ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 97 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.8% | 6% | 1736 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.34 கிராம் | 76 கிராம் | 4.4% | 4.5% | 2275 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 1.41 கிராம் | 56 கிராம் | 2.5% | 2.6% | 3972 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 19.01 கிராம் | 219 கிராம் | 8.7% | 9% | 1152 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.7 கிராம் | 20 கிராம் | 13.5% | 13.9% | 741 கிராம் |
நீர் | 72.84 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.2% | 3.3% | 3121 கிராம் |
சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.001 மிகி | 5 மிகி | 500000 கிராம் | ||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 43 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.09 மிகி | 1.5 மிகி | 6% | 6.2% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.053 மிகி | 1.8 மிகி | 2.9% | 3% | 3396 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 29.1 மிகி | 500 மிகி | 5.8% | 6% | 1718 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.749 மிகி | 5 மிகி | 15% | 15.5% | 668 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.127 மிகி | 2 மிகி | 6.4% | 6.6% | 1575 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 20 μg | 400 μg | 5% | 5.2% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 6.2 மிகி | 90 மிகி | 6.9% | 7.1% | 1452 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.09 மிகி | 15 மிகி | 0.6% | 0.6% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.666 மிகி | 20 மிகி | 8.3% | 8.6% | 1200 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 252 மிகி | 2500 மிகி | 10.1% | 10.4% | 992 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 2 மிகி | 1000 மிகி | 0.2% | 0.2% | 50000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 31 மிகி | 400 மிகி | 7.8% | 8% | 1290 கிராம் |
சோடியம், நா | 253 மிகி | 1300 மிகி | 19.5% | 20.1% | 514 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 33.4 மிகி | 1000 மிகி | 3.3% | 3.4% | 2994 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 92 மிகி | 800 மிகி | 11.5% | 11.9% | 870 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.55 மிகி | 18 மிகி | 3.1% | 3.2% | 3273 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.214 மிகி | 2 மிகி | 10.7% | 11% | 935 கிராம் |
காப்பர், கு | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 5.9% | 1754 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.54 மிகி | 12 மிகி | 4.5% | 4.6% | 2222 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 4.47 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 7.73 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 0.7 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 6.02 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 1.02 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.135 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.191 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.091 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.133 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.358 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.141 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.069 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.133 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.155 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.304 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.252 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.131 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.655 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.301 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.158 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.126 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.197 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.185 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.374 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 2.2% | 2.3% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.374 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.603 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 5.4% | 5.6% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.586 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.018 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 2% | 2.1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.586 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 12.5% | 12.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 97 கிலோகலோரி.
- காது, சிறியது (5-1 / 2 ″ முதல் 6-1 / 2 ″ நீளம்) = 89 гр (86.3 кКал)
- கப் வெட்டு = 164 கிராம் (159.1 கிலோகலோரி)
- காது, மகசூல் = 77 கிராம் (74.7 கிலோகலோரி)
- காது, நடுத்தர (6-3 / 4 ″ முதல் 7-1 / 2 ″ நீளம்) = 103 гр (99.9 кКал)
- காது, பெரியது (7-3 / 4 ″ முதல் 9 ″ நீளம்) = 118 гр (114.5 кКал)
வெள்ளை சர்க்கரை சோளம், வேகவைத்த, உப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 15%, பாஸ்பரஸ் - 11,5%
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 97 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள வெள்ளை சர்க்கரை சோளம், வேகவைத்த, உப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் வெள்ளை சர்க்கரை சோளம், வேகவைத்த, உப்பு