5 சுவையான மற்றும் அசல் வெண்ணெய் சமையல்

அவகேடோ அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்கள் மற்றும் அவர்களின் ஊட்டச்சத்தைப் பின்பற்றுவோருக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். குடும்பத்தின் பசுமையான மரத்தின் இந்தப் பழம் லாவ்ரோவ் காய்கறி கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் சி, ஏ, ஈ மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உயர் உள்ளடக்கம், குறிப்பாக ஒலிக் அமிலம் (ஒமேகா -9), இந்த பழத்திற்கு ஒரு சிறப்பு மதிப்பை அளிக்கிறது.

சுவையான வெண்ணெய் சமைக்க எப்படி? இந்த கேள்வி பலருக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. நாங்கள் முன்பு பல அசாதாரண மற்றும் சுவையான வெண்ணெய் ரெசிபிகளை வெளியிட்டுள்ளோம். ஆனால் புதிய சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் புதிய சுவைகளுடன் கட்டுரையை கூடுதலாக வழங்க முடிவு செய்தோம்.

உலகம் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிந்துள்ளது: வெண்ணெய் பழத்தை விரும்புபவர்கள் மற்றும் அதை வெறுப்பவர்கள். பிந்தையது, பெரும்பாலும், சுவையான மற்றும் பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களை முயற்சிக்கவில்லை அல்லது அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை. ஒரு பழுத்த பழத்தின் கூழ் ஒரு நடுநிலை வெண்ணெய்-நட்டு சுவை, ஒரு இனிமையான மென்மையான அமைப்பு. பழுத்த அவகேடோவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து ரொட்டியில் பரப்பலாம், கத்தியால் வெட்டும்போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும். பழம் இனிப்பு மற்றும் உப்பு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, வெண்ணெய் மாற்றத்தின் சுவை மற்றும் அமைப்பை சூடாக்கிய பிறகும், அதை வெப்ப சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தலாம். அவகேடோ ஒரு தன்னிறைவுப் பொருளாகும், அதை அப்படியே உப்பு, மிளகு தூவி சாப்பிடலாம்; உப்பு உணவுகளில், வெண்ணெய் கடல் உணவு, எலுமிச்சை, கேப்பர்ஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டை மற்றும் வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் உடன் இனிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

கோட்பாட்டிலிருந்து நடைமுறைக்குச் சென்று 5 எளிய ஆனால் சுவையான வெண்ணெய் உணவுகளைத் தயாரிப்போம்.

செய்முறை 1. வெண்ணெய் கொண்டு டார்ட்டில்லா

டார்ட்டில்லா என்பது சோளம் அல்லது கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மெக்சிகன் டார்ட்டில்லா ஆகும். இந்த உணவுக்கு, கடையில் ரெடிமேட் வாங்குவதே எளிதான வழி. மெக்சிகோவில், நிரப்புதல் கொண்ட டார்ட்டில்லா ஒரு தேசிய உணவாக கருதப்படுகிறது; இது எல்லா இடங்களிலும் எல்லா இடங்களிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல வசதியாக மடிக்கப்படுகிறது. காலை உணவிற்காக அல்லது சிற்றுண்டிக்கான சரியான வெண்ணெய் பழத்தை நாங்கள் தயார் செய்வோம்.

வெண்ணெய் டார்ட்டில்லாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை டார்ட்டில்லா - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 1 பிசி.
• செர்ரி தக்காளி - 50 gr.
• பர்மேசன் - 20 gr.
• துளசி - 2 gr.
• கிரீம் சீஸ் - 3 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு - 1/2 தேக்கரண்டி
• தரையில் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
• பூண்டு (சுவைக்க) - 1 பல்
• உப்பு (சுவைக்க) - 1/2 தேக்கரண்டி

ஒரு வெண்ணெய் டார்ட்டில்லா தயாரிப்பது எப்படி:

முதல் படி நிரப்புதல் தயார். செர்ரியை நறுக்கி, பர்மேஸனை தட்டி, துளசி துவைக்க மற்றும் பெரிய கிளைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். இப்போது வெண்ணெய் பழத்தை கவனித்துக்கொள்வோம்: நீங்கள் அதை வெட்ட வேண்டும், கல்லை அகற்ற வேண்டும், கூழ் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாற்ற வேண்டும். இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, வெண்ணெய் மிகவும் பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் அதை ஒரு பேஸ்ட்டில் பிசைய முடியாது, அது கசப்பாக இருக்கும். எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் வெண்ணெய். விருப்பமாக, பூண்டு, அழுத்தி அல்லது இறுதியாக நறுக்கியது.

டார்ட்டில்லாவில், கிரீம் சீஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை பரப்பி, பின்னர் வெண்ணெய் பேஸ்ட், பின்னர் செர்ரி மற்றும் துளசி மற்றும் பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும். அவ்வளவுதான், டார்ட்டில்லா தயார்! நீங்கள் அதை இரண்டாவது பிளாட்பிரெட் மூலம் மூடி பீட்சாவைப் போல வெட்டினால், நீங்கள் ஒரு மூடிய டார்ட்டில்லாவைப் பெறுவீர்கள், அதை உங்களுடன் வேலைக்கு அல்லது சுற்றுலாவிற்கு அழைத்துச் செல்லலாம்.

வெண்ணெய் டார்ட்டில்லாவுக்கான எங்கள் படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பாருங்கள்.

செய்முறை 2. இறால்களுடன் வெண்ணெய் கலவை

இந்த சாலட் பண்டிகை மேஜையில் அழகாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும், விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக கடந்து செல்ல மாட்டார்கள்! இந்த சாலட்டை பகுதிகளாக பரிமாறி, பொருட்களை கவனமாக வைப்பது நல்லது, பழுத்த அவகேடோக்கள் சேதமடைவது எளிது. விருப்பமாக, கீரை இலைகளை மொத்தமாக சேர்க்கவும் கலோரிகளை குறைக்கவும் சேர்க்கலாம்.

இறால் வெண்ணெய் சாலட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 1 பிசி.
• இறால் - 100 gr.
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
• உப்பு (சுவைக்க) - 1/4 தேக்கரண்டி

இறால் வெண்ணெய் சாலட் செய்வது எப்படி:

பெல் மிளகுத்தூளை 200-5 நிமிடங்களுக்கு 10 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட வேண்டும், அதன் பிறகு சருமத்தை எளிதில் அகற்றலாம், முக்கிய விஷயம் மிளகு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது உரிக்க வேண்டும். பின்னர் இறாலை கொதிக்கும் நீரில் துடைத்து உரிக்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டி, எலும்பு மற்றும் தோலை நீக்கி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த மணி மிளகு அதே வழியில் வெட்டு. ஆடை அணிவதற்கு, எண்ணெய், மிளகு, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

இந்த சாலட்டை ஒரு முறை ருசித்த பிறகு, நீங்கள் அதை அடிக்கடி சமைப்பீர்கள்! இது வெறுமனே நம்பமுடியாத சுவையாகவும் சுவையில் சமநிலையாகவும் இருக்கும். பழுத்த வெண்ணெய் மென்மையான இறால் மற்றும் பெல் மிளகு கூழ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நன்றாகச் செல்கிறது, மேலும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு ஆடை அனைத்து பொருட்களின் சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது.

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையை வெண்ணெய் மற்றும் இறால் சாலட் பார்க்கவும்.

செய்முறை 3. வெண்ணெய் பழத்தில் வறுத்த முட்டை

இந்த செய்முறை யூடியூப் மற்றும் இன்ஸ்டாகிராமில் அதிக சத்தத்தை ஏற்படுத்தியது. வெண்ணெய் சுட்ட முட்டையை ஒரு சிறந்த காலை உணவாகவும், அன்றைய தினத்திற்கான சிறந்த தொடக்கமாகவும் பலர் கருதுகின்றனர், மேலும் சுட்ட வெண்ணெய் பழத்தின் சுவை பலருக்கும் பிடிக்காது. எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் எந்த வகையைச் சேர்ந்தவர் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் ஒரு முறை முயற்சி செய்து சமைக்க வேண்டும். இதை எப்படி செய்வது என்று இப்போது விரிவாகக் கூறுவோம்.

வெண்ணெய் பழத்தில் வறுத்த முட்டைகளுக்கான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 1 பிசி.
• காடை முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த பூண்டு - 1/2 தேக்கரண்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி
• பார்மேசன் சீஸ் - 20 gr.
• உப்பு (சுவைக்க) - 1/2 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் பழத்தில் துருவல் முட்டைகளை சமைப்பது எப்படி:

இந்த உணவை தயாரிப்பதில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

1. வெண்ணெய் பழம் பழுத்திருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு கசப்பாக இருக்கும்.
2. உலர்ந்த பூண்டு பயன்படுத்துவது நல்லது. புதிய பூண்டு மீதமுள்ள சுவைகளை மூழ்கடிக்கும்.
3. காடை முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டை எலும்பிலிருந்து இடைவெளியில் பொருந்தாது மற்றும் புரதத்தின் பாதி வெளியேறும். மாற்றாக, முட்டைக்கு அதிக இடம் இருக்கும் வகையில் சில சதைகளை அகற்றவும்.

தொடங்குவோம்: முதலில் வெண்ணெய் பழத்தை துவைத்து பாதியாக வெட்டவும். கத்தியால் எலும்பை கவனமாக அகற்றவும். வெண்ணெய் பகுதிகளை எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மிளகு, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டுடன் தெளிக்கவும். எலும்பிலிருந்து குழிக்குள் காடை முட்டையை உடைக்கவும். மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு 10 டிகிரியில் 15-180 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவின் நிலைத்தன்மை பெரும்பாலும் வெண்ணெய் பழத்தின் அளவு மற்றும் பழுத்த தன்மையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைத்திருந்தால், துருவல் முட்டைகளைப் போல ஒரு திரவ மஞ்சள் கருவைப் பெறலாம். நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், மஞ்சள் கரு சுடும் மற்றும் முட்டை வேகவைத்ததைப் போல இருக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இது சுவையாக மாறும்.

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பாருங்கள் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வறுத்த முட்டைகள்.

செய்முறை 4. வெண்ணெய் கொண்டு சாக்லேட் ம ou ஸ்

பலருக்கு, இனிப்பு உணவுகளில் வெண்ணெய் ஒரு ஆச்சரியமாக வரலாம். ஆனால் உண்மையில், இனிப்பு தயாரிக்க வெண்ணெய் பழம் சிறந்தது. பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தின் கூழ் கிரீம்கள் மற்றும் மவுஸ்களை மிகவும் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும் மாற்றும்.

சாக்லேட் வெண்ணெய் ம ou ஸுக்கான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 1/2 பிசி.
• வாழைப்பழம் - 1 பிசிக்கள்.
• கோகோ - 1 தேக்கரண்டி
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி

சாக்லேட் வெண்ணெய் மசித்து செய்வது எப்படி:

இந்த டிஷ் தயாரிப்பது அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்டு அல்லது நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் கொண்டு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும் என்ற உண்மையை குறைக்கிறது. நிச்சயமாக, வெண்ணெய் மற்றும் வாழைப்பழத்தை பிளெண்டரில் வைப்பதற்கு முன் தோலுரித்து நறுக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கிரீமி வெகுஜன வேண்டும். வெண்ணெய் சாக்லேட் ம ou ஸை கிண்ணங்களில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறலாம், குக்கீகளுடன் பரிமாறலாம் மற்றும் முதலிடத்தில் பயன்படுத்தலாம், அல்லது கேக் கிரீம் அல்லது வெறுமனே ரொட்டியில் பரவலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கிறது. ஒவ்வாமை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, மேப்பிள் சிரப் அல்லது எரித்ரிட்டால் போன்ற வேறு எந்த இனிப்புக்கும் தேன் மாற்றப்படலாம்.

சாக்லேட் வெண்ணெய் ம ou ஸுக்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பாருங்கள்.

செய்முறை 5. வெண்ணெய் மிருதுவாக்கி

இறுதியாக, ஒரு மென்மையான பானம் தயாரிப்போம். இது ஒரு சிறந்த மனம் நிறைந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாகும். வாழைப்பழத்துடன் இணைந்த வெண்ணெய் பழம் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஒரே மாதிரியான அமைப்பைக் கொடுக்கும், இந்த பானம் மிதமான இனிப்பாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

ஒரு வெண்ணெய் மிருதுவாக்கலுக்கான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 1/2 பிசி.
• வாழைப்பழம் - 1 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 10% - 50 மில்லி.
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் மிருதுவாக்கி செய்வது எப்படி:

வாழைப்பழத்தை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உங்களிடம் சக்திவாய்ந்த கலப்பான் இருந்தால், குளிர்ந்த பானம் விரும்பினால், நீங்கள் வாழைப்பழத்தைத் தட்டுவதற்கு முன் உறைய வைக்கலாம். வெண்ணெய் தோலுரித்து, குழியை அகற்றி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பழங்களை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும், கிரீம் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அதிவேகத்தில் துடைக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி கிரீம் அளவை வேறுபடுத்துங்கள், நீங்கள் விரும்பும் மிருதுவானது, அடர்த்தியானதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து. இந்த காற்றோட்டமான பானம் அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு உறைந்திருந்தால், வெப்பமான கோடைகாலத்திற்கு ஒரு சிறந்த குறைந்த கலோரி ஐஸ்கிரீம் கிடைக்கும்!

வெண்ணெய் வாழை மிருதுவாக்கலுக்கான எங்கள் படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பாருங்கள்.

எங்கள் YouTube சேனலில் இருந்து வீடியோவில் இந்த சமையல் குறிப்புகள் அனைத்தும்:

சில நேரங்களில் மக்கள் வெண்ணெய் உணவுகளை சமைப்பதில்லை, ஏனெனில் பழுத்த மற்றும் நல்லவற்றை வாங்குவது கடினம். வெண்ணெய் பழங்களை சேமித்து தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சில எளிய குறிப்புகள் இங்கே.

வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி

ஒரு கடையில் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தலாம் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது வெளிர் அல்லது அடர் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும், வகையைப் பொறுத்து, புள்ளிகள் இல்லாமல் மற்றும் இருண்ட இருட்டாக இல்லாமல். வெண்ணெய் வால் மெதுவாக உரிக்கப்பட்டால், சதை பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். நல்லது, வெண்ணெய் பழத்தை உங்கள் விரலால் அழுத்துவதே எளிதான வழி, அதை எளிதில் கசக்கி, அதன் அசல் வடிவத்தை எடுக்க வேண்டும்.

உங்கள் விரல் நுனியில் அழுத்த வேண்டாம், இது வெண்ணெய் பழத்தை சேதப்படுத்தும் என்பதால், உங்கள் விரலின் திண்டு மூலம் மெதுவாக அழுத்தவும்.

நீங்கள் பழுக்காத வெண்ணெய் வாங்கினால், வாழைப்பழங்கள் அல்லது தக்காளிக்கு அடுத்ததாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அது சில நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். நீங்கள் ஒரு பச்சை வெண்ணெய் வெட்டினால், பகுதிகளை மீண்டும் ஒன்றாக சேர்த்து, காகிதத்தில் போர்த்தி, வாழை தட்டில் விடவும். ஒரு மைக்ரோவேவ் வெண்ணெய் மென்மையாகவும், உண்ணக்கூடியதாகவும் மாற்ற உதவும். வெட்டப்பட்ட பச்சை வெண்ணெய் மைக்ரோவேவில் அரை நிமிடம் வைக்கவும், அது மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் சற்று வித்தியாசமாக சுவைக்கும்.

வெண்ணெய் இருட்டாக இருக்காமல் இருக்க, அதை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளித்து குளிரூட்டவும், இதனால் உங்கள் அடுத்த உணவை சமைக்கும் வரை பாதுகாக்க முடியும்.

முழு, பழுத்த வெண்ணெய் பழம் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகிதப் பையில் வைக்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய் தோல்களைப் பற்றி சிலர் நினைப்பார்கள், ஆனால் கலோரிசேட்டர் அவை சாப்பிட முடியாதவை என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. இது கொண்டுள்ளது பெர்சி - இது ஒரு நச்சுப் பொருள், சிறிய அளவில் இது மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானது அல்ல, இருப்பினும் சில சந்தர்ப்பங்களில் இது குமட்டல், வாந்தி, தலைச்சுற்றல் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.