உண்மையில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஒரு கலப்பின காரில் ஓட்டுபவர்களை விட குறைவாகவே மாசுபடுத்துகிறார்கள்: மாசுபடுத்தும் உமிழ்வுகளில் அரை டன் வித்தியாசம். சிகாகோ பல்கலைக்கழகத்தின் புவி இயற்பியலாளர்கள் குறைந்தபட்சம் அதைத்தான் கூறுகின்றனர்.¹, அமெரிக்காவில்.

ஒருபுறம், ஒரு சைவ உணவு உண்பவருக்கு, மறுபுறம், 28% விலங்கு ஆதாரங்களைக் கொண்ட அமெரிக்க-பாணி உணவைப் பின்பற்றும் நபருக்குத் தேவையான புதைபடிவ எரிபொருளின் வருடாந்திர அளவை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒப்பிட்டனர்.

இதைச் செய்ய, அவர்கள் முழு உணவுச் சங்கிலியால் (விவசாயம், செயலாக்கத் தொழில், போக்குவரத்து) நுகரப்படும் புதைபடிவ எரிபொருட்களின் அளவையும், தாவரங்களின் கருத்தரிப்பால் ஏற்படும் மீத்தேன் மற்றும் நைட்ரஸ் ஆக்சைடுகளின் உமிழ்வையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டனர். மண் மற்றும் மந்தைகள் மூலம்.

இவ்வாறு, ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் ஆண்டுதோறும் அமெரிக்கப் பாணி உணவைப் பின்பற்றும் ஒரு நபரை விட ஒன்றரை டன் மாசுபடுத்தும் உமிழ்வை (1 கிலோ) குறைவாக உருவாக்குகிறார். ஒப்பிடுகையில், ரிச்சார்ஜபிள் பேட்டரி மற்றும் பெட்ரோலில் இயங்கும் ஒரு கலப்பின கார், பெட்ரோலில் பிரத்தியேகமாக இயங்கும் காரை விட ஆண்டுக்கு ஒரு டன் கார்பன் டை ஆக்சைடை (CO485) குறைவாக வெளியிடுகிறது.

நீங்கள் முற்றிலும் சைவ உணவு உண்பவராக மாறவில்லை என்றால், அமெரிக்க உணவின் விலங்குகளின் கலவையை 28% இலிருந்து 20% ஆகக் குறைப்பது சுற்றுச்சூழலுக்குச் சமமாக இருக்கும், உங்கள் வழக்கமான காரை ஹைப்ரிட் காருக்குப் பதிலாக - குறைந்த மாதக் கட்டணம்!

குறைவான இறைச்சியை சாப்பிடுவது சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல, தனிநபர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கும். பல ஆய்வுகள் உண்மையில் சிவப்பு இறைச்சியை உட்கொள்வதை இருதய கோளாறுகள் மற்றும் சில புற்றுநோய்களுடன் தொடர்புபடுத்துகின்றன என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.

மார்ட்டின் லாசல்லே - PasseportSanté.net

அதில் கூறியபடி புதிய விஞ்ஞானி இதழ் மற்றும்அறிவியல்-பத்திரிக்கை நிறுவனம்.

1. எஷல் ஜி, மார்ட்டின் பி. உணவுமுறை, ஆற்றல் மற்றும் புவி வெப்பமடைதல், பூமியின் தொடர்புகள், 2006 (பத்திரிகையில்). இந்த ஆய்வு http://laweekly.blogs.com இல் கிடைக்கிறது [மார்ச் 3, 2006 இல் அணுகப்பட்டது].

2. இரண்டு வகையான உணவு வகைகளுக்கும், ஐக்கிய மாகாணங்களில் உணவு உற்பத்தி பற்றிய தரவுகளிலிருந்து ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 கலோரிகள் என ஆராய்ச்சியாளர்கள் மதிப்பிட்டுள்ளனர். தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கு இடையேயான வித்தியாசம், சராசரியாக 774 கலோரிகள் மற்றும் அந்த 2 கலோரிகள் உணவு இழப்பு மற்றும் அதிகப்படியான நுகர்வு ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.