1. அறையின் ஈரப்பதம் 70 சதவீதத்திற்கு மிகாமல், வெப்பநிலை 18 டிகிரியாக இருக்கும்போது மாவு சேமிப்பதற்கான சிறந்த நிலைமைகள். பின்னர் அச்சு மற்றும் பிழைகள் மாவுக்கு பயங்கரமானவை அல்ல.
2. சோளம், சோயாபீன், ஓட்மீல் மற்றும் கோதுமை மாவு 2 வது தரத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது, பிரீமியம் கோதுமை மாவு - நீண்ட மற்றும் சிறந்தது.
3. காகித பைகள் அல்லது துணி பைகளில் மாவு சேமித்து வைப்பது விரும்பத்தக்கது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு முன், மாவு காகிதத்தோல் மீது தெளிப்பதன் மூலம் உலர்த்தப்படுகிறது.
4. வெளிநாட்டு நாற்றங்களை உறிஞ்சும் மாவின் திறன் காரணமாக, மாவு சேமிக்கப்படும் அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
5. மாவு ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட தொழிற்சாலை பையில் இருந்தால், அதை ஒருமைப்பாட்டிற்காக சோதித்தபின், அதை அப்படியே சேமித்து வைக்கலாம். ஆனால் திறந்த மாவை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடுவது நல்லது. கொள்கலன் உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் கூட இருக்கலாம்.
6. மாவு சேமித்து வைப்பதற்கு ஒரு தனி அலமாரியை ஒதுக்குங்கள், இதனால் அது மற்ற உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளாது, அவற்றின் நறுமணத்தை உறிஞ்சாது.
7. சுவைக்காக மாவை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும் - மாவு ஈரமாகிவிட்டதை நீங்கள் கவனித்தால், அதை உலர வைக்கவும். பிழைகள் தோன்றினால், அதை ஒரு புதிய கொள்கலனில் சலித்து பொதி செய்து, பழையதை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.