ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 94 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.6% | 6% | 1791 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.11 கிராம் | 76 கிராம் | 4.1% | 4.4% | 2444 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.74 கிராம் | 56 கிராம் | 1.3% | 1.4% | 7568 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 20.23 கிராம் | 219 கிராம் | 9.2% | 9.8% | 1083 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.1 கிராம் | 20 கிராம் | 10.5% | 11.2% | 952 கிராம் |
நீர் | 73.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.2% | 3.4% | 3105 கிராம் |
சாம்பல் | 0.62 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.002 மிகி | 5 மிகி | 250000 கிராம் | ||
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 1 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 58 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.174 மிகி | 1.5 மிகி | 11.6% | 12.3% | 862 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.069 மிகி | 1.8 மிகி | 3.8% | 4% | 2609 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.25 மிகி | 5 மிகி | 5% | 5.3% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.224 மிகி | 2 மிகி | 11.2% | 11.9% | 893 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 31 μg | 400 μg | 7.8% | 8.3% | 1290 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.8 மிகி | 90 மிகி | 5.3% | 5.6% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.517 மிகி | 20 மிகி | 7.6% | 8.1% | 1318 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 251 மிகி | 2500 மிகி | 10% | 10.6% | 996 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 3 மிகி | 1000 மிகி | 0.3% | 0.3% | 33333 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 29 மிகி | 400 மிகி | 7.3% | 7.8% | 1379 கிராம் |
சோடியம், நா | 4 மிகி | 1300 மிகி | 0.3% | 0.3% | 32500 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 31.1 மிகி | 1000 மிகி | 3.1% | 3.3% | 3215 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 75 மிகி | 800 மிகி | 9.4% | 10% | 1067 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.61 மிகி | 18 மிகி | 3.4% | 3.6% | 2951 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.142 மிகி | 2 மிகி | 7.1% | 7.6% | 1408 கிராம் |
காப்பர், கு | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.9% | 2174 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.4% | 7857 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.63 மிகி | 12 மிகி | 5.3% | 5.6% | 1905 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.126 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.179 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.086 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.125 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.336 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.132 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.065 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.125 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.022 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.145 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.285 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.236 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.123 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.615 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.282 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.148 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.119 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.114 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.107 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.216 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 1.3% | 1.4% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.216 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.348 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 3.1% | 3.3% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.338 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.01 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 1.1% | 1.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.338 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 7.2% | 7.7% |
ஆற்றல் மதிப்பு 94 கிலோகலோரி.
- காது, மகசூல் = 63 கிராம் (59.2 கிலோகலோரி)
- 0,5 கப் கர்னல்கள் = 82 கிராம் (77.1 கிலோகலோரி)
வெள்ளை சர்க்கரை சோளம், உறைந்த, கோப் மீது, வேகவைத்த, உப்பு இல்லாமல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 11,6%, வைட்டமின் பி 6 - 11,2%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 94 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள வெள்ளை சர்க்கரை சோளம், உறைந்த, கோப் மீது, வேகவைத்த, உப்பு இல்லை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் வெள்ளை சர்க்கரை சோளம், உறைந்த, கோப் மீது, வேகவைத்த , உப்பு இல்லை