கலோரி உள்ளடக்கம் மாட்டிறைச்சி, சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, ரொட்டி, ஆஸ்பிக். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு153 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி9.1%5.9%1101 கிராம்
புரதங்கள்22.9 கிராம்76 கிராம்30.1%19.7%332 கிராம்
கொழுப்புகள்6.1 கிராம்56 கிராம்10.9%7.1%918 கிராம்
நீர்69.1 கிராம்2273 கிராம்3%2%3289 கிராம்
சாம்பல்3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.11 மிகி1.8 மிகி6.1%4%1636 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.19 மிகி5 மிகி3.8%2.5%2632 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.12 மிகி2 மிகி6%3.9%1667 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்8 μg400 μg2%1.3%5000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.27 μg3 μg42.3%27.6%236 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.76 மிகி20 மிகி8.8%5.8%1136 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே101 மிகி2500 மிகி4%2.6%2475 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.11 மிகி1000 மிகி1.1%0.7%9091 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.11 மிகி400 மிகி2.8%1.8%3636 கிராம்
சோடியம், நா953 மிகி1300 மிகி73.3%47.9%136 கிராம்
சல்பர், எஸ்229 மிகி1000 மிகி22.9%15%437 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி73 மிகி800 மிகி9.1%5.9%1096 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe2.04 மிகி18 மிகி11.3%7.4%882 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.031 மிகி2 மிகி1.6%1%6452 கிராம்
காப்பர், கு60 μg1000 μg6%3.9%1667 கிராம்
செலினியம், சே17.2 μg55 μg31.3%20.5%320 கிராம்
துத்தநாகம், Zn4.09 மிகி12 மிகி34.1%22.3%293 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.587 கிராம்~
வேலின்0.993 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.601 கிராம்~
Isoleucine0.861 கிராம்~
லூசின்1.584 கிராம்~
லைசின்1.759 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.506 கிராம்~
திரியோனின்0.894 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.165 கிராம்~
பினிலலனைன்0.81 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.576 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.95 கிராம்~
கிளைசின்2.17 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்3.167 கிராம்~
புரோலீன்1.503 கிராம்~
செரைன்0.916 கிராம்~
டைரோசின்0.616 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.238 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு47 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்2.6 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.02 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.03 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.17 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்1.26 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.99 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்2.68 கிராம்நிமிடம் 16.816%10.5%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.4 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)2.28 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.32 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய2.9%1.9%
18: 2 லினோலிக்0.24 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.08 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.08 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய8.9%5.8%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.24 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய5.1%3.3%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 153 கிலோகலோரி.

  • ஸ்லைஸ் (1 அவுன்ஸ்) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ தடிமன்) = 28 கிராம் (42.8 கிலோகலோரி)
  • 2 துண்டுகள் = 57 கிராம் (87.2 கிலோகலோரி)
மாட்டிறைச்சி, சோள மாட்டிறைச்சி, ரொட்டி, ஜெல்லி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 42,3%, இரும்பு - 11,3%, செலினியம் - 31,3%, துத்தநாகம் - 34,1%
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 153 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளவை மாட்டிறைச்சி, சோள மாட்டிறைச்சி, ரொட்டி, ஆஸ்பிக், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் மாட்டிறைச்சி, சோள மாட்டிறைச்சி, ரொட்டி, ஆஸ்பிக்

ஒரு பதில் விடவும்