ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 290 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 17.2% | 5.9% | 581 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.31 கிராம் | 76 கிராம் | 4.4% | 1.5% | 2296 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 13.17 கிராம் | 56 கிராம் | 23.5% | 8.1% | 425 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 35.6 கிராம் | 219 கிராம் | 16.3% | 5.6% | 615 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 3.9 கிராம் | 20 கிராம் | 19.5% | 6.7% | 513 கிராம் |
நீர் | 41.29 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.8% | 0.6% | 5505 கிராம் |
சாம்பல் | 2.72 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.103 மிகி | 1.5 மிகி | 6.9% | 2.4% | 1456 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.058 மிகி | 1.8 மிகி | 3.2% | 1.1% | 3103 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.495 மிகி | 5 மிகி | 9.9% | 3.4% | 1010 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.205 மிகி | 2 மிகி | 10.3% | 3.6% | 976 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.7 மிகி | 90 மிகி | 0.8% | 0.3% | 12857 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.93 மிகி | 15 மிகி | 6.2% | 2.1% | 1613 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.11 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 5.53 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 2.23 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 33.4 μg | 120 μg | 27.8% | 9.6% | 359 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.18 மிகி | 20 மிகி | 10.9% | 3.8% | 917 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 538 மிகி | 2500 மிகி | 21.5% | 7.4% | 465 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 19 மிகி | 1000 மிகி | 1.9% | 0.7% | 5263 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 29 மிகி | 400 மிகி | 7.3% | 2.5% | 1379 கிராம் |
சோடியம், நா | 618 மிகி | 1300 மிகி | 47.5% | 16.4% | 210 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 33.1 மிகி | 1000 மிகி | 3.3% | 1.1% | 3021 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 137 மிகி | 800 மிகி | 17.1% | 5.9% | 584 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.01 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 1.9% | 1782 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.268 மிகி | 2 மிகி | 13.4% | 4.6% | 746 கிராம் |
காப்பர், கு | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 3.8% | 917 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.49 மிகி | 12 மிகி | 4.1% | 1.4% | 2449 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 35.47 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 1 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
கேம்பஸ்டெரால் | 11 மிகி | ~ | |||
ஸ்டிக்மாஸ்டரால் | 7 மிகி | ~ | |||
பீட்டா சிட்டோஸ்டெரால் | 27 மிகி | ~ | |||
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.083 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.333 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.507 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.013 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.676 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.045 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.015 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.31 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 19.7% | 6.8% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
17: 1 ஹெப்டாடசீன் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 3.213 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 3.187 கிராம் | ~ | |||
18: 1 டிரான்ஸ் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.068 கிராம் | ~ | |||
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9) | 0.002 கிராம் | ~ | |||
22: 1 சிஸ் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.802 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 51.8% | 17.9% | |
18: 2 லினோலிக் | 5.018 கிராம் | ~ | |||
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை | 0.057 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 4.949 கிராம் | ~ | |||
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.771 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.728 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -3 | 0.001 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.729 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 81% | 27.9% | |
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -6 | 0.002 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.005 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 100% | 34.5% |
ஆற்றல் மதிப்பு 290 கிலோகலோரி.
உணவகம், APPLEBEE, பிரஞ்சு பொரியல் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் கே - 27,8%, பொட்டாசியம் - 21,5%, பாஸ்பரஸ் - 17,1%, மாங்கனீசு - 13,4%
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 290 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உணவகத்திற்கு பயனுள்ளவை, ஆப்பிள்பீஸ், பிரஞ்சு பொரியல், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், உணவகத்தின் பயனுள்ள பண்புகள், ஆப்பிள்பீஸ், பிரஞ்சு பொரியல்