லீக் சாற்றின் 9 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

வெளிப்படையாக, நாம் பழச்சாறுகளை விரும்புகிறோம், மேலும் ஆப்பிள் சாறு, திராட்சை சாறு அல்லது ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றை அடிக்கடி உட்கொள்வது மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது.

சில நேரங்களில் நாம் காய்கறி சாறு கூட குடிக்கிறோம், அதுவும் கேரட் சாறு அல்லது தக்காளி சாறு போன்றவற்றை விரும்புகிறோம்.

மறுபுறம், இதுபோன்ற ஒன்றை நாம் உட்கொள்வது மிகவும் குறைவு லீக் சாறு. இன்னும் இந்த பானம் எதிர்பாராத வாக்குறுதிகள் நிறைந்தது.

லீக்கின் கலவை

பொதுவானவை சுர் லா செடி அல்லியம் போர்ரம்

லீக் என்பது ஒரு காய்கறி, வற்றாத மூலிகை தாவரமாகும், அதன் லத்தீன் பெயர் அல்லியம் போர்ரம். இந்த காய்கறி Liliaceae குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும், எனவே இது வெங்காயம், பூண்டு, வெங்காயம், உரித்தல், வெங்காயம் மற்றும் சீன வெங்காயம் (1) போன்ற அதே வகைகளில் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

Liliaceae இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை, உயரமான, மெல்லிய புற்கள் ஆகும், அவை ஒன்றுடன் ஒன்று இலைகளின் குவிந்த அடுக்குகளால் ஆன நீண்ட உருளை தண்டு ஆகும்.

தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதியும் சில நேரங்களில் திருப்பங்கள் என்று அழைக்கப்படும் இலை உறைகளின் மூட்டையால் ஆனது.

வரலாற்று ரீதியாக, பல அறிவியல் பெயர்கள் லீக்ஸுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் இப்போது அல்லியம் போர்ரம் (2) வகைகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

"லீக்" என்ற பெயர் ஆங்கிலோ-சாக்சன் வார்த்தையான "லீக்" என்பதிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது.

லீக்கின் செயலில் உள்ள கூறுகள்

லீக்கில் (3) உள்ளது:

• வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, கே ...)
• தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சல்பர், மெக்னீசியம்).
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், அதன் கலவை கண்டறிய முடியும்,
• சல்பர் புரதங்கள்,
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• நிகோடினிக் அமிலம்,
• தியாமினில் இருந்து,
• ரிபோஃப்ளேவினிலிருந்து,
• கேரட்டின்கள
• தியோசல்போனேட்டுகள் போன்ற பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
• ஃபிளாவனாய்டு கேம்ப்ஃபெரால் உட்பட பாலிபினால்கள்

படிக்க: முட்டைக்கோஸ் சாற்றின் நன்மைகள்

மற்ற அல்லியம் காய்கறிகளை விட (குறிப்பாக பூண்டு மற்றும் வெங்காயம்) குறைவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டிருந்தாலும், லீக்ஸில் பல கந்தக சேர்மங்கள் உள்ளன. 

லீக்ஸில் காணப்படும் கந்தகத்தின் சுத்த அளவு நமது உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நச்சு அமைப்புகளை ஆதரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அத்துடன் இணைப்பு திசு உருவாக்கம்.

லீக்ஸில் பூண்டைக் காட்டிலும் குறைவான தியோசல்போனேட்டுகள் இருந்தாலும், அவை இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருள்களான டயல் டிசல்பைட், டயலில் ட்ரைசல்பைட் மற்றும் அல்லைல் ப்ரோபில் டிசல்பைடு போன்றவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த சேர்மங்கள் லீக் தண்டை நசுக்குதல், வெட்டுதல் போன்றவற்றுக்கு உட்படுத்தும் போது நொதி வினையால் அல்லிசினாக மாறுகிறது. 100 கிராம் லீக்கின் மொத்த அளவிடப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பானது 490 TE (Trolox equivalents) ஆகும்.

லீக்ஸில் மிதமான கலோரிகள் உள்ளன. 100 கிராம் புதிய தண்டுகளில் 61 கலோரிகள் உள்ளன. கூடுதலாக, நீளமான தண்டுகள் நல்ல அளவு கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்தை வழங்குகின்றன.

மனிதர்களுக்கு லீக்ஸின் நன்மைகள்

பல்வேறு வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரம்

லீக்ஸ் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

அவற்றின் இலை தண்டுகளில் பைரிடாக்சின், ஃபோலிக் அமிலம், நியாசின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் தயாமின் போன்ற பல அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் சரியான விகிதத்தில் உள்ளன.

ஃபோலிக் அமிலம் டிஎன்ஏ தொகுப்பு மற்றும் செல் பிரிவுக்கு அவசியம். கர்ப்ப காலத்தில் அவர்களின் உணவில் போதுமான அளவுகள் புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளில் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவும்.

கூடுதலாக, லீக்ஸ் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், பீனாலிக் ஃபிளாவனாய்டுகளான கரோட்டின்கள், சாந்தைன் மற்றும் லுடீன் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.

அவை வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் ஈ (5) போன்ற பிற அத்தியாவசிய வைட்டமின்களின் மூலமாகவும் உள்ளன.

வைட்டமின் சி மனித உடலுக்கு தொற்று முகவர்களுக்கு எதிரான எதிர்ப்பை வளர்க்கவும், தீங்கு விளைவிக்கும் சார்பு-இன்ஃப்ளமேட்டரி ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றவும் உதவுகிறது.

மேலும், லீக்கின் தண்டுகளில் பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் போன்ற சிறிய அளவு தாதுக்கள் உள்ளன.

படிக்க: கூனைப்பூ சாற்றின் நன்மைகள் 

புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்

லீக் சாறுகள் அல்லைல் சல்பைடுகளின் நல்ல மூலமாகும், இது சில புற்றுநோய்கள், குறிப்பாக வயிற்றுப் புற்றுநோய், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் ஆகியவற்றை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

இதய நோய் வராமல் பாதுகாக்கிறது

லீக்ஸ் உட்பட அல்லியம் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள் லேசான இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன மற்றும் தமனிகள், பக்கவாதம் மற்றும் இதய செயலிழப்பு போன்ற இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.

கல்லீரல் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்கவும் மேம்படுத்தவும் உதவுவதாக இந்த ஆய்வில் (6) லீக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராடுங்கள்

லீக் சாறுகள் ஒரு கிருமி நாசினியாகவும் செயல்படுகிறது, இது உடலில் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. நோய்த்தொற்றைத் தடுக்க காயத்திற்கு சிறிது லீக் சாற்றை (சாறு) தடவலாம்.

செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

லீக் என்பது ப்ரீபயாடிக்குகளைக் கொண்ட சில உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு அவசியமான ஒரு வகையான நல்ல பாக்டீரியா ஆகும்.

லீக் சாறு உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கழிவுகளை நீக்குகிறது, பெரிஸ்டால்டிக் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமான திரவங்களை சுரக்க உதவுகிறது, இதனால் செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

படிக்க: செலரி சாற்றின் நன்மைகள்

ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரித்தல்

லீக்ஸின் வழக்கமான நுகர்வு எதிர்மறை கொழுப்பை (எல்டிஎல்) குறைப்பதோடு நல்ல கொழுப்பின் (எச்டிஎல்) அளவை அதிகரிப்பதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நல்லது

லீக் சாறு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அவசியம், ஏனெனில் அதில் கணிசமான அளவு ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது.

கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் உட்கொள்வது, நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

லீக்ஸ் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் வளமான மூலமாகும். கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு அவசியம்.

அவை வைட்டமின் டியை உடலில் அதன் செயலில் உள்ள வடிவமாக மாற்ற உதவுகின்றன, இதனால் எலும்புகளை வலுப்படுத்துகின்றன.

இரத்த சோகை தடுப்பு

இரும்புச்சத்து காரணமாக, பல்வேறு வகையான இரத்த சோகையை, குறிப்பாக இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையைத் தடுக்கும்.

மேலும் இதில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் இரும்புச்சத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவும்.

படிக்க: கோதுமை புல் சாற்றின் நன்மைகள்

லீக் சாறு சமையல்

ஸ்லிம்மிங் சாறு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (7):

• 6 லீக் தண்டுகள்
• ½ லிட்டர் மினரல் வாட்டர்
• ½ விரல் இஞ்சி
• சுவைக்காக 1 கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட கனசதுர குழம்பு

தயாரிப்பு

• லீக்ஸ் மற்றும் இஞ்சியை நன்றாக கழுவவும்
• லீக்ஸில் இருந்து அவற்றின் வேர்களை அகற்றவும் (தேவைப்பட்டால்) அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்
• தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும்
• லீக் துண்டுகள் மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்
• எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அனுப்பவும்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

இந்த லீக் ஜூஸ் உடல் எடையை குறைக்க உதவும். ஆமாம், லீக் உண்மையில் ஒரு அற்புதமான காய்கறி, ஏனெனில் அதன் நச்சுத்தன்மை விளைவுகள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு உதவும்.

இந்த நோக்கத்திற்காக, லீக் சாறு அல்லது குழம்புக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. சளி, சளி, தொண்டை வலி போன்றவற்றிலும் இந்த ஜூஸ் குடிக்க வேண்டும். சிறந்த விளைவுகளுக்கு அதை மந்தமாக குடிக்கவும்.

கேரட் லீக் ஸ்மூத்தி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 9 கேரட்
• 1 கப் நறுக்கிய லீக்ஸ்
• வோக்கோசு ½ கப்
• 1 கப் மினரல் வாட்டர்
• 4 ஐஸ் கட்டிகள் (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உங்கள் விருப்பப்படி)

தயாரிப்பு

உங்கள் பொருட்களை (கேரட், லீக்ஸ், வோக்கோசு) சுத்தம் செய்து பிளெண்டரில் வைக்கவும். மேலும் தண்ணீர் மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து நீங்கள் குறைந்த தண்ணீரை அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

இந்த சாறு பீட்டா கரோட்டின் கொண்டது, இது கண்கள் மற்றும் இரத்த அமைப்புக்கு நல்லது. வோக்கோசு உங்கள் உடலின் அனைத்து மட்டங்களிலும் ஒரு சிறந்த சுத்தப்படுத்தியாகும். இது முக்கியமாக கல்லீரல், சிறுநீரகம், இரத்த அமைப்பு மற்றும் சிறுநீர் பாதையை பராமரிக்கிறது.

இந்த அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் லீக் உடன் இணைந்து உங்கள் லீக் சாற்றை சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு போதுமானதாக மாற்றுகிறது.

லீக் நுகர்வுக்கான அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பல சமையல் வகைகள் மற்றும் அன்றாட உணவுகளில் லீக்ஸ் அனைவராலும் அடிக்கடி உண்ணப்படுகிறது; மற்றும் சிலர் லீக்கின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் பற்றி புகார் கூறியுள்ளனர்.

எனவே, உங்கள் உணவில் உள்ள மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, நியாயமான அளவில் அதை உட்கொள்ள நீங்கள் சுதந்திரமாக இருக்கிறீர்கள்.

எடை இழப்பு அல்லது முழுமையான மருத்துவம் போன்ற நோக்கங்களுக்காக குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி லீக் ஜூஸை உட்கொள்பவர்கள், எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இந்த காய்கறி நுகர்வுக்கும் இதுவே செல்கிறது.

வெங்காயம் அல்லது பூண்டுக்கு ஏற்கனவே ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, இந்த காய்கறிகள் ஒரே வகையைச் சேர்ந்தவை என்பதால், லீக்ஸுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்ப்பது பாதுகாப்பானது.

மருத்துவ சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக லீக் சாறு மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மற்ற காய்கறிகளுடன் மாற்றப்படலாம் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, உண்மையில், இந்த நோக்கத்திற்காக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் நுகர்வு அதிக சிரமத்தை அளிக்கிறது, குறிப்பாக அவை வெளியிடும் மிகவும் கடுமையான வாசனை மற்றும் அனைவரின் விருப்பத்திற்கும் இணங்காத அவற்றின் உச்சரிக்கப்படும் சுவை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. .

தீர்மானம்

அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தவிர, லீக் ஒரு சுவையான காய்கறி, சாறு வடிவத்திலும் கூட.

வெவ்வேறு ஜூஸ் ரெசிபிகளை நீங்களே உருவாக்கலாம். பழங்கள், குறிப்பாக ஆப்பிள், கேரட், எலுமிச்சை அல்லது இஞ்சியுடன் அதன் பச்சை பகுதியை கலக்கவும்.

நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் லீக் சாறு செய்யலாம்.

உங்களிடம் லீக் ஜூஸ் ரெசிபிகள் ஏதேனும் இருந்தால், போன்ஹூர் எட் சாண்டே சமூகத்துடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்.