ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 270 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 16% | 5.9% | 624 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.8 கிராம் | 76 கிராம் | 3.7% | 1.4% | 2714 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 12.2 கிராம் | 56 கிராம் | 21.8% | 8.1% | 459 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 38.5 கிராம் | 219 கிராம் | 17.6% | 6.5% | 569 கிராம் |
நீர் | 45.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 2% | 0.7% | 4963 கிராம் |
சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 29 μg | 900 μg | 3.2% | 1.2% | 3103 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.009 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.148 மிகி | 1.5 மிகி | 9.9% | 3.7% | 1014 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.125 மிகி | 1.8 மிகி | 6.9% | 2.6% | 1440 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.123 மிகி | 5 மிகி | 2.5% | 0.9% | 4065 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.034 மிகி | 2 மிகி | 1.7% | 0.6% | 5882 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.8% | 976 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1 மிகி | 90 மிகி | 1.1% | 0.4% | 9000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.276 மிகி | 20 மிகி | 6.4% | 2.4% | 1567 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 77 மிகி | 2500 மிகி | 3.1% | 1.1% | 3247 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 10 மிகி | 1000 மிகி | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9 மிகி | 400 மிகி | 2.3% | 0.9% | 4444 கிராம் |
சோடியம், நா | 191 மிகி | 1300 மிகி | 14.7% | 5.4% | 681 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 28 மிகி | 1000 மிகி | 2.8% | 1% | 3571 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 30 மிகி | 800 மிகி | 3.8% | 1.4% | 2667 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.85 மிகி | 18 மிகி | 10.3% | 3.8% | 973 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 3.7% | 1000 கிராம் |
காப்பர், கு | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.9% | 1299 கிராம் |
செலினியம், சே | 7.8 μg | 55 μg | 14.2% | 5.3% | 705 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2 மிகி | 12 மிகி | 1.7% | 0.6% | 6000 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.1 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.104 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.057 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.088 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.17 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.067 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.072 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.124 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.086 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.341 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.092 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.791 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.28 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.128 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.075 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.05 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.985 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.047 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.7 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.238 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.314 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 31.6% | 11.7% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 5.314 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.247 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 29% | 10.7% | |
18: 2 லினோலிக் | 3.045 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.202 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.202 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 22.4% | 8.3% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.045 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 64.8% | 24% |
ஆற்றல் மதிப்பு 270 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (76.5 கிலோகலோரி)
- துண்டு (1 ″ டயாவில் 8/9) = 180 கிராம் (486 கிலோகலோரி)
பை, செர்ரி, செய்முறை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: செலினியம் - 14,2%
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 270 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் பை, செர்ரி, செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பை, செர்ரி, செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது