ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 91 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.4% | 5.9% | 1851 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.58 கிராம் | 76 கிராம் | 0.8% | 0.9% | 13103 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.41 கிராம் | 56 கிராம் | 0.7% | 0.8% | 13659 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 20.15 கிராம் | 219 கிராம் | 9.2% | 10.1% | 1087 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1 கிராம் | 20 கிராம் | 5% | 5.5% | 2000 கிராம் |
நீர் | 76.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.4% | 3.7% | 2983 கிராம் |
சாம்பல் | 1.65 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.6% | 2368 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 81 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.325 மிகி | 5 மிகி | 6.5% | 7.1% | 1538 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 186 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 170 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.025 மிகி | 1.5 மிகி | 1.7% | 1.9% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.03 மிகி | 1.8 மிகி | 1.7% | 1.9% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 3.1 மிகி | 500 மிகி | 0.6% | 0.7% | 16129 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.051 மிகி | 5 மிகி | 1% | 1.1% | 9804 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.024 மிகி | 2 மிகி | 1.2% | 1.3% | 8333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.7 மிகி | 90 மிகி | 0.8% | 0.9% | 12857 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.36 மிகி | 15 மிகி | 2.4% | 2.6% | 4167 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 47.1 μg | 120 μg | 39.3% | 43.2% | 255 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.115 மிகி | 20 மிகி | 0.6% | 0.7% | 17391 கிராம் |
betaine | 0.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 100 மிகி | 2500 மிகி | 4% | 4.4% | 2500 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 61 மிகி | 1000 மிகி | 6.1% | 6.7% | 1639 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 7 மிகி | 400 மிகி | 1.8% | 2% | 5714 கிராம் |
சோடியம், நா | 457 மிகி | 1300 மிகி | 35.2% | 38.7% | 284 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 5.8 மிகி | 1000 மிகி | 0.6% | 0.7% | 17241 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 18 மிகி | 800 மிகி | 2.3% | 2.5% | 4444 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.25 மிகி | 18 மிகி | 1.4% | 1.5% | 7200 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.065 மிகி | 2 மிகி | 3.3% | 3.6% | 3077 கிராம் |
காப்பர், கு | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.1% | 3571 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.12 மிகி | 12 மிகி | 1% | 1.1% | 10000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 18.27 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 9.17 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.29 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 8.81 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.031 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.007 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.021 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.042 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.169 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் | 14 மிகி | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.067 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
12: 0 லாரிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.056 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.004 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.004 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.106 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.9% | 1% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.046 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.06 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 6.7% | 7.4% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.046 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1% | 1.1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 91 கிலோகலோரி.
- கப் = 153 கிராம் (139.2 கிலோகலோரி)
- கப், நறுக்கிய = 160 கிராம் (145.6 கிலோகலோரி)
- பெரிய கெர்கின் (3 ″ நீளம்) = 35 (31.9)
- கெர்கின் (2-3 / 4 ″ நீளம்) = 25 கிராம் (22.8 கிலோகலோரி)
- மிட்ஜெட் கெர்கின் (2-1 / 8 ″ நீளம்) = 6 கிராம் (5.5 கிலோகலோரி)
- சிப் = 7.5 கிராம் (6.8 கிலோகலோரி)
- சிறிய கெர்கின் (2-1 / 2 ″ நீளம்) = 15 (13.7 кКал)
- ஈட்டி கெர்கின் = 20 கிராம் (18.2 கிலோகலோரி)
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், இனிப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் கே - 39,3%
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 91 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், இனிப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், இனிப்பு