காய்கறிகளுடன் கலோரி மாட்டிறைச்சி, சீன உணவகம். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு105 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி6.2%5.9%1604 கிராம்
புரதங்கள்7.08 கிராம்76 கிராம்9.3%8.9%1073 கிராம்
கொழுப்புகள்5.3 கிராம்56 கிராம்9.5%9%1057 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்5.79 கிராம்219 கிராம்2.6%2.5%3782 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்1.5 கிராம்20 கிராம்7.5%7.1%1333 கிராம்
நீர்78.82 கிராம்2273 கிராம்3.5%3.3%2884 கிராம்
சாம்பல்1.5 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.63 μg900 μg7%6.7%1429 கிராம்
ஆல்பா கரோட்டின்323 μg~
பீட்டா கரோட்டின்0.595 மிகி5 மிகி11.9%11.3%840 கிராம்
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின்1 μg~
லிகோபீனே4 μg~
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்268 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.033 மிகி1.5 மிகி2.2%2.1%4545 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.055 மிகி1.8 மிகி3.1%3%3273 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்34.5 மிகி500 மிகி6.9%6.6%1449 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.443 மிகி5 மிகி8.9%8.5%1129 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.161 மிகி2 மிகி8.1%7.7%1242 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்45 μg400 μg11.3%10.8%889 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.48 μg3 μg16%15.2%625 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்11.6 மிகி90 மிகி12.9%12.3%776 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.1 μg10 μg1%1%10000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.82 மிகி15 மிகி5.5%5.2%1829 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்0.04 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்1.79 மிகி~
டோகோபெரோல்0.65 மிகி~
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்51.3 μg120 μg42.8%40.8%234 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.32 மிகி20 மிகி6.6%6.3%1515 கிராம்
betaine3.1 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே204 மிகி2500 மிகி8.2%7.8%1225 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.22 மிகி1000 மிகி2.2%2.1%4545 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.15 மிகி400 மிகி3.8%3.6%2667 கிராம்
சோடியம், நா409 மிகி1300 மிகி31.5%30%318 கிராம்
சல்பர், எஸ்70.8 மிகி1000 மிகி7.1%6.8%1412 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி76 மிகி800 மிகி9.5%9%1053 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.11 மிகி18 மிகி6.2%5.9%1622 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.147 மிகி2 மிகி7.4%7%1361 கிராம்
காப்பர், கு49 μg1000 μg4.9%4.7%2041 கிராம்
செலினியம், சே6.7 μg55 μg12.2%11.6%821 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.5 மிகி12 மிகி12.5%11.9%800 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்1.82 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.41 கிராம்அதிகபட்சம் 100
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)0.69 கிராம்~
சுக்ரோஸ்1.17 கிராம்~
பிரக்டோஸ்0.55 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.519 கிராம்~
வேலின்0.327 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.207 கிராம்~
Isoleucine0.314 கிராம்~
லூசின்0.525 கிராம்~
லைசின்0.552 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.158 கிராம்~
திரியோனின்0.313 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.083 கிராம்~
பினிலலனைன்0.317 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.381 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.668 கிராம்~
கிளைசின்0.276 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.345 கிராம்~
புரோலீன்0.263 கிராம்~
செரைன்0.291 கிராம்~
டைரோசின்0.274 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.073 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு14 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.058 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.037 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.978 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
4: 0 எண்ணெய்0.003 கிராம்~
6: 0 நைலான்0.008 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.002 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.002 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.002 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.028 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.005 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.634 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.013 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.253 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.012 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.012 கிராம்~
24: 0 லிக்னோசெரிக்0.004 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.217 கிராம்நிமிடம் 16.87.2%6.9%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.006 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.053 கிராம்~
16: 1 சிஸ்0.049 கிராம்~
16: 1 டிரான்ஸ்0.004 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.01 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)1.125 கிராம்~
18: 1 சிஸ்1.092 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.032 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.02 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.002 கிராம்~
22: 1 சிஸ்0.001 கிராம்~
22: 1 டிரான்ஸ்0.001 கிராம்~
24: 1 நெர்வோனிக், சிஸ் (ஒமேகா -9)0.001 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்2.13 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய19%18.1%
18: 2 லினோலிக்1.834 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை0.02 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்1.803 கிராம்~
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம்0.011 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.264 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.264 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக்0.001 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.002 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.004 கிராம்~
20: 3 ஒமேகா -60.004 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.014 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.004 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.274 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய30.4%29%
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -60.002 கிராம்~
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.005 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.001 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்1.826 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய38.9%37%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 105 கிலோகலோரி.

மாட்டிறைச்சி, காய்கறிகளுடன், சீன உணவகம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பீட்டா கரோட்டின் - 11,9%, வைட்டமின் பி 9 - 11,3%, வைட்டமின் பி 12 - 16%, வைட்டமின் சி - 12,9%, வைட்டமின் கே - 42,8%, செலினியம் - 12,2 , 12,5, XNUMX%, துத்தநாகம் - XNUMX%
  • பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 105 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள மாட்டிறைச்சி, காய்கறிகளுடன், சீன உணவகம், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் மாட்டிறைச்சி, காய்கறிகளுடன், சீன உணவகம்

ஒரு பதில் விடவும்