கலோரி உள்ளடக்கம் மாட்டிறைச்சி, சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சமைத்த, புகைபிடித்தது. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு312 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.5%5.9%540 கிராம்
புரதங்கள்14.11 கிராம்76 கிராம்18.6%6%539 கிராம்
கொழுப்புகள்26.91 கிராம்56 கிராம்48.1%15.4%208 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்2.42 கிராம்219 கிராம்1.1%0.4%9050 கிராம்
நீர்53.56 கிராம்2273 கிராம்2.4%0.8%4244 கிராம்
சாம்பல்3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.05 மிகி1.5 மிகி3.3%1.1%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.14 மிகி1.8 மிகி7.8%2.5%1286 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.188 மிகி5 மிகி3.8%1.2%2660 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.11 மிகி2 மிகி5.5%1.8%1818 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்4 μg400 μg1%0.3%10000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.86 μg3 μg62%19.9%161 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.19 மிகி20 மிகி16%5.1%627 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே176 மிகி2500 மிகி7%2.2%1420 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.7 மிகி1000 மிகி0.7%0.2%14286 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.13 மிகி400 மிகி3.3%1.1%3077 கிராம்
சோடியம், நா1131 மிகி1300 மிகி87%27.9%115 கிராம்
சல்பர், எஸ்141.1 மிகி1000 மிகி14.1%4.5%709 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி105 மிகி800 மிகி13.1%4.2%762 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.76 மிகி18 மிகி9.8%3.1%1023 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.009 மிகி2 மிகி0.5%0.2%22222 கிராம்
காப்பர், கு72 μg1000 μg7.2%2.3%1389 கிராம்
செலினியம், சே14.6 μg55 μg26.5%8.5%377 கிராம்
துத்தநாகம், Zn2.8 மிகி12 மிகி23.3%7.5%429 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.871 கிராம்~
வேலின்0.621 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.449 கிராம்~
Isoleucine0.609 கிராம்~
லூசின்1.036 கிராம்~
லைசின்1.081 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.327 கிராம்~
திரியோனின்0.533 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.129 கிராம்~
பினிலலனைன்0.508 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.016 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.381 கிராம்~
கிளைசின்1.178 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.298 கிராம்~
புரோலீன்1.016 கிராம்~
செரைன்0.569 கிராம்~
டைரோசின்0.46 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.181 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு67 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்11.44 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.09 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.06 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.88 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்6.03 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்3.86 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்12.97 கிராம்நிமிடம் 16.877.2%24.7%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்1.53 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)11.44 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.05 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய9.4%3%
18: 2 லினோலிக்0.96 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.09 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.09 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய10%3.2%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.96 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய20.4%6.5%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 312 கிலோகலோரி.

  • oz = 28.35 கிராம் (88.5 கிலோகலோரி)
  • தொத்திறைச்சி = 43 கிராம் (134.2 கிலோகலோரி)
மாட்டிறைச்சி, சோள மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சமைத்த, புகைபிடித்த வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 62%, வைட்டமின் பிபி - 16%, பாஸ்பரஸ் - 13,1%, செலினியம் - 26,5%, துத்தநாகம் - 23,3%
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 312 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளவை மாட்டிறைச்சி, சோள மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சமைத்த, புகைபிடித்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் மாட்டிறைச்சி, சோள மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சமைத்த, புகைபிடித்த

ஒரு பதில் விடவும்