உலகம் முழுவதும் அனைத்து தரப்பு மக்களிடையேயும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் சதவீதம் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. இறைச்சி உட்கொள்வது அவர்களின் ஆரோக்கியம், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விலங்குகளை வைத்திருக்கும் நிலைமைகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதில் மக்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர்.
நீங்கள் சைவ அல்லது சைவ வாழ்க்கை முறையை பின்பற்ற விரும்பினால், உங்களிடம் சரியான தகவல் இருப்பது அவசியம். சைவ வாழ்க்கைக்கு உங்களைத் தயார்படுத்துவதற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய சில படிகள் உள்ளன. இறைச்சியை (மற்றும் அனைத்து விலங்கு பொருட்களையும்) கைவிடுவது பூங்காவில் நடப்பது போல் இருக்காது. இருப்பினும், நிலைகளில் மாற்றத்திற்குத் தயாராவதற்கு உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது, இதனால் அது முடிந்தவரை சீராக செல்லும்.
புதிய உணவுக்கு மாறும்போது (இறைச்சி இல்லை) கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய புள்ளிகள் பின்வருமாறு:
1) அனைத்து நன்மைகளையும் எடைபோடுங்கள்.
சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பது எப்போதும் எளிதானது அல்ல. இருப்பினும், இது உங்களுக்கு பல நன்மைகளை நிச்சயமாக வழங்க முடியும், அவற்றுள்:
- எடை இழப்பு
- குறைந்த இரத்த அழுத்தம்
- கொழுப்பைக் குறைக்கும்
- நீரிழிவு நோய் தடுப்பு
- நன்றாக உணர்கிறேன்
- மேம்படுத்தப்பட்ட தோல் நிலை (உங்கள் வயதை விட இளமையாக இருங்கள்)
- பித்தப்பை கற்கள் மற்றும் மலச்சிக்கல் தடுப்பு (தாவர உணவுகளில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால்)
- மாரடைப்பு வராமல் தடுப்பது (உணவில் இறைச்சி இல்லாதது தமனிகள் அடைபடுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்காது)
- மாதவிடாய் அல்லது ஆண்ட்ரோபாஸுக்குப் பிறகு அறிகுறிகளின் நிவாரணம்
- நச்சுகளிலிருந்து சுத்தப்படுத்துதல்
- ஆயுட்காலம் அதிகரித்தது
- விலங்குகளின் உயிர்களைக் காப்பாற்றுதல்
- மேய்ச்சலுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட நிலத்தின் அளவுடன் தொடர்புடைய சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைத்தல். அது உங்களுக்கும் பூமிக்கும் எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் சிந்தித்துப் பார்த்தால், இறைச்சி இல்லாதது நிச்சயமாக ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மற்றும் தர்க்கரீதியானது.
2) வாரத்தில் இறைச்சி நாட்கள்.
புதிய உணவுக்கு மாறும்போது யதார்த்தமாக இருப்பது முக்கியம். இறைச்சியை முழுமையாக கைவிடுவது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்கலாம். படிப்படியாக சைவ வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுவதற்கான ஒரு வழி இறைச்சி நாட்களை அறிமுகப்படுத்துவதாகும். உதாரணமாக, நீங்கள் வார நாட்களில் இறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தவிர்த்திருந்தால், வார இறுதி நாட்களில் இறைச்சியை உண்பதன் மூலம் நீங்களே வெகுமதி பெறலாம். காலப்போக்கில், நீங்கள் இறைச்சி நாட்களின் எண்ணிக்கையை வாரத்திற்கு ஒரு நாளாகவும், பின்னர் பூஜ்ஜியமாகவும் குறைக்கலாம்.
3) சைவ இறைச்சி மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தவும், பொருத்தமான சைவ உணவு வகைகளைத் தேடவும், சைவ தொத்திறைச்சிகளை முயற்சிக்கவும்.
உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நீங்கள் இறைச்சி பிரியர்களாக இருந்திருந்தால், உங்கள் உணவில் இறைச்சி மாற்றீடுகளை (மிசோ, சீடன் மற்றும் டெம்பே) சேர்த்து முயற்சிக்கவும், இதன் மூலம் இறைச்சி தேவைப்படும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவை நீங்கள் தொடர்ந்து அனுபவிக்க முடியும். இவற்றில் சில உணவுகள் இறைச்சியைப் போலவே சுவையாக இருக்கும், அதனால் வித்தியாசம் கூட உங்களுக்குத் தெரியாது!
அதே நேரத்தில், ஆரோக்கியமான மற்றும் பல்வேறு செயற்கை வண்ணங்கள், சுவைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாத இறைச்சி மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. லேபிள்களைப் படிக்கவும், தயாரிப்புகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளதா என்று பார்க்கவும்! இறைச்சி அல்லாத புரத மூலங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, இறைச்சிப் பொருட்களைத் தவிர்த்து, உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
4) அனுபவம் வாய்ந்த சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஆதரவைப் பெறவும்.
உங்கள் சைவ வாழ்க்கைமுறையில் வெற்றிபெற உதவும் பல புத்தகங்கள் மற்றும் பத்திரிகைகள் உள்ளன. சைவம் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுவதில் தீவிர ஆர்வமுள்ளவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட தளங்களைப் பார்வையிடவும். ஆரோக்கியமான சைவ உணவில் செழிக்கத் தேவையான தகவல்களைப் பெறுவீர்கள்.