ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 204 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.1% | 5.9% | 825 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.22 கிராம் | 76 கிராம் | 2.9% | 1.4% | 3423 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 13.21 கிராம் | 56 கிராம் | 23.6% | 11.6% | 424 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 20.16 கிராம் | 219 கிராம் | 9.2% | 4.5% | 1086 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.7 கிராம் | 20 கிராம் | 8.5% | 4.2% | 1176 கிராம் |
நீர் | 61.96 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.3% | 3668 கிராம் |
சாம்பல் | 0.75 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.052 மிகி | 1.5 மிகி | 3.5% | 1.7% | 2885 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.135 மிகி | 1.8 மிகி | 7.5% | 3.7% | 1333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.732 மிகி | 5 மிகி | 14.6% | 7.2% | 683 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.377 மிகி | 2 மிகி | 18.9% | 9.3% | 531 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 10.4 மிகி | 90 மிகி | 11.6% | 5.7% | 865 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.448 மிகி | 20 மிகி | 7.2% | 3.5% | 1381 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 473 மிகி | 2500 மிகி | 18.9% | 9.3% | 529 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 20 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 1% | 5000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 34 மிகி | 400 மிகி | 8.5% | 4.2% | 1176 கிராம் |
சோடியம், நா | 43 மிகி | 1300 மிகி | 3.3% | 1.6% | 3023 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 22.2 மிகி | 1000 மிகி | 2.2% | 1.1% | 4505 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 93 மிகி | 800 மிகி | 11.6% | 5.7% | 860 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.96 மிகி | 18 மிகி | 5.3% | 2.6% | 1875 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.226 மிகி | 2 மிகி | 11.3% | 5.5% | 885 கிராம் |
காப்பர், கு | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 கிராம் |
செலினியம், சே | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.55 மிகி | 12 மிகி | 4.6% | 2.3% | 2182 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.111 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.12 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.048 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.089 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.131 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.132 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.034 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.034 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.069 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.513 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.068 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.368 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.079 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.313 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.053 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.864 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.39 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.824 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 34.7% | 17% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 5.822 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.474 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 31% | 15.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 3.252 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.221 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.221 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 24.6% | 12.1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.252 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 69.2% | 33.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 204 கிலோகலோரி.
O'Brien's உருளைக்கிழங்கு, உறைந்த, சமைத்த வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 14,6%, வைட்டமின் பி 6 - 18,9%, வைட்டமின் சி - 11,6%, பொட்டாசியம் - 18,9%, பாஸ்பரஸ் - 11,6%, மாங்கனீசு - 11,3, 24,1, XNUMX%, தாமிரம் - XNUMX%
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 204 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஓ'பிரையன் உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் என்ன, உறைந்த, சமைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஓ'பிரையன் உருளைக்கிழங்கு, உறைந்த, சமைத்த