவாக குளிர்கால மாதங்களில் கிடைக்கும் மற்றும் வழக்கமான எலுமிச்சையை விட வட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஒரு பெரிய சாலட் அல்லது ஒரு சிறப்பு சிற்றுண்டியுடன் சூப்பை பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 கப் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• 2 ஜலாபெனோக்கள், உரிக்கப்பட்டு, 4 துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டன
• 8 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது
• 3 டேபிள்ஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மேயர் எலுமிச்சைத் தோல் ("குறிப்புகள்" பார்க்கவும்)
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 3 செ.மீ இலவங்கப்பட்டை குச்சி
• பூண்டு 4 முழு தலைகள்
• 450 gr. மூல இறால் (26-30), உரிக்கப்பட்டது
• 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்)
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி சூடான சாஸ் (சுவைக்கு)
• 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி

2. குழம்பை மீண்டும் கொப்பரையில் ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும். இறால், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் சூடான சாஸ் சேர்த்து, இறால் உறுதியாகும் வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு # 2: மேயர் எலுமிச்சைகளை இணையத்தில் உள்ள ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் வாங்கலாம். மேயர் எலுமிச்சையின் புளிப்பு-இனிப்பு சுவைக்கு பதிலாக எதுவும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் வழக்கமான எலுமிச்சை சாறு + 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வழக்கமான எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யலாம்.

வைட்டமின் சி (15% டிவி)