ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 76 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4.5% | 5.9% | 2216 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.83 கிராம் | 76 கிராம் | 2.4% | 3.2% | 4153 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.14 கிராம் | 56 கிராம் | 0.3% | 0.4% | 40000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 15.57 கிராம் | 219 கிராம் | 7.1% | 9.3% | 1407 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.9 கிராம் | 20 கிராம் | 9.5% | 12.5% | 1053 கிராம் |
நீர் | 79.97 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.5% | 4.6% | 2842 கிராம் |
சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 1.1% | 12857 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.054 மிகி | 1.5 மிகி | 3.6% | 4.7% | 2778 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.045 மிகி | 1.8 மிகி | 2.5% | 3.3% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.428 மிகி | 5 மிகி | 8.6% | 11.3% | 1168 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.209 மிகி | 2 மிகி | 10.5% | 13.8% | 957 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 11.3 மிகி | 90 மிகி | 12.6% | 16.6% | 796 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.129 மிகி | 20 மிகி | 5.6% | 7.4% | 1771 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 249 மிகி | 2500 மிகி | 10% | 13.2% | 1004 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 13 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 1.7% | 7692 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 18 மிகி | 400 மிகி | 4.5% | 5.9% | 2222 கிராம் |
சோடியம், நா | 33 மிகி | 1300 மிகி | 2.5% | 3.3% | 3939 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 18.3 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 2.4% | 5464 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 49 மிகி | 800 மிகி | 6.1% | 8% | 1633 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.03 மிகி | 18 மிகி | 5.7% | 7.5% | 1748 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.119 மிகி | 2 மிகி | 6% | 7.9% | 1681 கிராம் |
காப்பர், கு | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 16.7% | 787 கிராம் |
செலினியம், சே | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 2.9% | 4583 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.29 மிகி | 12 மிகி | 2.4% | 3.2% | 4138 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.091 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.098 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.039 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.073 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.107 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.108 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.028 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.065 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.028 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.078 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.057 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.421 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.056 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.302 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.066 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.078 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.065 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.032 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.006 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.004 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.061 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.5% | 0.7% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.049 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.012 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 1.3% | 1.7% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.049 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1% | 1.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 76 கிலோகலோரி.
ஓ'பிரையனின் உருளைக்கிழங்கு, உறைந்த, சமைக்கப்படாத வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 12,6%, தாமிரம் - 12,7%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 76 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஓ'பிரையனின் உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் என்ன