ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 281 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 16.7% | 5.9% | 599 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.72 கிராம் | 76 கிராம் | 6.2% | 2.2% | 1610 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.5 கிராம் | 56 கிராம் | 0.9% | 0.3% | 11200 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 66.52 கிராம் | 219 கிராம் | 30.4% | 10.8% | 329 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 6 கிராம் | 20 கிராம் | 30% | 10.7% | 333 கிராம் |
நீர் | 20.19 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.9% | 0.3% | 11258 கிராம் |
சாம்பல் | 2.08 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.047 மிகி | 1.5 மிகி | 3.1% | 1.1% | 3191 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.053 மிகி | 1.8 மிகி | 2.9% | 1% | 3396 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 217.6 மிகி | 90 மிகி | 241.8% | 86% | 41 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 217 மிகி | 2500 மிகி | 8.7% | 3.1% | 1152 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 63 மிகி | 1000 மிகி | 6.3% | 2.2% | 1587 கிராம் |
சோடியம், நா | 5 மிகி | 1300 மிகி | 0.4% | 0.1% | 26000 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 47.2 மிகி | 1000 மிகி | 4.7% | 1.7% | 2119 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 68 மிகி | 800 மிகி | 8.5% | 3% | 1176 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 5.09 மிகி | 18 மிகி | 28.3% | 10.1% | 354 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 31.067 மிகி | 2 மிகி | 1553.4% | 552.8% | 6 கிராம் |
காப்பர், கு | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.39 மிகி | 12 மிகி | 3.3% | 1.2% | 3077 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 18.28 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 8.63 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 20.62 கிராம் | ~ |
ஆற்றல் மதிப்பு 281 கிலோகலோரி.
ஜுஜூப், உலர்ந்த வைட்டமின் சி - 241,8%, இரும்பு - 28,3%, மாங்கனீசு - 1553,4%, தாமிரம் - 23,3%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 281 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஜூயுபா, உலர்ந்த, கலோரிகள், சத்துக்கள், ஜூயுபாவின் பயனுள்ள பண்புகள், உலர்ந்தவை