நீங்கள் தாகமாக இருக்கும்போது புதிய பழச்சாறுகளை விட சிறந்தது எது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உங்கள் கண்ணாடியில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை இணைக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் கூடுதலாக, இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் இயற்கையானது.
வணிகத்தை மகிழ்ச்சியுடன் இணைக்க, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள சத்துக்களை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
ACE ஜூஸ் சுவைக்கும் உடலுக்கும் சிறந்த பழச்சாறுகளில் ஒன்றாகும். இது வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றை இணைக்கும் சாறுகளைக் குறிக்கிறது.
உங்கள் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு வைட்டமின்களின் செயல்பாடுகள் என்ன மற்றும் உடலில் இணைந்தால் அவற்றின் செயல்கள் என்ன.
ACE சாறு உள்ள வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ அல்லது புரோவிட்டமின் ஏ
புரோவிடமின் ஏ கொண்ட தாவரங்கள்
வைட்டமின் A விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுகளில் மட்டுமே உள்ளது (கல்லீரல், இறைச்சி, பால் பொருட்கள்).
தாவரங்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் புரோவிடமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்) உள்ளது. இது ஒரு வைட்டமின் ஆகும், இது புரோவிடமின் ஏ நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு உடலில் வைட்டமின் ஏ (1) ஆக மாறுகிறது.
பீட்டா கரோட்டின் பின்வரும் தாவரங்களில் நல்ல அளவில் காணப்படுகிறது: கேரட், டர்னிப், பூண்டு, வோக்கோசு, டேன்டேலியன், ஆப்ரிகாட், செலரி, கீரை, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், எஸ்கரோல், கீரை ...
வைட்டமின் ஏ பங்கு
- வைட்டமின் ஏ என்பது உடல் திசுக்களின் உருவாக்கத்திற்கு அடிப்படையான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது மேல்தோல் பாதுகாப்பிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. இது சேதமடைந்த திசுக்களை மீட்டெடுக்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ தோல் திசுக்களின் புதுப்பித்தல் மற்றும் சருமத்தின் நல்ல சிகிச்சைமுறை ஆகியவற்றை அனுமதிக்கிறது.
- இந்த வைட்டமின் சில ஹார்மோன்களின் தொகுப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது (உதாரணமாக புரோஜெஸ்ட்டிரோன்)
- வைட்டமின் ஏ கண்ணின் செயல்பாடுகளில் ஈடுபட்டுள்ளது
- எலும்பு வளர்ச்சிக்கு இது அவசியம்
- மூச்சுக்குழாய், குடல்களின் வளர்ச்சியில் இது ஒரு முக்கிய உறுப்பு
வைட்டமின் ஏ தேவைகள்
வைட்டமின் ஏ இன் குறைபாடு இரவு பார்வை குறைதல், சருமத்தின் வறட்சி, வெண்படல அழற்சி, தொற்றுநோய்களுக்கு அதிக உணர்திறன் ஆகியவற்றால் மற்றவற்றுடன் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. பெரியவர்களுக்கு வைட்டமின் ஏ தினசரி அளவுகள் தேவை:
- 2400 பெண்களுக்கான UI
- ஆண்களுக்கு 3400 IU
வைட்டமின் சி
வைட்டமின் சி கொண்ட தாவரங்கள்
வைட்டமின் சி அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம் உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது (2). இருப்பினும், அதை உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது. இந்த வைட்டமின் பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது.
உடலில் உறிஞ்சப்பட்டு, அதன் தொகுப்புக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் செல்கிறது. பின்னர் அது உடலின் அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் பரவுகிறது. உடல் வைட்டமின் சி சேமிக்காது, அதிகப்படியான ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் வடிவத்தில் சிறுநீர் மூலம் வெளியேற்றப்படுகிறது. மிகவும் வைட்டமின் சி செறிவூட்டப்பட்ட தாவரங்கள் கீழே உள்ளன:
- சிலுவைகள் (காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், டர்னிப் ...)
- புதிய வோக்கோசு,
- கிவிஸ்,
- சிட்ரஸ் பழங்கள் (ஆரஞ்சு, க்ளெமெண்டைன், எலுமிச்சை)
- கருப்பு முள்ளங்கி,
- மிளகு,
- ப்ரோக்கோலி,
- லாசெரோலா…
வைட்டமின் சி பங்கு
வைட்டமின் சி உடலில் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக மாற்றப்படுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் மனிதர்களில் ஈடுபட்டுள்ளது:
- வெவ்வேறு நொதிகளின் தொகுப்பு மற்றும் உடலில் பல எதிர்வினைகளில்
- நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து உறுப்புகளைப் பாதுகாக்க நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில்
- ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் அழிவில் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கைக்கு நன்றி
- மற்ற வைட்டமின்களின் செயல்பாட்டின் மூலம் உடல் திசுக்களின் பாதுகாப்பு மற்றும் பழுதுபார்ப்பில்
- உடலில் ஆற்றலை உருவாக்குவதில்
- புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் அவற்றின் அழிவுக்கு எதிரான தடுப்பு
- உடலில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளில்
வைட்டமின் சி தேவைகள்
வைட்டமின் சி தேவைகள்:
- பெரியவர்களுக்கு 100 மி.கி / நாள்
- கர்ப்பிணிப் பெண்களில் 120
- தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களில் 130
வைட்டமின் சி இல்லாதது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் சிதைவை ஊக்குவிக்கிறது. உடல் தொற்று மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் நுழைவாயிலாக மாறுகிறது. வைட்டமின் சி இன் அதிகரித்த பற்றாக்குறை ஸ்கர்விக்கு வழிவகுக்கிறது.
படிக்க: எங்களின் சிறந்த நச்சு சாறுகள்
வைட்டமின் E
வைட்டமின் ஈ கொண்ட தாவரங்கள்
வைட்டமின் ஈ என்பது தண்ணீரில் உள்ள கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் தொகுப்பாகும் (3). இது உடலில் இல்லை. நாம் உண்ணும் உணவின் மூலம் தான் நமது உடலுக்கு வைட்டமின் ஈ அளவு கிடைக்கிறது.
இந்த வைட்டமின் கொழுப்புகள் இருப்பதால் குடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது. இது குடல் சுவரைக் கடந்து கல்லீரலில் முடிகிறது. பின்னர் அது இரத்தத்தை நோக்கி செலுத்தப்படுகிறது. வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்:
- விதைகள் (சூரியகாந்தி, ஹேசல்நட்ஸ், தோல் உட்பட பாதாம்.)
- தாவர எண்ணெய்கள் (சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், கடலை எண்ணெய், பாமாயில், ராப்சீட் எண்ணெய், கோதுமை கிருமி எண்ணெய்)
- எண்ணெய் பழங்கள் (வேர்க்கடலை, வெண்ணெய்)
- கிருமிகள்
- காய்கறிகள் (கீரை)
வைட்டமின் ஈ பங்கு
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பாதுகாக்க வைட்டமின் ஈ மற்ற வைட்டமின்களுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது
- இது பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் பாதுகாப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது
- இது அநேகமாக சிதைவு நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு மற்றும் பாதுகாப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது. இது உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற நிகழ்வுகளுக்கு எதிராக செயல்படுகிறது
- இந்த வைட்டமின் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்முறைகளின் பண்பேற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது
- இது செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது
வைட்டமின் ஈ தேவைகள்
வைட்டமின் ஈ தசைகள் மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் ஈ தினசரி உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை.
வைட்டமின் ஈ குறைபாடு சில அனிச்சைகளை இழக்க வழிவகுக்கிறது, ரெட்டினோபதி பிக்மென்டோசா (குருட்டுத்தன்மை உட்பட பார்வை தொந்தரவுகளை உருவாக்கும் மரபணு செயலிழப்பு), நடையின் உறுதியற்ற தன்மை.
படிக்க: மாதுளை சாறு ஏன் அடிக்கடி குடிக்க வேண்டும்?
ACE சாறு நன்மைகள்
வெவ்வேறு வைட்டமின்கள் A, C மற்றும் E ஆகியவற்றை இணைக்கும் பழச்சாறுகளை தயாரிப்பதில் ஆர்வம் பல நிலைகளில் உள்ளது (4):
- வெவ்வேறு உணவுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் தனித்தனியாக சாப்பிடுவதை விட மற்ற ஊட்டச்சத்துகளுடன் இணைந்து சிறப்பாக செயல்படுகின்றன
- சில ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒரு உணவில் உள்ளன, மற்றொன்றில் இல்லை, எனவே நீங்கள் ஒரு பழச்சாறு மூலம் வெவ்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்ளும்போது ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு இடையே ஒரு நிரப்புத்தன்மை உள்ளது.
அதனால்தான் நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 வெவ்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வேறுபடுத்துவது ஏகபோகத்தைத் தவிர்க்க உதவும்.
- இந்த பழ காக்டெய்ல் மூலம் ஒரே கிளாஸில் உங்கள் உடலுக்கு பல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதால் நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பீர்கள்.
படிக்க: பீட் ஜூஸ், வைட்டமின்களின் காக்டெய்ல்
ACE சாறு சமையல்
ACE சாறு ஆரஞ்சு, கேரட் மற்றும் எலுமிச்சை காக்டெய்ல் குறிக்கிறது. இது ACE ஜூஸின் முதல் பதிப்பு.
ஆனால் உங்களுக்கும் எனக்கும் என்ன பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் A, C மற்றும் E என்று தெரியும் என்பதால், நாங்கள் ACE வைட்டமின்கள் கொண்ட பழ காக்டெய்ல்களை சிறந்த பல்வேறு சாறுகள் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவோம்.
அசல் ACE செய்முறை (கேரட், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை)
உனக்கு தேவைப்படும்:
- 9 கேரட்
- 4 ஆரஞ்சு
- 1 எலுமிச்சை
தயாரிப்பு
- உங்கள் கேரட்டை கழுவி சுத்தம் செய்யவும்
- உங்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை சுத்தம் செய்யவும்
- அனைத்தையும் உங்கள் கணினியில் வைக்கவும்
உங்கள் சாறு தயாரானதும், நீங்கள் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கலாம் அல்லது குளிரூட்டலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின்கள் சி, ஈ உடன் இணைந்து செயல்படும் போது உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
ACE சாறு என் வழி
உனக்கு தேவைப்படும்:
- 3 ஆப்ரிகாட்கள்
- 4 கிளமெண்டின்கள்
- 1/2 வழக்கறிஞர்
தயாரிப்பு
- உங்கள் பாதாமி பழங்களைக் கழுவி, கல்லெறிந்து, பின்னர் அவற்றை வெட்டவும்
- உங்கள் கிளெமென்டைன்களை சுத்தம் செய்யுங்கள்
- வெண்ணெய் பழத்தை சுத்தம் செய்து, குழியில் வைக்கவும்
- எல்லாவற்றையும் பிளெண்டரில் வைக்கவும்
- உங்கள் ஸ்மூத்தி தயாராக உள்ளது
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
உங்கள் சாற்றில் ACE வைட்டமின்கள் மற்றும் பல உள்ளன.
தீர்மானம்
ACE சாறு ஒரு கண்ணாடியில் வைட்டமின்களை நிரப்ப உங்களை அனுமதிக்கிறது. எந்த பழச்சாறுகளையும் போலவே, தினமும் பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதை இது எளிதாக்குகிறது.
கேரட், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுக்கு அப்பால், நீங்கள் ACE சாறு கலவைகளை நீங்களே செய்யலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த வெவ்வேறு வைட்டமின்களை இணைப்பதே முக்கிய விஷயம்.
கருத்துகளில் உள்ள எந்த உள்ளீடு, பரிந்துரைகளுக்கும் நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம். எங்கள் பக்கத்தை லைக் செய்ய மறக்காதீர்கள் 🙂