ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 243 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 14.4% | 5.9% | 693 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.93 கிராம் | 76 கிராம் | 1.2% | 0.5% | 8172 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.32 கிராம் | 56 கிராம் | 0.6% | 0.2% | 17500 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 57.19 கிராம் | 219 கிராம் | 26.1% | 10.7% | 383 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 8.7 கிராம் | 20 கிராம் | 43.5% | 17.9% | 230 கிராம் |
நீர் | 31.76 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.4% | 0.6% | 7157 கிராம் |
சாம்பல் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 18 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.159 மிகி | 1.8 மிகி | 8.8% | 3.6% | 1132 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 17.6 மிகி | 500 மிகி | 3.5% | 1.4% | 2841 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.245 மிகி | 5 மிகி | 4.9% | 2% | 2041 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.125 மிகி | 2 மிகி | 6.3% | 2.6% | 1600 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.9 மிகி | 90 மிகி | 4.3% | 1.8% | 2308 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.53 மிகி | 15 மிகி | 3.5% | 1.4% | 2830 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.02 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 0.07 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.927 மிகி | 20 மிகி | 4.6% | 1.9% | 2157 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 450 மிகி | 2500 மிகி | 18% | 7.4% | 556 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 14 மிகி | 1000 மிகி | 1.4% | 0.6% | 7143 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 16 மிகி | 400 மிகி | 4% | 1.6% | 2500 கிராம் |
சோடியம், நா | 87 மிகி | 1300 மிகி | 6.7% | 2.8% | 1494 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 9.3 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 0.4% | 10753 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 38 மிகி | 800 மிகி | 4.8% | 2% | 2105 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 3.2% | 1286 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.09 மிகி | 2 மிகி | 4.5% | 1.9% | 2222 கிராம் |
காப்பர், கு | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.9% | 524 கிராம் |
செலினியம், சே | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1% | 4231 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2 மிகி | 12 மிகி | 1.7% | 0.7% | 6000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 57.19 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.029 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.015 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.037 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.057 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.058 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.033 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.033 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.162 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.097 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.032 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.038 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.017 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.052 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
12: 0 லாரிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.013 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | ||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.012 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.093 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.8% | 0.3% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.077 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.016 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.016 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 1.8% | 0.7% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.077 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1.6% | 0.7% |
ஆற்றல் மதிப்பு 243 கிலோகலோரி.
- கப் = 86 கிராம் (209 கிலோகலோரி)
- வளையம் = 6.4 கிராம் (15.6 கிலோகலோரி)
உலர்ந்த ஆப்பிள், சல்பிட்டேட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பொட்டாசியம் - 18%, தாமிரம் - 19,1%
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 243 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன உலர்ந்த ஆப்பிள், சல்பிட்டேட், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் உலர்ந்த ஆப்பிள், சல்பைட்