சமீபத்தில், அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் ஒரு ஆய்வின் முடிவுகளை வெளியிட்டனர், அதன்படி அமெரிக்காவில் மாநில அளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட சோடியம் நுகர்வுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைகள் பெரிதும் குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டுள்ளன. உப்பு, சோடா மற்றும் பல சைவ உணவுகளில் (கேரட், தக்காளி மற்றும் பருப்பு வகைகள்) கணிசமான அளவில் சோடியம் காணப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க.
சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆரோக்கியத்திற்கான மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும் என்று மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள், அவற்றின் நுகர்வு சரியான அளவில் பராமரிக்கப்பட வேண்டும். தற்போது, தினமும் சுமார் 2300 மில்லி கிராம் சோடியத்தை உடலில் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஆய்வுகளின்படி, இந்த எண்ணிக்கை பெரிதும் குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது ஒரு வயது வந்தவரின் உண்மையான உடலியல் தேவைகளுடன் கூட ஒத்துப்போவதில்லை - உண்மையில், அத்தகைய அளவு சோடியத்தை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
சோடியத்தின் ஆரோக்கியமான தினசரி உட்கொள்ளல் உண்மையில் எங்காவது 4000-5000 மி.கி என்று அமெரிக்க மருத்துவர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர் - அதாவது, முன்பு நினைத்ததை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.
உடலில் சோடியம் இல்லாததற்கான அறிகுறிகள்: • உலர்ந்த சருமம்; • விரைவான சோர்வு, சோம்பல்; • நிலையான தாகம்; • எரிச்சல்.
சோடியம் உடலின் திசுக்களில் குவிந்துவிடும், எனவே நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு உப்பு மற்றும் சோடியம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்ளாமல் இருந்தால், மோசமான எதுவும் நடக்காது. உண்ணாவிரதத்தின் போது அல்லது பல நோய்களின் போது சோடியம் அளவு வியத்தகு அளவில் குறையும். சோடியத்தின் நீண்டகால நுகர்வு உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
சோடியத்தின் "அதிகப்படியான அளவு" - அதிக அளவு உப்பு அல்லது உப்பு உணவுகளை உட்கொள்வதன் வழக்கமான விளைவு - விரைவில் எடிமா வடிவத்தில் (முகத்தில், கால்களின் வீக்கம், முதலியன) பிரதிபலிக்கும். கூடுதலாக, அதிகப்படியான உப்பு மூட்டுகளில் குவிந்து, தசைக்கூட்டு கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.
சோடியம் உட்கொள்ளலை அமைப்பதற்குப் பொறுப்பான அரசாங்க நிறுவனங்கள் (நாங்கள் அமெரிக்காவைப் பற்றி பேசுகிறோம்) உத்தியோகபூர்வ நெறிமுறையை அவசரமாக மாற்ற வேண்டும் என்ற சுயாதீன ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுக்களை மீண்டும் மீண்டும் நிராகரித்துள்ளன - இப்போது அவ்வாறு செய்ய வாய்ப்பில்லை. உண்மை என்னவென்றால், சோடியம் உட்கொள்ளல் குறைக்கப்பட்டது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு சில சேதங்களை ஏற்படுத்தினாலும், அதே நேரத்தில் இரத்த அழுத்தத்தையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. அமெரிக்காவிலும் பல வளர்ந்த நாடுகளிலும் அதிகரித்த அழுத்தம் நடைமுறையில் "பொது எதிரி நம்பர் ஒன்" என்று கருதப்படுவதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.
அதிகரித்த அழுத்தம் குடிமக்களிடையே அதிகரித்த மோதலுக்கு பங்களிக்கும் மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது - மற்றும் இறப்பு அதிகரிக்கிறது. மாமிச உணவுகளை உட்கொள்வதோடு, உப்பு துஷ்பிரயோகம் நாள்பட்ட உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு ஒரு பொதுவான காரணமாகும்.
உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தின் பரிந்துரைகள் எதுவாக இருந்தாலும், சோடியம் உட்கொள்ளலை குறைத்து மதிப்பிடவோ அல்லது மிகைப்படுத்தவோ கூடாது என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர். இந்த முக்கிய உறுப்பின் ஆரோக்கியமான அளவை தினமும் உட்கொள்வது முக்கியம்: சோடியத்தின் குறுகிய கால பற்றாக்குறை திசுக்களில் குவிந்துள்ள சோடியத்தால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது, மேலும் அதன் சிறிய அளவு சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது.
ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட 5 கிராம் அளவைக் காட்டிலும் குறைவாக உட்கொள்வதன் மூலம், போதுமான அளவு சோடியம் உட்கொள்வதால் நீங்கள் ஆபத்தில் இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தாலும், உங்கள் உப்பு உணவுகள் அல்லது உப்பை கடுமையாக அதிகரிப்பதற்கு எதிராக அறிக்கையின் ஆசிரியர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர். அதற்கு பதிலாக, துல்லியமான இரத்த பரிசோதனைகளின் அடிப்படையில் தகுதிவாய்ந்த ஆலோசனையைப் பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கேரட், தக்காளி, பீட், பருப்பு வகைகள் மற்றும் சில தானியங்களில் கணிசமான அளவு சோடியம் உள்ளது என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு - எனவே உணவின் ஒரு பகுதியாக இந்த உணவுகளை உட்கொள்வது சோடியத்தின் பற்றாக்குறையை குறைக்கிறது.