ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 162 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9.6% | 5.9% | 1040 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.6 கிராம் | 76 கிராம் | 2.1% | 1.3% | 4750 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.34 கிராம் | 56 கிராம் | 0.6% | 0.4% | 16471 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 14.12 கிராம் | 219 கிராம் | 6.4% | 4% | 1551 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 24.1 கிராம் | 20 கிராம் | 120.5% | 74.4% | 83 கிராம் |
நீர் | 58.66 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.6% | 1.6% | 3875 கிராம் |
சாம்பல் | 1.18 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 31 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 2.35 மிகி | 5 மிகி | 47% | 29% | 213 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 483 μg | ~ | |||
லிகோபீனே | 6800 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 2001 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.016 மிகி | 1.5 மிகி | 1.1% | 0.7% | 9375 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.166 மிகி | 1.8 மிகி | 9.2% | 5.7% | 1084 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 12 மிகி | 500 மிகி | 2.4% | 1.5% | 4167 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.8 மிகி | 5 மிகி | 16% | 9.9% | 625 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.076 மிகி | 2 மிகி | 3.8% | 2.3% | 2632 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 426 மிகி | 90 மிகி | 473.3% | 292.2% | 21 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 5.84 மிகி | 15 மிகி | 38.9% | 24% | 257 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.05 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 1.34 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 0.14 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.3 மிகி | 20 மிகி | 6.5% | 4% | 1538 கிராம் |
betaine | 2.9 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 429 மிகி | 2500 மிகி | 17.2% | 10.6% | 583 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 169 மிகி | 1000 மிகி | 16.9% | 10.4% | 592 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 69 மிகி | 400 மிகி | 17.3% | 10.7% | 580 கிராம் |
சோடியம், நா | 4 மிகி | 1300 மிகி | 0.3% | 0.2% | 32500 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 16 மிகி | 1000 மிகி | 1.6% | 1% | 6250 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 61 மிகி | 800 மிகி | 7.6% | 4.7% | 1311 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.06 மிகி | 18 மிகி | 5.9% | 3.6% | 1698 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 1.02 மிகி | 2 மிகி | 51% | 31.5% | 196 கிராம் |
காப்பர், கு | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.25 மிகி | 12 மிகி | 2.1% | 1.3% | 4800 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.58 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 1.34 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 1.16 கிராம் | ~ |
ஆற்றல் மதிப்பு 162 கிலோகலோரி.
காட்டு ரோஜா, வட அமெரிக்கன் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 24,1%, பீட்டா கரோட்டின் - 47%, வைட்டமின் பி 5 - 16%, வைட்டமின் சி - 473,3%, வைட்டமின் ஈ - 38,9%, வைட்டமின் கே - 21,6%, பொட்டாசியம் - 17,2%, கால்சியம் - 16,9%, மெக்னீசியம் - 17,3%, மாங்கனீசு - 51%, தாமிரம் - 11,3%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 162 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், காட்டு ரோஜாவின் பயன்பாடு என்ன, வட அமெரிக்கன், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் காட்டு ரோஜா, வட அமெரிக்க