கலோரி உணவகம், டென்னிஸ், சீஸ் குச்சிகள் (மொஸரெல்லா). வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு324 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி19.2%5.9%520 கிராம்
புரதங்கள்13.56 கிராம்76 கிராம்17.8%5.5%560 கிராம்
கொழுப்புகள்17.87 கிராம்56 கிராம்31.9%9.8%313 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்25.62 கிராம்219 கிராம்11.7%3.6%855 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்1.6 கிராம்20 கிராம்8%2.5%1250 கிராம்
நீர்37.63 கிராம்2273 கிராம்1.7%0.5%6040 கிராம்
சாம்பல்3.72 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.96 μg900 μg10.7%3.3%938 கிராம்
ரெட்டினால்0.095 மிகி~
பீட்டா கரோட்டின்0.015 மிகி5 மிகி0.3%0.1%33333 கிராம்
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின்1 μg~
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்35 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.15 மிகி1.5 மிகி10%3.1%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.257 மிகி1.8 மிகி14.3%4.4%700 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.38 மிகி5 மிகி7.6%2.3%1316 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.084 மிகி2 மிகி4.2%1.3%2381 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.95 μg3 μg31.7%9.8%316 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.74 மிகி15 மிகி4.9%1.5%2027 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்0.08 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்3.97 மிகி~
டோகோபெரோல்1.37 மிகி~
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்25.4 μg120 μg21.2%6.5%472 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.98 மிகி20 மிகி4.9%1.5%2041 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே121 மிகி2500 மிகி4.8%1.5%2066 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.331 மிகி1000 மிகி33.1%10.2%302 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.21 மிகி400 மிகி5.3%1.6%1905 கிராம்
சோடியம், நா1008 மிகி1300 மிகி77.5%23.9%129 கிராம்
சல்பர், எஸ்135.6 மிகி1000 மிகி13.6%4.2%737 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி358 மிகி800 மிகி44.8%13.8%223 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.84 மிகி18 மிகி4.7%1.5%2143 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.363 மிகி2 மிகி18.2%5.6%551 கிராம்
காப்பர், கு67 μg1000 μg6.7%2.1%1493 கிராம்
செலினியம், சே16.2 μg55 μg29.5%9.1%340 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.98 மிகி12 மிகி16.5%5.1%606 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்21.67 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.83 கிராம்அதிகபட்சம் 100
கேலக்டோஸ்0.23 கிராம்~
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)0.63 கிராம்~
லாக்டோஸ்1.17 கிராம்~
மோற்றோசு0.6 கிராம்~
பிரக்டோஸ்0.2 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.606 கிராம்~
வேலின்0.934 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.441 கிராம்~
Isoleucine0.718 கிராம்~
லூசின்1.468 கிராம்~
லைசின்1.211 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.411 கிராம்~
திரியோனின்0.472 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.175 கிராம்~
பினிலலனைன்0.811 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.462 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.006 கிராம்~
கிளைசின்0.349 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்4.034 கிராம்~
புரோலீன்2.628 கிராம்~
செரைன்0.78 கிராம்~
டைரோசின்0.606 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.175 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு32 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.372 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.258 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்6.643 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
4: 0 எண்ணெய்0.165 கிராம்~
6: 0 நைலான்0.132 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.091 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.226 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.268 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.839 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.088 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்3.223 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.06 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.46 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.042 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.033 கிராம்~
24: 0 லிக்னோசெரிக்0.015 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்4.287 கிராம்நிமிடம் 16.825.5%7.9%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.081 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.146 கிராம்~
16: 1 சிஸ்0.118 கிராம்~
16: 1 டிரான்ஸ்0.028 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.021 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)3.956 கிராம்~
18: 1 சிஸ்3.726 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.23 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.082 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.001 கிராம்~
22: 1 சிஸ்0.001 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்5.104 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய45.6%14.1%
18: 2 லினோலிக்4.474 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை0.112 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்4.306 கிராம்~
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம்0.056 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.571 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.524 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக்0.045 கிராம்~
18: 3 டிரான்ஸ் (பிற ஐசோமர்கள்)0.002 கிராம்~
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -30.002 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.006 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.012 கிராம்~
20: 3 ஒமேகா -60.011 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.022 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.003 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.535 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய59.4%18.3%
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -60.005 கிராம்~
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.006 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்4.395 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய93.5%28.9%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 324 கிலோகலோரி.

உணவகம், டென்னிஸ், சீஸ் குச்சிகள் (மொஸரெல்லா) வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 14,3%, வைட்டமின் பி 12 - 31,7%, வைட்டமின் கே - 21,2%, கால்சியம் - 33,1%, பாஸ்பரஸ் - 44,8%, மாங்கனீசு - 18,2, 29,5, 16,5%, செலினியம் - XNUMX%, துத்தநாகம் - XNUMX%
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 324 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உணவகத்திற்கு பயனுள்ளவை, டென்னிஸ், சீஸ் குச்சிகள் (மொஸரெல்லா), கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், உணவகத்தின் பயனுள்ள பண்புகள், டென்னிஸ், சீஸ் குச்சிகள் (மொஸரெல்லா)

ஒரு பதில் விடவும்