மக்கள் ஏன் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவதில்லை என்பதற்கான பொதுவான பதில்களில் ஒன்று அதிக விலை. புதிய உணவை சேமித்து வைப்பதால், மக்கள் அதில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை தூக்கி எறிந்து விடுகிறார்கள், அதாவது அவர்கள் பணத்தை தூக்கி எறிகிறார்கள். அதிர்ஷ்டவசமாக, நீண்ட காலத்திற்கு பொருட்களை புதியதாக வைத்திருக்க வழிகள் உள்ளன. வாடிய கீரை, பூசப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் முளைத்த உருளைக்கிழங்குகளுக்கு குட்பை சொல்லுங்கள். ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளில் முதலீடு செய்வது ஒவ்வொரு பைசாவிற்கும் மதிப்புள்ளது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
தீர்வு: வாழைத்தண்டுகளை பிளாஸ்டிக் கவரில் சுற்றி வைக்கவும்
பழுத்தவுடன், எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடும் பழங்கள் உள்ளன - வாழைப்பழங்கள் அவற்றில் ஒன்றாகும். நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை சாப்பிட மாட்டீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், தண்டுகளை (பெரும்பாலான வாயு வெளியேற்றப்படும்) பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும். இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்கும் மற்றும் பழங்களை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்கும். வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம், நெக்டரைன்கள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை எத்திலீனை வெளியிடுகின்றன, மேலும் அவை மற்ற உணவுகளிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.
தீர்வு: படலத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்
செலரி என்பது வலுவான மற்றும் மொறுமொறுப்பிலிருந்து விரைவாக மென்மையாகவும் மந்தமாகவும் மாறும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அதன் சேவை வாழ்க்கையை நீட்டிக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். தண்டுகளைக் கழுவி உலர்த்திய பிறகு, அதை அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி விடுங்கள். இது ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஆனால் பிளாஸ்டிக் பைகளைப் போலல்லாமல் எத்திலீனை வெளியிடும். இந்த வழியில், நீங்கள் பல வாரங்களுக்கு செலரியை புதியதாக வைத்திருக்கலாம்.
தீர்வு: குளிர்சாதன பெட்டியின் அடிப்பகுதியை காகித துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும்.
எல்லோரும் கோடை சாப்பாட்டு மேசையில் ஆரோக்கியமான மிருதுவான சாலட்டைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் சில நாட்களுக்குப் பிறகு அது மறைந்துவிடும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள கீரைகள் மற்றும் பிற உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, டிராயரை காகித துண்டுகளால் வரிசைப்படுத்தவும். ஈரப்பதம் தான் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மந்தமாக ஆக்குகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி டிராயரில் உள்ள காகிதம் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி நீண்ட காலத்திற்கு உணவை புதியதாக வைத்திருக்கும்.
தீர்வு: பெர்ரிகளை வினிகரில் துவைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
கோடையில், கடை அலமாரிகள் பிரகாசமான மற்றும் ஜூசி பெர்ரிகளால் நிரம்பியுள்ளன. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரிகளுக்கான குறைந்த பருவகால விலைகள், நீங்கள் ஒரு பெரிய பேக்கேஜை எடுக்க வேண்டும். ஆனால், அவை விரைவாக உண்ணப்படாவிட்டால், பெர்ரி மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாறும். இதைத் தவிர்க்க, பெர்ரிகளை ஒரு வினிகர் கரைசலுடன் (ஒரு பகுதி வினிகர் முதல் மூன்று பங்கு தண்ணீருக்கு) பின்னர் சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும். உலர்த்திய பிறகு, பெர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். வினிகர் பெர்ரிகளில் பாக்டீரியாவைக் கொன்று, அச்சு வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
தீர்வு: ஆப்பிளுடன் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கவும்
ஒரு பெரிய சாக்கு உருளைக்கிழங்கு ஒரு பிஸியான நாளுக்கு உயிர்காக்கும். நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது அப்பத்தை விரைவாக செய்யலாம். இந்த பங்கின் எதிர்மறையானது உருளைக்கிழங்கு முளைக்கத் தொடங்குகிறது. சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து விலகி, குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். மேலும் ஒரு தந்திரம்: ஒரு ஆப்பிளை உருளைக்கிழங்கு பையில் எறியுங்கள். இந்த நிகழ்வுக்கு அறிவியல் விளக்கம் இல்லை, ஆனால் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு முளைவிடாமல் பாதுகாக்கிறது. முயற்சி செய்து நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
தீர்வு: காளான்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்ல, ஆனால் ஒரு காகித பையில் சேமிக்கவும்.
காளான்கள் பல உணவுகளில் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான மூலப்பொருள், ஆனால் மெலிதான காளான்களை விட விரும்பத்தகாத எதுவும் இல்லை. காளான்களை முடிந்தவரை சதைப்பற்றாகவும் புதியதாகவும் வைத்திருக்க, அவை சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். பிளாஸ்டிக் பைகளில் எல்லாவற்றையும் அடைக்கும் பழக்கம் நம்மிடம் உள்ளது, ஆனால் காளான்களுக்கு காகிதம் தேவை. பிளாஸ்டிக் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, அச்சு உருவாக அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் காகிதத்தை சுவாசித்து ஈரப்பதத்தை கடக்க அனுமதிக்கிறது, எனவே, காளான்கள் கெட்டுப்போவதை மெதுவாக்குகிறது.