பொருளடக்கம்
மெல்லிய உடலைப் பின்தொடர்வதில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை விட்டுக்கொடுப்பது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. இருப்பினும், கொழுப்பின் ஆபத்துகள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை என்று விஞ்ஞானிகள் வலியுறுத்துகின்றனர். பண்டைய மக்களின் உணவில் 75 சதவீத கொழுப்பு இருந்தது, அவை நம்மை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. மேலும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மறுக்கப்பட்ட போதிலும், அதிக எடையின் பிரச்சினை அதிகரித்துள்ளது.
கொழுப்பின் சரியான ஆதாரங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றின் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். மிகவும் பயனுள்ள கொழுப்பு உணவுகள்: சீஸ், டார்க் சாக்லேட், முட்டை, வெண்ணெய், கொழுப்பு மீன், கொட்டைகள், சியா விதைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு தயிர் அல்ல.
அவை ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
1. மூளையின் சிறந்த செயல்பாட்டிற்கு
கொழுப்புகள் நமது மூளைக்கான கட்டுமான தொகுதிகள், இது அனைத்து திசுக்களிலும் சுமார் 60 சதவீதம் கொண்ட ஒரு பொருள். அதே நேரத்தில், கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, டி, டி மற்றும் கே ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு உதவும் ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் விலங்குகளின் மூலமாக கொழுப்புகள் காய்கறி இரண்டிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பொருட்கள் அல்சைமர் வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் பார்கின்சன், மனச்சோர்வு மற்றும் நரம்பியல் நோய்கள். ஆனால் ஒமேகா -3 சிந்தனை செயல்முறைகளின் அமைப்பை பாதிக்கிறது.
2. நுரையீரலின் வேலைக்கு
விலங்குகளின் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதற்கு சாதாரண சுவாசமும் மிகவும் முக்கியம். நுரையீரல் ஆல்வியோலியின் மேற்பரப்பு பொருட்களின் மேற்பரப்பு கலவையுடன் வரிசையாக அமைந்துள்ளது, மேலும் அவை இல்லாதது சுவாச சிக்கல்களைத் தூண்டுகிறது. பெரும்பாலும் இது ஆஸ்துமா மற்றும் சுவாசக் கோளாறுக்கு ஒரு காரணமாகிறது.
3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க
வெள்ளை மருத்துவ அணுக்களில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லாததால் அன்னிய உயிரினங்களை - வைரஸ்கள், பாக்டீரியா, பூஞ்சை ஆகியவற்றை அடையாளம் கண்டு தோற்கடிக்க இயலாது என்ற கருத்தை பல மருத்துவ ஆவணங்களின் ஆசிரியர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். எனவே, அனைத்து மக்களின் உணவில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் இருப்பது அவசியம்.
4. ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு
சருமத்தின் பெரும்பகுதி கொழுப்பை உருவாக்குகிறது. குளிர்ந்த பருவத்தில் முழு உடலையும் சூடாக்குவது மட்டுமல்ல முக்கியம். போதுமான கொழுப்பு, தோல் வறட்சி, செதில்கள் மற்றும் விரிசல்கள் இல்லாமல், காயங்கள் மற்றும் புண்கள் உருவாகின்றன.
5. இதயத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு
உணவில் போதுமான அளவு கொழுப்பு இருக்கும்போது - இதயம் குறைந்த சுமையை அனுபவிக்கிறது, ஏனெனில் இது உடல் பருமன் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கொழுப்பு உற்பத்தியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிக கலோரிகள் உள்ளன, எனவே நாம் குறைந்த உணவை மட்டுமே சாப்பிடுகிறோம், ஆனால் இன்னும் ஆற்றலை உணர்கிறோம்.
கொழுப்புகளின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி மேலும் கீழேயுள்ள வீடியோவில் காண்க:
