அந்தோசயனின்

நம்மைச் சுற்றியுள்ள தாவர உலகில், அந்தோசயினின்கள் எனப்படும் நிறமிகள் பரவலாக உள்ளன. அவை தாவரங்களின் செல் சப்பில் கரைக்கப்படுகின்றன. அந்தோசயின்கள் நீலம், இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு தாவரங்களிலிருந்து பிரித்தெடுப்பது எளிது.

உதாரணமாக, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் இலைகள், அனைத்து வகையான பெர்ரி மற்றும் சில மூலிகைகள் அந்தோசயனின் படிகங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த வழக்கில், படிகங்களின் நிறம் அவை அமைந்துள்ள சூழலைப் பொறுத்தது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அமில சூழல் அந்தோசயினின்களுக்கு ஆழமான சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. ஆந்தோசயினின்களின் படிகங்களை ஆல்காலி நீலமாக்குகிறது. நல்லது, நடுநிலை சூழலில், அவை ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

இப்போது, ​​நீங்கள் ஒரு மளிகைக் கடைக்கு வரும்போது, ​​வாங்கிய காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளின் அமில-அடிப்படை சமநிலையை தீர்மானிப்பது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது!

அந்தோசயனின் நிறைந்த உணவுகள்:

அந்தோசயினின்களின் பொதுவான பண்புகள்

அந்தோசயினின்கள் கிளைகோசைட்களின் குழுவிற்கு சொந்தமான தாவர நிறமிகளாகும். அவற்றின் படிகங்கள் புரோட்டோபிளாஸ்ட்களுடன் (குளோரோபில் போல) தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை, ஆனால் அவை உள்விளைவு திரவத்தில் சுதந்திரமாக செல்ல முடிகிறது.

அந்தோசயினின்கள் பெரும்பாலும் மலர் இதழ்களின் நிறம், பழங்கள் மற்றும் இலையுதிர் கால இலைகளின் நிறத்தை தீர்மானிக்கின்றன. உயிரணு உள்ளடக்கத்தின் pH ஐப் பொறுத்து அவற்றின் நிறம் மாறுபடும் மற்றும் பழம் பழுக்கும்போது அல்லது இலையுதிர் காலத்தில் இலை வீழ்ச்சியின் விளைவாக மாறலாம்.

தொழில்துறையில், அந்தோசயினின்கள் முக்கியமாக சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அல்லது திராட்சை தோலில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த வழியில், சிவப்பு மற்றும் ஊதா சாயங்கள் பெறப்படுகின்றன, பின்னர் அவை பானங்கள், ஐஸ்கிரீம், தயிர், இனிப்புகள் மற்றும் பிற மிட்டாய் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

லேபிள்களில், தாவர நிறமிகளின் இருப்பு பொதுவாக E-163 என குறிப்பிடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களில் இந்த கூறுகளின் இருப்பு தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், இது உணவுப் பொருட்களின் முழுமையான குறிப்பு புத்தகத்தில் கூறப்பட்டுள்ளது.

அந்தோசயினின்களுக்கான தினசரி தேவை

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 10-15 மி.கி அளவில் அந்தோசயினின்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் உச்சத்திற்கு செல்லக்கூடாது. சிறிய அளவிலான காய்கறிகள் மற்றும் அந்தோசயின்கள் கொண்ட பழங்களை சாப்பிடுவது புற்றுநோய் உயிரணுக்களுக்கு எதிரான உடலின் பாதுகாப்பு குறைவதற்கு வழிவகுக்கும், அதிகப்படியான நுகர்வு உடலின் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அந்தோசயினின்களின் தேவை அதிகரிக்கிறது:

• நிறைய வெயில் கொண்ட ஒரு பகுதியில்;
• புற்றுநோய்க்கான மரபணு முன்கணிப்பு விஷயத்தில்;
• அதிக அதிர்வெண் நீரோட்டங்களுடன் பணிபுரியும் போது, ​​அதே போல் அயனியாக்கும் கதிர்வீச்சிலும்;
• மொபைல் சேவைகளை தீவிரமாக பயன்படுத்தும் நபர்கள்.

அந்தோசயினின்களின் தேவை குறைகிறது:

• அந்தோசயினின்கள் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன்;
• அத்தகைய தயாரிப்புகளை உட்கொண்ட பிறகு ஏற்படும் பல்வேறு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுடன்.

அந்தோசயினின்களின் செரிமானம்

அந்தோசயினின்கள் தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியவை, அவை நம் உடலால் நூறு சதவீதம் உறிஞ்சப்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது!

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான அந்தோசயின்கள்

நம் சருமம் வெல்வெட்டி மற்றும் மென்மையான கூந்தலாக இருக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அந்தோசயினின்கள் கொண்ட தாவர உணவுகளுடன் உணவைப் பன்முகப்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதே நேரத்தில், அனைத்து உறுப்புகளும் வெளிப்புற சூழலின் பாதகமான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படும், மேலும் நாங்கள் அமைதியாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருப்போம்!