கலோரி கினியா கோழி. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு158 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி9.4%5.9%1066 கிராம்
புரதங்கள்23.4 கிராம்76 கிராம்30.8%19.5%325 கிராம்
கொழுப்புகள்6.45 கிராம்56 கிராம்11.5%7.3%868 கிராம்
நீர்68.9 கிராம்2273 கிராம்3%1.9%3299 கிராம்
சாம்பல்1.25 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.28 μg900 μg3.1%2%3214 கிராம்
ரெட்டினால்0.028 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.059 மிகி1.5 மிகி3.9%2.5%2542 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.102 மிகி1.8 மிகி5.7%3.6%1765 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.879 மிகி5 மிகி17.6%11.1%569 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.38 மிகி2 மிகி19%12%526 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்5 μg400 μg1.3%0.8%8000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.34 μg3 μg11.3%7.2%882 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்1.3 மிகி90 மிகி1.4%0.9%6923 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை7.667 மிகி20 மிகி38.3%24.2%261 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே193 மிகி2500 மிகி7.7%4.9%1295 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.11 மிகி1000 மிகி1.1%0.7%9091 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.22 மிகி400 மிகி5.5%3.5%1818 கிராம்
சோடியம், நா67 மிகி1300 மிகி5.2%3.3%1940 கிராம்
சல்பர், எஸ்234 மிகி1000 மிகி23.4%14.8%427 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி153 மிகி800 மிகி19.1%12.1%523 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.84 மிகி18 மிகி4.7%3%2143 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.018 மிகி2 மிகி0.9%0.6%11111 கிராம்
காப்பர், கு43 μg1000 μg4.3%2.7%2326 கிராம்
செலினியம், சே16.3 μg55 μg29.6%18.7%337 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.13 மிகி12 மிகி9.4%5.9%1062 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.476 கிராம்~
வேலின்1.132 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.681 கிராம்~
Isoleucine1.156 கிராம்~
லூசின்1.693 கிராம்~
லைசின்1.891 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.618 கிராம்~
திரியோனின்0.963 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.259 கிராம்~
பினிலலனைன்0.906 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.378 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.087 கிராம்~
கிளைசின்1.572 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்3.407 கிராம்~
புரோலீன்1.162 கிராம்~
செரைன்0.829 கிராம்~
டைரோசின்0.748 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.314 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு74 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்1.77 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.01 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.05 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்1.3 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.37 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்2.43 கிராம்நிமிடம் 16.814.5%9.2%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.34 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)2 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.06 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.41 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய12.6%8%
18: 2 லினோலிக்1.19 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.05 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.07 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.01 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.1 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய11.1%7%
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.01 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.03 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்1.26 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய26.8%17%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 158 கிலோகலோரி.

  • அலகு (1 எல்பி ரெடி-டு-குக் கினியாவிலிருந்து மகசூல்) = 359 гр (567.2 кКал)
  • 0,5 கினியா = 345 கிராம் (545.1 கிலோகலோரி)
கினியா கோழி வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 17,6%, வைட்டமின் பி 6 - 19%, வைட்டமின் பி 12 - 11,3%, வைட்டமின் பிபி - 38,3%, பாஸ்பரஸ் - 19,1%, செலினியம் - 29,6 %
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 158 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கினி கோழி எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், கினி கோழியின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஒரு பதில் விடவும்