ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 11 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 0.7% | 6.4% | 15309 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.33 கிராம் | 76 கிராம் | 0.4% | 3.6% | 23030 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.2 கிராம் | 56 கிராம் | 0.4% | 3.6% | 28000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 1.06 கிராம் | 219 கிராம் | 0.5% | 4.5% | 20660 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.2 கிராம் | 20 கிராம் | 6% | 54.5% | 1667 கிராம் |
நீர் | 94.08 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 37.3% | 2416 கிராம் |
சாம்பல் | 3.13 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 10% | 9000 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 20 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.081 மிகி | 5 மிகி | 1.6% | 14.5% | 6173 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 47 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 43 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.01 மிகி | 1.8 மிகி | 0.6% | 5.5% | 18000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 3.6 மிகி | 500 மிகி | 0.7% | 6.4% | 13889 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.038 மிகி | 5 மிகி | 0.8% | 7.3% | 13158 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.009 மிகி | 2 மிகி | 0.5% | 4.5% | 22222 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 2.7% | 40000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1 மிகி | 90 மிகி | 1.1% | 10% | 9000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.09 மிகி | 15 மிகி | 0.6% | 5.5% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 47 μg | 120 μg | 39.2% | 356.4% | 255 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 23 மிகி | 2500 மிகி | 0.9% | 8.2% | 10870 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 4 மிகி | 400 மிகி | 1% | 9.1% | 10000 கிராம் |
சோடியம், நா | 1208 மிகி | 1300 மிகி | 92.9% | 844.5% | 108 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 3.3 மிகி | 1000 மிகி | 0.3% | 2.7% | 30303 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 14 மிகி | 800 மிகி | 1.8% | 16.4% | 5714 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.4 மிகி | 18 மிகி | 2.2% | 20% | 4500 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.011 மிகி | 2 மிகி | 0.6% | 5.5% | 18182 கிராம் |
காப்பர், கு | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 77.3% | 1176 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.02 மிகி | 12 மிகி | 0.2% | 1.8% | 60000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.06 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.021 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.005 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.01 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் | 14 மிகி | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.052 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
12: 0 லாரிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.003 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.003 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.081 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.7% | 6.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.034 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.046 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.046 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 5.1% | 46.4% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.034 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.7% | 6.4% |
ஆற்றல் மதிப்பு 11 கிலோகலோரி.
- கப் = 155 கிராம் (17.1 கிலோகலோரி)
- சிறியது = 37 கிராம் (4.1 கிலோகலோரி)
- ஸ்லைஸ் = 7 கிராம் (0.8 கிலோகலோரி)
- ஈட்டி = 30 கிராம் (3.3 கிலோகலோரி)
- பெரிய (4 ″ நீளம்) = 135 gr (14.9 கிலோகலோரி)
- நடுத்தர (3-3 / 4 நீளம்) = 65 கிராம் (7.2 கிலோகலோரி)
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் கே - 39,2%
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 11 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளவை ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்