ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 264 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 15.7% | 5.9% | 638 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.4 கிராம் | 76 கிராம் | 3.2% | 1.2% | 3167 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 12.5 கிராம் | 56 கிராம் | 22.3% | 8.4% | 448 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 37.5 கிராம் | 219 கிராம் | 17.1% | 6.5% | 584 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.5 கிராம் | 20 கிராம் | 2.5% | 0.9% | 4000 கிராம் |
நீர் | 46.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 2% | 0.8% | 4931 கிராம் |
சாம்பல் | 1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 3.4% | 1125 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.069 மிகி | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.131 மிகி | 5 மிகி | 2.6% | 1% | 3817 கிராம் |
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 42 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 0.8% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.19 மிகி | 1.8 மிகி | 10.6% | 4% | 947 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 28.5 மிகி | 500 மிகி | 5.7% | 2.2% | 1754 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.463 மிகி | 5 மிகி | 9.3% | 3.5% | 1080 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.06 மிகி | 2 மிகி | 3% | 1.1% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.21 μg | 3 μg | 7% | 2.7% | 1429 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 13.6 மிகி | 90 மிகி | 15.1% | 5.7% | 662 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.75 மிகி | 15 மிகி | 5% | 1.9% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.8% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.7 மிகி | 20 மிகி | 3.5% | 1.3% | 2857 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 166 மிகி | 2500 மிகி | 6.6% | 2.5% | 1506 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 48 மிகி | 1000 மிகி | 4.8% | 1.8% | 2083 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 19 மிகி | 400 மிகி | 4.8% | 1.8% | 2105 கிராம் |
சோடியம், நா | 164 மிகி | 1300 மிகி | 12.6% | 4.8% | 793 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 24 மிகி | 1000 மிகி | 2.4% | 0.9% | 4167 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 105 மிகி | 800 மிகி | 13.1% | 5% | 762 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.1 மிகி | 18 மிகி | 6.1% | 2.3% | 1636 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.067 மிகி | 2 மிகி | 3.4% | 1.3% | 2985 கிராம் |
காப்பர், கு | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 கிராம் |
செலினியம், சே | 3.4 μg | 55 μg | 6.2% | 2.3% | 1618 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.28 மிகி | 12 மிகி | 2.3% | 0.9% | 4286 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 32.94 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.111 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.124 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.046 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.109 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.18 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.148 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.047 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.104 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.098 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.118 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.232 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.116 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.42 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.17 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.126 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.074 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 42 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.066 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.212 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.124 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.073 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.163 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.181 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.66 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 2.384 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.123 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.4 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 26.2% | 9.9% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.183 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 4.113 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.001 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.34 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 20.9% | 7.9% | |
18: 2 லினோலிக் | 2.084 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.24 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.242 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 26.9% | 10.2% | |
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -3 | 0.002 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.092 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 44.5% | 16.9% | |
பிற பொருட்கள் | |||||
தியோபிரோமைன் | 2 மிகி | ~ |
ஆற்றல் மதிப்பு 264 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (74.8 கிலோகலோரி)
- துண்டு (1/8 கேக்) = 71 gr (187.4 கிலோகலோரி)
பை, சாக்லேட் ஐசிங்குடன் செர்ரி கிரீம் ஃபட்ஜ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 15,1%, பாஸ்பரஸ் - 13,1%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 264 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பை நன்மைகள் என்ன, சாக்லேட் ஐசிங்குடன் செர்ரி ஃபட்ஜ், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பை பயனுள்ள பண்புகள், சாக்லேட் ஐசிங்குடன் செர்ரி ஃபட்ஜ்