கலோரி சிக்கன் நகட், சமைத்த. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு296 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி17.6%5.9%569 கிராம்
புரதங்கள்15.27 கிராம்76 கிராம்20.1%6.8%498 கிராம்
கொழுப்புகள்19.82 கிராம்56 கிராம்35.4%12%283 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்14.09 கிராம்219 கிராம்6.4%2.2%1554 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.1 கிராம்20 கிராம்10.5%3.5%952 கிராம்
நீர்48.59 கிராம்2273 கிராம்2.1%0.7%4678 கிராம்
சாம்பல்2.24 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%2.3%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.063 மிகி1.8 மிகி3.5%1.2%2857 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்40.8 மிகி500 மிகி8.2%2.8%1225 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்1.017 மிகி5 மிகி20.3%6.9%492 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.174 மிகி2 மிகி8.7%2.9%1149 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்3 μg400 μg0.8%0.3%13333 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.12 μg3 μg4%1.4%2500 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.3 μg10 μg3%1%3333 கிராம்
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால்0.3 μg~
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.27 மிகி15 மிகி8.5%2.9%1181 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்0.05 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்3.74 மிகி~
டோகோபெரோல்1.29 மிகி~
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்11 μg120 μg9.2%3.1%1091 கிராம்
டைஹைட்ரோபில்லோகுவினோன்22.4 μg~
வைட்டமின் பிபி, இல்லை4.461 மிகி20 மிகி22.3%7.5%448 கிராம்
betaine17.6 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே265 மிகி2500 மிகி10.6%3.6%943 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.31 மிகி1000 மிகி3.1%1%3226 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.26 மிகி400 மிகி6.5%2.2%1538 கிராம்
சோடியம், நா557 மிகி1300 மிகி42.8%14.5%233 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி198 மிகி800 மிகி24.8%8.4%404 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.18 மிகி18 மிகி6.6%2.2%1525 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.301 மிகி2 மிகி15.1%5.1%664 கிராம்
காப்பர், கு139 μg1000 μg13.9%4.7%719 கிராம்
செலினியம், சே17.3 μg55 μg31.5%10.6%318 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.24 மிகி12 மிகி10.3%3.5%968 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.866 கிராம்~
வேலின்0.667 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.433 கிராம்~
Isoleucine0.623 கிராம்~
லூசின்1.035 கிராம்~
லைசின்0.999 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.31 கிராம்~
திரியோனின்0.571 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.188 கிராம்~
பினிலலனைன்0.53 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.749 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.221 கிராம்~
Hydroxyproline0.102 கிராம்~
கிளைசின்0.665 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.285 கிராம்~
புரோலீன்0.702 கிராம்~
செரைன்0.55 கிராம்~
டைரோசின்0.33 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.172 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு43 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்3.992 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
16: 0 பால்மிட்டிக்3.057 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.936 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்8.862 கிராம்நிமிடம் 16.852.8%17.8%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.672 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)8.076 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.114 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்4.376 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய39.1%13.2%
18: 2 லினோலிக்4.145 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.231 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.231 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய25.7%8.7%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்4.145 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய88.2%29.8%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 296 கிலோகலோரி.

சமைத்த கோழிக்கறி வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 20,3%, வைட்டமின் பிபி - 22,3%, பாஸ்பரஸ் - 24,8%, மாங்கனீசு - 15,1%, தாமிரம் - 13,9%, செலினியம் - 31,5 %
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 296 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன சிக்கன் கட்டிகள், சமைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் கோழிக்கட்டிகள், சமைத்த

ஒரு பதில் விடவும்