கரோப் ஒரு சாக்லேட்டுக்கு மாற்றாக உள்ளது. உண்மையில், அதன் பயன்பாட்டின் வரலாறு 4000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. பைபிளில் கூட கரோப் பற்றி “செயின்ட். ஜான்ஸ் ரொட்டி” (இது ஜான் பாப்டிஸ்ட் கரோப் சாப்பிட விரும்புவதாக மக்களின் நம்பிக்கையின் காரணமாகும்). கரோப் எனப்படும் கரோப் மரத்தை முதன்முதலில் பயிரிட்டவர்கள் கிரேக்கர்கள். பசுமையான கருவேல மரங்கள் 50-55 அடி உயரம் வரை வளரும் மற்றும் கூழ் மற்றும் சிறிய விதைகள் நிரப்பப்பட்ட அடர் பழுப்பு நிற காய்களை உருவாக்குகின்றன. பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த பிரித்தானிய மருந்தாளர்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பேணவும் தொண்டையை ஆற்றவும் பாடகர்களுக்கு கரோப் காய்களை விற்றனர். கரோப் பவுடர் சுகாதார உணவு கடைகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கரோப் கொக்கோ பவுடருக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. கரோப்பில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது இயற்கையான இனிப்பு சுவை மற்றும் காஃபின் இல்லாதது. கோகோவைப் போலவே, கரோபிலும் உள்ள பாலிபினால்கள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. பெரும்பாலான தாவரங்களில், டானின்கள் (டானின்கள்) கரையக்கூடியவை, கரோப்பில் அவை தண்ணீரில் கரையாதவை. கரோப் டானின்கள் குடலில் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. கரோப் பீன் சாறு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும் என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) கரோபை தயார் செய்து சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது என அங்கீகரித்துள்ளது. கரோப் ஒரு உணவு, மருந்து மற்றும் ஒப்பனை நிரப்பியாகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
2022-11-11