கலோரி உள்ளடக்கம் மஞ்சள், தரையில். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு312 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.5%5.9%540 கிராம்
புரதங்கள்9.68 கிராம்76 கிராம்12.7%4.1%785 கிராம்
கொழுப்புகள்3.25 கிராம்56 கிராம்5.8%1.9%1723 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்44.44 கிராம்219 கிராம்20.3%6.5%493 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்22.7 கிராம்20 கிராம்113.5%36.4%88 கிராம்
நீர்12.85 கிராம்2273 கிராம்0.6%0.2%17689 கிராம்
சாம்பல்7.08 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.058 மிகி1.5 மிகி3.9%1.3%2586 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.15 மிகி1.8 மிகி8.3%2.7%1200 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்49.2 மிகி500 மிகி9.8%3.1%1016 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.542 மிகி5 மிகி10.8%3.5%923 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.107 மிகி2 மிகி5.4%1.7%1869 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்20 μg400 μg5%1.6%2000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.7 மிகி90 மிகி0.8%0.3%12857 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.4.43 மிகி15 மிகி29.5%9.5%339 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்0.01 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்0.72 மிகி~
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்13.4 μg120 μg11.2%3.6%896 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.35 மிகி20 மிகி6.8%2.2%1481 கிராம்
betaine9.7 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே2080 மிகி2500 மிகி83.2%26.7%120 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.168 மிகி1000 மிகி16.8%5.4%595 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.208 மிகி400 மிகி52%16.7%192 கிராம்
சோடியம், நா27 மிகி1300 மிகி2.1%0.7%4815 கிராம்
சல்பர், எஸ்96.8 மிகி1000 மிகி9.7%3.1%1033 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி299 மிகி800 மிகி37.4%12%268 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe55 மிகி18 மிகி305.6%97.9%33 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்19.8 மிகி2 மிகி990%317.3%10 கிராம்
காப்பர், கு1300 μg1000 μg130%41.7%77 கிராம்
செலினியம், சே6.2 μg55 μg11.3%3.6%887 கிராம்
துத்தநாகம், Zn4.5 மிகி12 மிகி37.5%12%267 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)3.21 கிராம்அதிகபட்சம் 100
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)0.38 கிராம்~
சுக்ரோஸ்2.38 கிராம்~
பிரக்டோஸ்0.45 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.54 கிராம்~
வேலின்0.66 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.15 கிராம்~
Isoleucine0.47 கிராம்~
லூசின்0.81 கிராம்~
லைசின்0.38 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.14 கிராம்~
திரியோனின்0.33 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.17 கிராம்~
பினிலலனைன்0.53 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.33 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.86 கிராம்~
கிளைசின்0.47 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.14 கிராம்~
புரோலீன்0.48 கிராம்~
செரைன்0.28 கிராம்~
டைரோசின்0.32 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.15 கிராம்~
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.056 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.056 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்1.838 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
8: 0 கேப்ரிலிக்0.003 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.848 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.003 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.394 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.155 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.335 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.003 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.097 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.449 கிராம்நிமிடம் 16.82.7%0.9%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.154 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.164 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.131 கிராம்~
18: 1 சிஸ்0.075 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.056 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.756 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய6.8%2.2%
18: 2 லினோலிக்0.672 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.084 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.003 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக்0.081 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.003 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய0.3%0.1%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.753 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய16%5.1%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 312 கிலோகலோரி.

  • tbsp = 6.8 கிராம் (21.2 கிலோகலோரி)
  • tsp = 2.2 கிராம் (6.9 kCal)
அரைத்த மஞ்சள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 29,5%, வைட்டமின் கே - 11,2%, பொட்டாசியம் - 83,2%, கால்சியம் - 16,8%, மெக்னீசியம் - 52%, பாஸ்பரஸ் - 37,4%, இரும்பு - 305,6%, மாங்கனீசு - 990%, தாமிரம் - 130%, செலினியம் - 11,3%, துத்தநாகம் - 37,5%
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 312 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மஞ்சள் எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும், நிலம், கலோரிகள், சத்துக்கள், மஞ்சளின் பயனுள்ள பண்புகள், நிலம்

ஒரு பதில் விடவும்