கலோரி உள்ளடக்கம் தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), குறைந்த உள்ளடக்கம். சோடியம். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு312 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.5%5.9%540 கிராம்
புரதங்கள்12 கிராம்76 கிராம்15.8%5.1%633 கிராம்
கொழுப்புகள்28.51 கிராம்56 கிராம்50.9%16.3%196 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்1.8 கிராம்219 கிராம்0.8%0.3%12167 கிராம்
நீர்56.7 கிராம்2273 கிராம்2.5%0.8%4009 கிராம்
சாம்பல்0.99 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.05 மிகி1.5 மிகி3.3%1.1%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%1.8%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்41.2 மிகி500 மிகி8.2%2.6%1214 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.12 மிகி2 மிகி6%1.9%1667 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்4 μg400 μg1%0.3%10000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.54 μg3 μg51.3%16.4%195 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.9 μg10 μg9%2.9%1111 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.17 மிகி15 மிகி1.1%0.4%8824 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்0.3 μg120 μg0.3%0.1%40000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.42 மிகி20 மிகி12.1%3.9%826 கிராம்
betaine3.6 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே166 மிகி2500 மிகி6.6%2.1%1506 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.20 மிகி1000 மிகி2%0.6%5000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.3 மிகி400 மிகி0.8%0.3%13333 கிராம்
சோடியம், நா311 மிகி1300 மிகி23.9%7.7%418 கிராம்
சல்பர், எஸ்120 மிகி1000 மிகி12%3.8%833 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி87 மிகி800 மிகி10.9%3.5%920 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.43 மிகி18 மிகி7.9%2.5%1259 கிராம்
காப்பர், கு60 μg1000 μg6%1.9%1667 கிராம்
செலினியம், சே12 μg55 μg21.8%7%458 கிராம்
துத்தநாகம், Zn2.17 மிகி12 மிகி18.1%5.8%553 கிராம்
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு61 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்12.038 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.08 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.06 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.939 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்6.514 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்3.956 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்13.606 கிராம்நிமிடம் 16.881%26%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்1.628 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)11.978 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.379 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய12.3%3.9%
18: 2 லினோலிக்1.109 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.27 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.27 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய30%9.6%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்1.109 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய23.6%7.6%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 312 கிலோகலோரி.

  • கப், வெட்டப்பட்டது = 151 கிராம் (471.1 கிலோகலோரி)
  • frankfurter = 57 கிராம் (177.8 கிலோகலோரி)
தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), குறைந்த உள்ளடக்கம். சோடியம் வைட்டமின் பி 12 - 51,3%, வைட்டமின் பிபி - 12,1%, செலினியம் - 21,8%, துத்தநாகம் - 18,1%
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 312 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), குறைந்த உள்ளடக்கத்துடன். சோடியம், கலோரிகள், சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), குறைந்த உள்ளடக்கம். சோடியம்

ஒரு பதில் விடவும்