கலோரி உள்ளடக்கம் பன்றி இறைச்சி, பேட், சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு245 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி14.5%5.9%687 கிராம்
புரதங்கள்16.18 கிராம்76 கிராம்21.3%8.7%470 கிராம்
கொழுப்புகள்18.53 கிராம்56 கிராம்33.1%13.5%302 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்2.28 கிராம்219 கிராம்1%0.4%9605 கிராம்
நீர்59.13 கிராம்2273 கிராம்2.6%1.1%3844 கிராம்
சாம்பல்3.9 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.91 μg900 μg10.1%4.1%989 கிராம்
ரெட்டினால்0.091 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.318 மிகி1.5 மிகி21.2%8.7%472 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.22 மிகி1.8 மிகி12.2%5%818 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.59 மிகி5 மிகி11.8%4.8%847 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.13 மிகி2 மிகி6.5%2.7%1538 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்3 μg400 μg0.8%0.3%13333 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.73 μg3 μg24.3%9.9%411 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.153 மிகி20 மிகி10.8%4.4%929 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே162 மிகி2500 மிகி6.5%2.7%1543 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.217 மிகி1000 மிகி21.7%8.9%461 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.18 மிகி400 மிகி4.5%1.8%2222 கிராம்
சோடியம், நா1197 மிகி1300 மிகி92.1%37.6%109 கிராம்
சல்பர், எஸ்161.8 மிகி1000 மிகி16.2%6.6%618 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி495 மிகி800 மிகி61.9%25.3%162 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.76 மிகி18 மிகி4.2%1.7%2368 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.036 மிகி2 மிகி1.8%0.7%5556 கிராம்
காப்பர், கு90 μg1000 μg9%3.7%1111 கிராம்
செலினியம், சே33.6 μg55 μg61.1%24.9%164 கிராம்
துத்தநாகம், Zn2.25 மிகி12 மிகி18.8%7.7%533 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.892 கிராம்~
வேலின்1.014 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.597 கிராம்~
Isoleucine0.775 கிராம்~
லூசின்1.504 கிராம்~
லைசின்1.476 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.475 கிராம்~
திரியோனின்0.683 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.372 கிராம்~
பினிலலனைன்0.771 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.802 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.378 கிராம்~
கிளைசின்0.587 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.887 கிராம்~
புரோலீன்1.356 கிராம்~
செரைன்0.806 கிராம்~
டைரோசின்0.666 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.255 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு61 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்8.62 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.28 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.36 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்1.11 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்4.49 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்2.11 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்7.08 கிராம்நிமிடம் 16.842.1%17.2%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.77 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)6.31 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.38 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய12.3%5%
18: 2 லினோலிக்1.23 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.15 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.15 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய16.7%6.8%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்1.23 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய26.2%10.7%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 245 கிலோகலோரி.

  • tbsp = 15 கிராம் (36.8 கிலோகலோரி)
  • oz = 28.35 கிராம் (69.5 கிலோகலோரி)
பன்றி இறைச்சி, பேட், சீஸ் மற்றும் பேக்கனுடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 21,2%, வைட்டமின் பி 2 - 12,2%, வைட்டமின் பி 5 - 11,8%, வைட்டமின் பி 12 - 24,3%, கால்சியம் - 21,7%, பாஸ்பரஸ் - 61,9 , 61,1, 18,8%, செலினியம் - XNUMX%, துத்தநாகம் - XNUMX%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 245 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பன்றி இறைச்சி, பேட், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பன்றி இறைச்சி, பேட், சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஒரு பதில் விடவும்