கலோரி தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), வான்கோழி. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு223 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி13.2%5.9%755 கிராம்
புரதங்கள்12.23 கிராம்76 கிராம்16.1%7.2%621 கிராம்
கொழுப்புகள்17.29 கிராம்56 கிராம்30.9%13.9%324 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்3.81 கிராம்219 கிராம்1.7%0.8%5748 கிராம்
நீர்62.99 கிராம்2273 கிராம்2.8%1.3%3609 கிராம்
சாம்பல்3.68 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.036 மிகி1.5 மிகி2.4%1.1%4167 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.181 மிகி1.8 மிகி10.1%4.5%994 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்48.4 மிகி500 மிகி9.7%4.3%1033 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.56 மிகி5 மிகி11.2%5%893 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.143 மிகி2 மிகி7.2%3.2%1399 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்10 μg400 μg2.5%1.1%4000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.82 μg3 μg27.3%12.2%366 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.6 μg10 μg6%2.7%1667 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.62 மிகி15 மிகி4.1%1.8%2419 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.68 மிகி20 மிகி18.4%8.3%543 கிராம்
betaine4.7 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே392 மிகி2500 மிகி15.7%7%638 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.148 மிகி1000 மிகி14.8%6.6%676 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.14 மிகி400 மிகி3.5%1.6%2857 கிராம்
சோடியம், நா911 மிகி1300 மிகி70.1%31.4%143 கிராம்
சல்பர், எஸ்122.3 மிகி1000 மிகி12.2%5.5%818 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி172 மிகி800 மிகி21.5%9.6%465 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.47 மிகி18 மிகி8.2%3.7%1224 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.033 மிகி2 மிகி1.7%0.8%6061 கிராம்
காப்பர், கு71 μg1000 μg7.1%3.2%1408 கிராம்
செலினியம், சே15.1 μg55 μg27.5%12.3%364 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.84 மிகி12 மிகி15.3%6.9%652 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.21 கிராம்அதிகபட்சம் 100
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)1.03 கிராம்~
மோற்றோசு0.17 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.932 கிராம்~
வேலின்0.585 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.542 கிராம்~
Isoleucine0.539 கிராம்~
லூசின்1.163 கிராம்~
லைசின்1.238 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.402 கிராம்~
திரியோனின்0.683 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.114 கிராம்~
பினிலலனைன்0.592 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.935 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.453 கிராம்~
Hydroxyproline0.118 கிராம்~
கிளைசின்0.836 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.397 கிராம்~
புரோலீன்0.697 கிராம்~
செரைன்0.667 கிராம்~
டைரோசின்0.507 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.105 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு77 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.789 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.581 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்4.028 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.007 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.14 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.024 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்2.697 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.045 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.108 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.007 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்5.736 கிராம்நிமிடம் 16.834.1%15.3%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.014 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.33 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)5.313 கிராம்~
18: 1 சிஸ்4.732 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.581 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.049 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.03 கிராம்~
22: 1 சிஸ்0.03 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்3.949 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய35.3%15.8%
18: 2 லினோலிக்3.702 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்3.494 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ், டிரான்ஸ்0.208 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.193 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.193 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.022 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.032 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.193 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய21.4%9.6%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்3.548 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய75.5%33.9%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 223 கிலோகலோரி.

  • oz = 28.35 கிராம் (63.2 கிலோகலோரி)
  • frankfurter = 45 கிராம் (100.4 கிலோகலோரி)
தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), வான்கோழி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 11,2%, வைட்டமின் பி 12 - 27,3%, வைட்டமின் பிபி - 18,4%, பொட்டாசியம் - 15,7%, கால்சியம் - 14,8%, பாஸ்பரஸ் - 21,5, 27,5, 15,3%, செலினியம் - XNUMX%, துத்தநாகம் - XNUMX%
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 223 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி) பயனுள்ளதாக இருக்கும், வான்கோழி, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), வான்கோழி

ஒரு பதில் விடவும்