முளைகள் உள்ளன என்பது என்ன ஒரு ஆசீர்வாதம் - புதிதாக முளைத்த தாவரங்களின் இளம் தளிர்கள்! நான் மைக்ரோகிரீன்களின் பெரிய விசிறி, என் வாசகர்களை வீட்டிலேயே முளைகள் வளர்க்கும்படி பலமுறை வலியுறுத்தியுள்ளேன். முதலில், இது மிகவும் எளிது. அவை வீட்டிற்குள் விதைக்கப்படலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தின் உயரத்தின் போது கூட, விதைகளிலிருந்து சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் தயாரிப்புக்கு விரைவாக மாறும். முளைப்பதைப் பற்றி மேலும் அறிக. இரண்டாவதாக, இந்த சிறிய தாவரங்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் புதிய பருவகால மற்றும் உள்ளூர் தாவர உணவுகளுக்கான அணுகல் குறைவாக இருக்கும்போது ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும்.
உலகெங்கிலும் நூற்றுக்கணக்கான வகையான முளைகள் உண்ணப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு நெருக்கடி மற்றும் புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கின்றன.
பக்வீட் முளைகளின் புளிப்பு சுவை (A) சாலட்களுக்கு மசாலா சேர்க்கிறது.
முளைத்த ஜப்பானிய அட்ஸுகி பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பிரவுன் பயறு (பி) ஆகியவற்றின் ஒரு குண்டு சூடான பருப்பு சுவையை அளிக்கிறது.
அல்பால்ஃபா முளைகள் (சி) பிடா ரொட்டியில் உள்ள ஃபாலாஃபெலை நன்றாக வளர்க்கின்றன.
முள்ளங்கி முளைகள் (D) குதிரைவாலி-கூர்மையானவை மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, சஷிமியுடன் ஒரு பக்க உணவாக.
வேகவைத்த அல்லது வறுத்த ப்ரோக்கோலி முளைகள் (இ) சிறந்தது!
இனிப்பு பட்டாணி தளிர்கள் (எஃப்) எந்த காய்கறி சாலட்டிற்கும் புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கின்றன.
கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில் ஜூசி முங் பீன் முளைகள் (ஜி) பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மெலிலோட் முளைகள் (எச்), சூரியகாந்தி (ஐ) மற்றும் மிளகு அருகுலா (ஜே) ஆகியவற்றின் கலவையானது எந்த சாண்ட்விச்சிலும் ஒரு நல்ல நெருக்கடியைச் சேர்க்கும்!