கலோரி உள்ளடக்கம் முழு விதைகளையும், உலர்ந்த. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு318 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.9%5.9%530 கிராம்
புரதங்கள்12.14 கிராம்76 கிராம்16%5%626 கிராம்
கொழுப்புகள்4.6 கிராம்56 கிராம்8.2%2.6%1217 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்58.26 கிராம்219 கிராம்26.6%8.4%376 கிராம்
நீர்6.1 கிராம்2273 கிராம்0.3%0.1%37262 கிராம்
சாம்பல்18.9 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.3 μg900 μg0.3%0.1%30000 கிராம்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.191 மிகி1.5 மிகி12.7%4%785 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.423 மிகி1.8 மிகி23.5%7.4%426 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.997 மிகி5 மிகி19.9%6.3%502 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.778 மிகி2 மிகி38.9%12.2%257 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்95 μg400 μg23.8%7.5%421 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்30.7 மிகி90 மிகி34.1%10.7%293 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை16.825 மிகி20 மிகி84.1%26.4%119 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே2130 மிகி2500 மிகி85.2%26.8%117 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.1633 மிகி1000 மிகி163.3%51.4%61 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.314 மிகி400 மிகி78.5%24.7%127 கிராம்
சோடியம், நா92 மிகி1300 மிகி7.1%2.2%1413 கிராம்
சல்பர், எஸ்121.4 மிகி1000 மிகி12.1%3.8%824 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி6 மிகி800 மிகி0.8%0.3%13333 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.11 மிகி18 மிகி0.6%0.2%16364 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்1.512 மிகி2 மிகி75.6%23.8%132 கிராம்
காப்பர், கு110 μg1000 μg11%3.5%909 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.3 மிகி12 மிகி2.5%0.8%4000 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.799 கிராம்~
வேலின்0.705 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.325 கிராம்~
Isoleucine0.65 கிராம்~
லூசின்1.234 கிராம்~
லைசின்0.806 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.311 கிராம்~
திரியோனின்0.689 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.266 கிராம்~
பினிலலனைன்0.584 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.685 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.484 கிராம்~
கிளைசின்0.698 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.77 கிராம்~
புரோலீன்0.673 கிராம்~
செரைன்0.483 கிராம்~
டைரோசின்0.419 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.245 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.902 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
16: 0 பால்மிட்டிக்0.616 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.132 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.486 கிராம்நிமிடம் 16.88.8%2.8%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.035 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.836 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.352 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.264 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்2.023 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய18.1%5.7%
18: 2 லினோலிக்0.572 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்1.451 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்1.451 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய100%31.4%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.572 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய12.2%3.8%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 318 கிலோகலோரி.

  • கப் = 74 கிராம் (235.3 கிலோகலோரி)
  • oz = 28.35 கிராம் (90.2 கிலோகலோரி)
முழு வாலியே விதைகள், உலர்ந்தவை வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 12,7%, வைட்டமின் பி 2 - 23,5%, வைட்டமின் பி 5 - 19,9%, வைட்டமின் பி 6 - 38,9%, வைட்டமின் பி 9 - 23,8%, வைட்டமின் சி - 34,1%, வைட்டமின் பிபி - 84,1%, பொட்டாசியம் - 85,2%, கால்சியம் - 163,3%, மெக்னீசியம் - 78,5%, மாங்கனீசு - 75,6%, தாமிரம் - 11%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 318 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், முழு வாக்கர் விதைகளின் நன்மைகள் என்ன, உலர்ந்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் முழு வாக்கர் விதைகள், உலர்ந்த

ஒரு பதில் விடவும்