சைவ உணவு உண்பது என்பது வாழ்நாள் முழுவதும் சிக்கலான மற்றும் கடினமான உணவைத் தயாரிப்பது என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையில் கடினமாக இருக்கக்கூடாது. ஒவ்வொரு நாளும் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, 50 வயதான ட்ரேசியும் அவளுடைய அம்மாவும் சில எளிய ஊட்டச்சத்துக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.
ஆரோக்கியமான அடித்தளத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்
ஒவ்வொரு நாளும், ட்ரேசியும் அவரது அம்மாவும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் முக்கிய வகைகளை சாப்பிடுகிறார்கள்: பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பீன்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள். இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து உணவுகளை உருவாக்குவது, அனைத்து ஊட்டச்சத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை அனுபவிக்க வரம்பற்ற வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.
இது எப்படி இருக்கிறது என்பது இங்கே:
ஒரு கோப்பை வாழைப்பழம், ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், திராட்சைப்பழம் அல்லது பேரிக்காய் போன்ற ஒரு முழு பழத்தையும் குறிக்கலாம். மேலும், ஒரு கப் என்பது ஒரு கப் செர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், திராட்சைகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஒரு கப் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள். பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு ½ கப் அளவு உலர் பழங்களை உட்கொள்கிறார்கள்.
ஒரு கப் பத்து ப்ரோக்கோலி பூக்கள், 2 நடுத்தர கேரட், ஒரு பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கப்பட்ட பீட், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள். 2 கப் அடர் இலை கீரைகள் 1 கப் காய்கறிகளுக்கு சமம்.
ஒவ்வொரு நாளும் ஒன்றரை கப் ஓட்ஸ், கருப்பு அரிசி, கினோவா, தினை அல்லது முழு தானிய பாஸ்தா சாப்பிடுவது மிகவும் எளிதானது. முழு தானிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு முழு தானிய டார்ட்டில்லா என்பது ½ கப் முழு தானியங்களுக்கு சமம். எனவே நீங்கள் இரண்டு ரொட்டித் துண்டுகளுடன் ஒரு சாண்ட்விச் சாப்பிட்டால், உங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட முழு தானியங்களில் 2/3 ஐ ஈடுகட்டுவீர்கள்.
ஒன்றரை கப் பருப்பு வகைகள் - இது பருப்பு, சிவப்பு பீன்ஸ் அல்லது பிளவு பட்டாணி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சூப்பின் கிண்ணமாக இருக்கலாம். பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது முந்திரியை உங்கள் காலை ஸ்மூத்தியில் போடலாம்.
சமநிலையை வைத்திருங்கள்
சமச்சீர் உணவை உருவாக்குவது முக்கியம். காலை உணவு ஸ்மூத்தி, மதிய உணவு சாலட் அல்லது வறுக்கவும், புரதம் (பருப்பு வகைகள் அல்லது கொட்டைகள்), ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (கொட்டைகள்) மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (முழு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்) சாப்பிட மறக்காதீர்கள்.
நடைமுறையில் இது எப்படி இருக்கும்? ஒரு நிலையான தட்டில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், ¼ பருப்பு வகைகள், மீதமுள்ள ¼ முழு தானியங்கள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட வேண்டும். புதிய காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் கூட பர்ரிட்டோ அல்லது சூப்பில் சேர்க்கப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பூக்களில் ஆரோக்கியம்
உணவுகள் பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் வானவில் வண்ணங்களைப் பிரதிபலிக்க வேண்டும். தாவர உணவுகளில் உள்ள நிறங்கள் மற்றும் நிறமிகள் பைட்டோ கெமிக்கல்களில் இருந்து வருகின்றன. இந்த பைட்டோ கெமிக்கல்கள், இதய நோய், புற்றுநோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு உள்ளிட்ட முக்கிய நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும், தலைகீழாக மாற்றவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரித்து, செரிமானத்திற்கு உதவுவதன் மூலம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் பாதுகாப்பு கலவைகள் ஆகும். எனவே, வண்ணங்களில் ஆரோக்கியம் - இருண்ட மற்றும் பிரகாசமான நிறம், அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகள்.
எப்படி இது செயல்படுகிறது? நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது சில வண்ணமயமான உணவுகளை ஏற்கனவே சாப்பிட்டிருக்கலாம். மஞ்சள் மிளகுத்தூள், சிவப்பு தக்காளி, ஆரஞ்சு கேரட். ஒவ்வொரு உணவிலும் குறைந்தது 2-3 வண்ணமயமான உணவுகளைச் சேர்த்து விளையாட்டைத் தொடங்குங்கள்.
மேலும் பச்சை
ட்ரேசி மற்றும் அவரது அம்மா இருண்ட இலை கீரைகளை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உறிஞ்சப்படுவதை உறுதி செய்கின்றன. பெண்களின் கூற்றுப்படி, கீரைகள் ஆரோக்கியம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கான திறவுகோல்களில் ஒன்றாகும்.
ஒவ்வொரு நாளும் 4 கப் கீரைகளை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். இது தோன்றுவது போல் கடினம் அல்ல.
உங்கள் காலை ஸ்மூத்தியில் 1-2 கப் புதிய அல்லது உறைந்த கீரையைச் சேர்க்கவும்.
2 கப் முட்டைக்கோஸ், அருகம்புல் அல்லது இலை கீரைகளின் கலவையுடன் சாலட் தயாரிக்கவும்.
மற்ற காய்கறிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சார்ட் சேர்க்கவும்.
அளவே எல்லாமே
அம்மாவும் மகளும் தினசரி உணவை நான்கு அல்லது மூன்று சிறிய உணவுகளாகப் பிரிப்பார்கள், மூன்று பெரிய உணவுகள் அல்ல. இது அவர்களின் ஆற்றல் மட்டங்களை உயர்த்த உதவியது என்று அவர்கள் கண்டறிந்தனர். அவர்களின் உணவு இது போன்றது:
பச்சை காக்டெய்ல்
கொட்டைகள் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட ஓட்ஸ்
சூப் மற்றும் சாலட்
வெண்ணெய் மற்றும் முழு தானிய croutons கொண்ட hummus
காய்கறி ரோல் அல்லது சைவ பீஸ்ஸா