ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 64 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 3.8% | 5.9% | 2631 கிராம் |
| புரதங்கள் | 9.4 கிராம் | 76 கிராம் | 12.4% | 19.4% | 809 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 1.4 கிராம் | 56 கிராம் | 2.5% | 3.9% | 4000 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6.28 கிராம் | 219 கிராம் | 2.9% | 4.5% | 3487 கிராம் |
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2 கிராம் | 20 கிராம் | 10% | 15.6% | 1000 கிராம் |
| நீர் | 78.66 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.5% | 5.5% | 2890 கிராம் |
| சாம்பல் | 2.26 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.257 மிகி | 1.5 மிகி | 17.1% | 26.7% | 584 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.66 மிகி | 1.8 மிகி | 36.7% | 57.3% | 273 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.125 மிகி | 5 மிகி | 2.5% | 3.9% | 4000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 1.2 மிகி | 2 மிகி | 60% | 93.8% | 167 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 51.7 மிகி | 90 மிகி | 57.4% | 89.7% | 174 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.22 மிகி | 20 மிகி | 11.1% | 17.3% | 901 கிராம் |
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 337 மிகி | 2500 மிகி | 13.5% | 21.1% | 742 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 185 மிகி | 1000 மிகி | 18.5% | 28.9% | 541 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 42 மிகி | 400 மிகி | 10.5% | 16.4% | 952 கிராம் |
| சோடியம், நா | 9 மிகி | 1300 மிகி | 0.7% | 1.1% | 14444 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 94 மிகி | 1000 மிகி | 9.4% | 14.7% | 1064 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 112 மிகி | 800 மிகி | 14% | 21.9% | 714 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 4 மிகி | 18 மிகி | 22.2% | 34.7% | 450 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 1.063 மிகி | 2 மிகி | 53.2% | 83.1% | 188 கிராம் |
| காப்பர், கு | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 கிராம் |
| செலினியம், சே | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.6 மிகி | 12 மிகி | 5% | 7.8% | 2000 கிராம் |
| அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
| அர்ஜினைன் * | 0.532 கிராம் | ~ | |||
| வேலின் | 0.611 கிராம் | ~ | |||
| ஹிஸ்டைடின் * | 0.196 கிராம் | ~ | |||
| Isoleucine | 0.451 கிராம் | ~ | |||
| லூசின் | 0.791 கிராம் | ~ | |||
| லைசின் | 0.537 கிராம் | ~ | |||
| மெத்தியோனைன் | 0.123 கிராம் | ~ | |||
| திரியோனின் | 0.411 கிராம் | ~ | |||
| டிரிப்தோபன் | 0.144 கிராம் | ~ | |||
| பினிலலனைன் | 0.487 கிராம் | ~ | |||
| மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
| அலனீன் | 0.705 கிராம் | ~ | |||
| அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.92 கிராம் | ~ | |||
| கிளைசின் | 0.517 கிராம் | ~ | |||
| குளுதமிக் அமிலம் | 1.035 கிராம் | ~ | |||
| புரோலீன் | 0.451 கிராம் | ~ | |||
| செரைன் | 0.414 கிராம் | ~ | |||
| டைரோசின் | 0.347 கிராம் | ~ | |||
| சிஸ்டைன் | 0.14 கிராம் | ~ |
ஆற்றல் மதிப்பு 64 கிலோகலோரி.
- கப், நறுக்கிய = 21 கிராம் (13.4 கிலோகலோரி)
மோரிங்கா ஓலிஃபெரா, இலைகள், மூல வைட்டமின் ஏ - 42%, வைட்டமின் பி 1 - 17,1%, வைட்டமின் பி 2 - 36,7%, வைட்டமின் பி 6 - 60%, வைட்டமின் சி - 57,4%, வைட்டமின் பிபி - 11,1 %, பொட்டாசியம் - 13,5%, கால்சியம் - 18,5%, பாஸ்பரஸ் - 14%, இரும்பு - 22,2%, மாங்கனீசு - 53,2%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 64 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள முருங்கை எண்ணெய் வித்துக்கள், இலைகள், மூல, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் முருங்கை எண்ணெய், இலைகள், பச்சை