தி சாக்லேட் ஒவ்வாமை அவை இருந்தாலும் சாத்தியம் அரிய. இந்த வழக்கில் ஒவ்வாமை நிகழ்வு கொக்கோவின் புரதங்களிலிருந்து வருகிறது. இதை உட்கொள்ளும் ஒவ்வாமை நபர் மூச்சு விடுவதில் சிரமத்தை அனுபவிக்கிறார், தலைவலி, சொறி, டாக்ரிக்கார்டியா, அரிப்பு மற்றும் வயிற்றில் எரியும் உணர்வு.

சாக்லேட்டை உருவாக்கும் கூறுகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களிடமும் இந்த அறிகுறிகள் காணப்படலாம் (கொட்டைகள், பால் புரதங்கள் போன்றவை..), அதனால் அவர்களுக்கு உண்மையில் கோகோ ஒவ்வாமை இல்லை என்றாலும்.