பணியாளர்கள் எப்போதும் புன்னகையுடன், நேர்மறையாக, உங்களுக்கு சேவை செய்ய தயாராக இருக்கிறார்கள். அவர்கள் உங்களுக்கு ஒரு பாராட்டுத் தருவார்கள், மகிழ்ச்சியுடன் உங்களுக்கு அறிவுரை கூறுவார்கள், நிறுவனத்தில் நீங்கள் தங்கியிருக்கும் போது உங்களை நிதானப்படுத்த எல்லாவற்றையும் செய்வார்கள்…. முடிந்தவரை செலவு.
உணவகம் பெரும்பாலும் ஒரு தியேட்டருடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. இங்குள்ள அனைத்தும் - ஒளி, மற்றும் சுவர்களின் நிறம், மற்றும் இசை மற்றும் மெனு - ஒவ்வொரு விருந்தினரையும் அதிகம் பயன்படுத்தும்படி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், முன்னறிவிக்கப்பட்டவை முன்கூட்டியே ஆயுதம் ஏந்தியவை. எனவே, இந்த தியேட்டரின் முக்கிய நடிகர்களான பணியாளர்களின் அனைத்து தந்திரங்களையும் அறிந்து, நீங்கள் உணவகத்தில் செலவழித்த தொகையை எளிதாகக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
1. அட்டவணைகள்-தூண்டில்… நீங்கள் இறுதியாக ஒரு பிரபலமான கஃபே காலியாக இருப்பதைக் கண்டால், ஒரு தொகுப்பாளினியை அழைத்துக்கொண்டு நுழைவாயிலில் மிகவும் சங்கடமான மேஜையில் வைத்தால், ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்! இதனால், நிறுவனங்கள் மக்களைக் கவர்ந்திழுக்கின்றன, கூட்டத்தின் தோற்றத்தை உருவாக்குகின்றன. நீங்கள் விரும்பினால் - உட்கார்ந்து, இல்லையென்றால் - மற்றொரு அட்டவணையை கேட்க தயங்க. புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஓட்டலுக்கு ஈர்ப்பது உங்கள் கவலை அல்ல.
மேலும், பல உணவகங்களின் உரிமையாளர்கள் “தங்க அட்டவணைகள்” என்ற சொல்லப்படாத கொள்கையின் இருப்பை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்: ஹோஸ்டஸ் நல்ல தோற்றமுடையவர்களை வராண்டாவிலும், ஜன்னல்களாலும் அல்லது மண்டபத்தின் மையத்தில் உள்ள சிறந்த இருக்கைகளிலும் காட்ட முயற்சிக்கிறார்கள். பார்வையாளர்கள் தங்கள் ஸ்தாபனத்தை அதன் அனைத்து மகிமையிலும் காணலாம்.
2. “வெற்று அட்டவணை அநாகரீகமானது” - பணியாளரை நினைத்து, உங்கள் தட்டை நீக்கிவிடுவீர்கள், அதிலிருந்து கடைசி உணவைக் கிழித்தவுடன். உண்மையில், இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் ஒரு வெற்று மேஜையில் தன்னைக் காண்கிறார், மேலும் அவமான உணர்வு அவரை வேறொன்றை ஆர்டர் செய்ய ஆழ்மனதில் தூண்டுகிறது. நீங்கள், மேசையை விட்டு வெளியேறினால், டிஷ் எஞ்சியவற்றை சாப்பிட்டு முடிக்க திட்டமிட்டால், பணியாளர் அதை தூங்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் நண்பர்களிடம் கேளுங்கள்.
3. பணியாளர் எப்போதும் தனக்கு நன்மை பயக்கும் கேள்விகளைக் கேட்பார்… எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, "மூடப்பட்ட கேள்வி" விதி உள்ளது, இது துரித உணவு மற்றும் மிச்செலின் நட்சத்திரத்துடன் கூடிய உணவகத்தில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இப்படி வேலை செய்கிறது: பானத்தைப் பற்றி ஒரு வார்த்தை பேசுவதற்கு முன், உங்களிடம் கேள்வி கேட்கப்படுகிறது: "உங்களுக்கு சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் தேவையா, மான்சியர்?" நீங்கள் முதலில் எல்லாவற்றையும் உலர்த்தி சாப்பிட திட்டமிட்டிருந்தாலும், கொடுக்கப்பட்ட தேர்வை கைவிடுவது இப்போது உங்களுக்கு சங்கடமாக இருக்கிறது.
4. மிகவும் விலை உயர்ந்தது கடைசியாக அழைக்கப்படுகிறது… இந்த பாசாங்குத்தனமான தந்திரம் பிரெஞ்சு கார்கான்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது: பணியாளராக, ஒரு நாக்கு ட்விஸ்டர் போல, தேர்வு செய்ய வேண்டிய பானங்களின் பெயர்களை பட்டியலிடுகிறார்: "சார்டோனே, சாவிக்னான், சாப்லிஸ்?" நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் மதுவைப் புரிந்து கொள்ளவில்லை, ஆனால் ஒரு அறிவற்றவராக முத்திரை குத்தப்பட விரும்பவில்லை என்றால், பெரும்பாலும், நீங்கள் கடைசி வார்த்தையை மீண்டும் செய்வீர்கள். மற்றும் கடைசியாக மிகவும் விலை உயர்ந்தது.
5. இலவச தின்பண்டங்கள் அழகாக இல்லை… பெரும்பாலும், தாகத்தை உண்டாக்கும் தின்பண்டங்கள் பொதுவாக வழங்கப்படுகின்றன. உப்பு கொட்டைகள், பட்டாசுகள், ஆடம்பரமான ரொட்டித்தண்டுகள் உங்களுக்கு தாகம் மற்றும் உங்கள் பசியைத் தூண்டும், அதாவது நீங்கள் அதிக பானங்கள் மற்றும் உணவை ஆர்டர் செய்வீர்கள்.
நீங்கள் ஒரு காக்டெய்ல் அல்லது இனிப்புக்கு இலவசமாக சிகிச்சை அளித்திருந்தால், உங்களைப் புகழ்ந்து பேசாதீர்கள். பணியாளர்கள் உங்கள் தங்குமிடத்தை நீட்டிக்க விரும்புகிறார்கள், எனவே உங்களின் பில்லின் அளவு அல்லது பெரிய உதவிக்குறிப்புக்காக காத்திருக்கிறார்கள்.
6. அதிக மது? நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் மதுவை ஆர்டர் செய்ய விரும்பினால், ஒவ்வொரு சிப்பிற்கும் பிறகு பணியாளர் உங்களுக்கு ஒரு பானத்தை எவ்வாறு ஊற்றுகிறார் என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். இங்கே முக்கிய குறிக்கோள் என்னவென்றால், நீங்கள் உங்கள் உணவை முடிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மதுவை முடிக்க வேண்டும். இது மற்றொரு பாட்டில் ஆர்டர் செய்வதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
7. அதை வாங்க, அது மிகவும் நன்றாக இருக்கும்! பணியாளர் குறிப்பிட்ட விடாமுயற்சியுடன் உங்களுக்கு ஏதாவது பரிந்துரைத்தால், எச்சரிக்கையாக இருங்கள். இங்கே பல விருப்பங்கள் உள்ளன: தயாரிப்புகள் காலாவதி தேதி முடிந்துவிட்டன, அவர் உணவைக் கலக்கிறார், அவர் அதை அவசரமாக விற்க வேண்டும், இந்த உணவை உங்களுக்கு விற்றால், அவர் கூடுதல் வெகுமதியைப் பெறுவார், ஏனென்றால் அவை சில நிறுவனங்களில் இருந்து வந்தவை. ஒப்பந்தம் முடிவடைந்துள்ளது.
8. விலை கையாளுதல். அதிக பணம் செலவழிக்க உங்களை ஊக்குவிப்பதற்கான மற்றொரு சக்திவாய்ந்த வழி, விலைக் குறியை நுட்பமாக மாற்றுவதாகும். தொடக்கக்காரர்களுக்கு, உணவகங்கள் நாணயத்தைக் குறிக்கவில்லை, அறிகுறிகளில் கூட இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் "உண்மையான" பணத்தை செலவிடுகிறோம் என்பதற்கான அறிகுறிகள் நமக்கு நினைவூட்டுகின்றன. எனவே, உணவக மெனு ஒரு பர்கருக்கு “UAH 49.00” என்று எழுதவில்லை, ஆனால் “49.00” அல்லது வெறுமனே “49”.
இந்த பகுதியில் ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளது, இது வார்த்தைகளில் எழுதப்பட்ட விலைகள் என்பதைக் காட்டுகிறது - நாற்பத்தொன்பது ஹ்ரிவ்னியா, மேலும் எளிதாகவும் அதிகமாகவும் செலவிட எங்களை ஊக்குவிக்கவும். உண்மையில், விலை காட்சி வடிவம் உணவகத்திற்கான தொனியை அமைக்கிறது. எனவே, 149.95 இன் விலை 150 ஐ விட எங்களுக்கு மிகவும் நட்பாகத் தெரிகிறது.
மெனுவில் உள்ள விலைகள் முழு டிஷிற்காக அல்ல, ஆனால் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு வழங்கப்படலாம், மேலும் டிஷ் வேறு அளவைக் கொண்டிருக்கலாம்.
9. உணவக மெனுவில் விலையுயர்ந்த தூண்டில்… தந்திரம் மெனுவின் மேல் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவை வைப்பது, அதன் பிறகு மற்ற எல்லா பொருட்களின் விலைகளும் நியாயமானதாகத் தெரிகிறது. உண்மையில், நீங்கள் UAH 650 க்கு ஒரு இரால் ஆர்டர் செய்வீர்கள் என்று யாரும் எதிர்பார்க்கவில்லை, பெரும்பாலும் அது கூட கிடைக்காது. ஆனால் 220 UAH க்கு ஒரு ஸ்டீக். இரால் பிறகு, அது "மிகவும் நல்ல ஒப்பந்தம்" ஆக இருக்கும்.
விஷயம் என்னவென்றால், மெனுவில் விலையுயர்ந்த உணவுகள் இருப்பது சாதகமான தோற்றத்தை உருவாக்கி உணவகத்தை உயர் தரமாக நிலைநிறுத்துகிறது. இந்த உணவுகள் பெரும்பாலும் ஆர்டர் செய்யப்படவில்லை என்றாலும். ஆனால் இந்த விலை நிர்ணயம் ஒரு உயர்நிலை ஸ்தாபனத்தை நாங்கள் பார்வையிட்டதைப் போலவும், அதிக திருப்தியை உணரவும் செய்கிறது.
10. கவர்ச்சியான தலைப்புகள். சரி, ஒரு க்ரூட்டன் அல்லது ஒரு சாதாரண சீசர் சாலட்டுக்கு அற்புதமான பணம் செலுத்த விரும்புபவர், ஆனால் ஒரு க்ரூட்டன் அல்லது "ஏகாதிபத்திய சாலட்" க்கு, நீங்கள் எப்போதும் வரவேற்கப்படுகிறீர்கள். உணவின் பெயர் எவ்வளவு சுத்திகரிக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு விலை உயர்ந்தது. வழக்கமான வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் சார்க்ராட் பெரும்பாலும் "ஜெர்மன் மிட்டாக்" என்று மாறுவேடமிட்டாலும். அத்தகைய கவர்ச்சியான உணவுகளுக்கு அடுத்ததாக, அவர்கள் அதன் கலவையை எழுதவில்லை, ஆனால் பெயர் மற்றும் விலையுயர்ந்த செலவு மட்டுமே. எனவே, நீங்கள் கூடுதல் செலவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், அத்தகைய உணவுகளை ஆர்டர் செய்ய வேண்டாம்.