ரோஸ்ஷிப் பெர்ரிகளை பதப்படுத்த 30 நிமிடங்கள் + 20 நிமிடங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் புதிய ஆப்பிள் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் கம்போட்டை வேகவைக்கவும். உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை சமைக்க, அவற்றை 5-6 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் 20-30 நிமிடங்களுக்கு கம்போட்டில் சமைக்கவும், பின்னர் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
ஆப்பிள் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
திட்டங்கள்
2 லிட்டர் compote க்கு
ஆப்பிள்கள் - 3 கிராம் எடையுள்ள 300 துண்டுகள்
ரோஸ்ஷிப் - அரை கிலோ
சர்க்கரை - சுவைக்க 200-300 கிராம்
நீர் - 2 லிட்டர்
சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை
ரோஸ்ஷிப் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. ரோஸ்ஷிப்பைக் கழுவி உலர வைக்கவும், ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றி, தூங்கவும். குவியல் முட்கள் நிறைந்த மற்றும் கடினமானதாக இருப்பதால், கையுறைகளுடன் பெர்ரிகளை உரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. தூக்கத்தின் எச்சங்களில் இருந்து பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.
3. ஆப்பிள்களை கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ரோஜா இடுப்புகளில் வைக்கவும்.
4. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து, தீ வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு கொதிக்கும் பிறகு 15 நிமிடங்கள் பழங்கள் சமைக்க.
5. 2 லிட்டர் அல்லது 2 லிட்டர் ஜாடிகளில் கம்போட்டை ஊற்றவும், திருப்பவும், திரும்பவும், குளிர்ச்சியாகவும் சேமிக்கவும்.
சுவையான உண்மைகள்
புதிய ரோஸ்ஷிப் பெர்ரிகளை உலர்ந்தவற்றுடன் மாற்றலாம், பின்னர் நீங்கள் பெர்ரிகளின் நீண்டகால செயலாக்கத்தைத் தவிர்க்கலாம். ரோஜா இடுப்புகளை மாற்ற, பின்வரும் விகிதங்களைப் பயன்படுத்தவும்: 300 கிராம் ஆப்பிள்கள், 100 கிராம் உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு. கம்போட்டை கொதிக்கும் முன், அதை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் தண்ணீரில் 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், அதில் கம்போட் சமைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பானத்தின் செறிவை அதிகரிக்க பெர்ரிகளை பிசைந்து, பின்னர் மட்டுமே ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த ஆப்பிள்களையும் பயன்படுத்தலாம்: 300 கிராம் புதிய ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக, 70 கிராம் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை எடுத்து, ஊறவைத்து, ரோஜா இடுப்புகளுடன் சமைக்கவும்.
ரோஜா இடுப்புகளை நன்கு உலர்த்துவதற்கு நேரம் இல்லை என்றால், அவற்றைச் செயலாக்குவதற்கு முன் கழுவ வேண்டாம்: ஈரமான பெர்ரி உங்கள் கைகளில் இருந்து நழுவி, குவியல் மற்றும் விதைகள் ஈரமான கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
ருசிக்க, நீங்கள் கம்போட்டில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் கம்போட்டை சமைக்கலாம். பின்னர், அதிக சுவை செறிவுக்காக, சமைத்த பிறகு, நீங்கள் பல மணி நேரம் தானாக சூடாக்குவதில் கம்போட்டை வைத்திருக்கலாம் - பின்னர் அதை கேன்களில் ஊற்றவும் அல்லது அதைப் பயன்படுத்தவும்.