நீங்கள் உண்மையில் சர்க்கரைக்கு "அடிமையாக" இருக்க முடியுமா மற்றும் உங்கள் நுகர்வு கட்டுப்பாட்டை இழக்க முடியுமா? பிரபலமான புத்தகங்கள் மற்றும் வலைத்தளங்களின் ஆசிரியர்கள் அதைச் செய்வதாகக் கூறுகின்றனர், ஆனால் இதுவரை மனித ஆய்வுகளில் இருந்து அதை ஆதரிக்க எந்த அறிவியல் தரவுகளும் இல்லை.

சர்க்கரையின் நுகர்வு தூண்டுகிறது என்பதை நாம் அறிவோம் மூளையின் பகுதிகள் தொடர்புடையது வெகுமதி மற்றும் வேடிக்கை. ஆனால் அவை மருந்துகளை உட்கொள்வதன் மூலம் செயல்படுத்தப்பட்டவையா? எலிகள் மீது நடத்தப்பட்ட சோதனைகள் மறைமுகமாக, அது இருப்பதைக் குறிக்கிறது. உண்மையில், சர்க்கரையின் பெரிய நுகர்வு அதே பகுதிகளைத் தூண்டுகிறது மருந்துகள், அல்லது "ஓபியாய்டு" ஏற்பிகள் என்று அழைக்கப்படுபவை^2,3.

கூடுதலாக, விலங்கு சோதனைகள் அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு கடுமையான மருந்துகளை உட்கொள்வதற்கான அதிக ஆபத்துடன் இணைத்துள்ளன.². 2002 இல், இத்தாலிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் அறிகுறிகளையும் நடத்தைகளையும் கவனித்தனர் பாலூட்டுதல் 12 மணி நேரம் உணவு இல்லாத எலிகளில், மிகவும் இனிமையான தண்ணீரை இலவசமாக அணுகுவதற்கு முன்னும் பின்னும்⁴. இந்த முடிவுகள் புலிமியா போன்ற உணவுக் கோளாறுகளை நன்கு புரிந்துகொள்வதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் வழிகளை வழங்கினாலும், அவை மிகவும் சோதனைக்குரியதாகவே இருக்கின்றன.

"சர்க்கரை பசி" அடிமைத்தனத்தின் அறிகுறியா? இருக்காது உடலியல் சார்பு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் Hélène Baribeau கருத்துப்படி. "எனது நடைமுறையில், சர்க்கரையின் மிகவும் வலுவான சுவை கொண்டவர்கள், சீரான முறையில் சாப்பிடாதவர்கள், ஒழுங்கற்ற உணவு நேரங்களைக் கொண்டவர்கள், உணவைத் தவிர்ப்பவர்கள் அல்லது உணவு நேரத்தை அதிகம் ஒதுக்குபவர்கள் என்று நான் காண்கிறேன், என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார். இந்த ஏற்றத்தாழ்வுகளை சரி செய்யும் போது, ​​சர்க்கரையின் சுவை மங்கிவிடும். "

சர்க்கரை முக்கியமானது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நினைவு கூர்ந்தார் எரிபொருள் du மூளை. "உடலில் சர்க்கரையில் ஒரு சிறிய வீழ்ச்சி ஏற்பட்டால், முதலில் மூளையின் பற்றாக்குறை உள்ளது," என்று அவர் கூறுகிறார். சர்க்கரையின் சுவை இந்த கட்டத்தில் வருகிறது, செறிவு மற்றும் எரிச்சல் குறைகிறது ”. குறிப்பாக, தொடர்ந்து நான்கு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக உடலை உணவை இழக்காமல் இருக்க, சிற்றுண்டிகளை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

இனிப்பு சுவைக்கு அடிமையானவர்களுக்கு, உளவியல் காரணிகள் மாறாக உடலியல் விளையாட முடியும். "இனிப்பு உணவுகள் இன்பத்துடன் தொடர்புடைய இனிப்பு மற்றும் மக்கள் அதற்கு 'அடிமையாக' இருக்கலாம்," ஹெலீன் பாரிபியூ கூறுகிறார்.

இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் நியூட்ராசூட்டிகல்ஸ் அண்ட் ஃபங்க்ஷனல் ஃபுட்ஸ் (INAF) இன் ஆராய்ச்சியாளர் சிமோன் லெமியூக்ஸ் கருத்துப்படி, இனிப்பு உணவுகள் ஒரு வெகுமதியாகவே பார்க்கப்படுகின்றன.⁵. "குழந்தைகள் தங்கள் உணவையோ அல்லது காய்கறிகளையோ முடித்துவிட்டால், அவர்கள் ஒரு இனிப்புக்கு தகுதியுடையவர்களாக இருப்பார்கள், மற்ற சூழ்நிலைகளில், அவர்களுக்கு ஒரு மிட்டாய் வழங்குவதன் மூலம் வெகுமதி அளிக்கப்படுகிறது. இந்த பயிற்சி இனிப்பு உணவுகளை ஆறுதலுடன் தொடர்புபடுத்த அனுமதிக்கிறது, மேலும் இந்த முத்திரை மிகவும் வலுவாக உள்ளது, ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

இந்த உளவியல் சார்பு உடலியல் சார்ந்திருப்பதை விட குறைவான தீவிரமானதா மற்றும் சிகிச்சையளிப்பது கடினமாக உள்ளதா? எல்லாமே அதன் தீவிரம் மற்றும் ஒவ்வொருவரின் இடுப்பிலும் அதன் விளைவுகளைப் பொறுத்தது என்று நாம் கருதலாம்.