கலோரிகள் முட்டை மாற்று, திரவ அல்லது உறைந்த, கொழுப்பு இல்லாத. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு48 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி2.9%6%3508 கிராம்
புரதங்கள்10 கிராம்76 கிராம்13.2%27.5%760 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்2 கிராம்219 கிராம்0.9%1.9%10950 கிராம்
நீர்87 கிராம்2273 கிராம்3.8%7.9%2613 கிராம்
சாம்பல்1.3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.11 μg900 μg1.2%2.5%8182 கிராம்
பீட்டா கரோட்டின்0.135 மிகி5 மிகி2.7%5.6%3704 கிராம்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.12 மிகி1.5 மிகி8%16.7%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.386 மிகி1.8 மிகி21.4%44.6%466 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்2.5 மிகி500 மிகி0.5%1%20000 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்1.66 மிகி5 மிகி33.2%69.2%301 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.133 மிகி2 மிகி6.7%14%1504 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்16 μg400 μg4%8.3%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.34 μg3 μg11.3%23.5%882 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.5 மிகி90 மிகி0.6%1.3%18000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்1.6 μg10 μg16%33.3%625 கிராம்
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால்1.6 μg~
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.59 மிகி15 மிகி10.6%22.1%943 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்0.2 μg120 μg0.2%0.4%60000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.14 மிகி20 மிகி0.7%1.5%14286 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே213 மிகி2500 மிகி8.5%17.7%1174 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.73 மிகி1000 மிகி7.3%15.2%1370 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.15 மிகி400 மிகி3.8%7.9%2667 கிராம்
சோடியம், நா199 மிகி1300 மிகி15.3%31.9%653 கிராம்
சல்பர், எஸ்100 மிகி1000 மிகி10%20.8%1000 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி72 மிகி800 மிகி9%18.8%1111 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.98 மிகி18 மிகி11%22.9%909 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.006 மிகி2 மிகி0.3%0.6%33333 கிராம்
காப்பர், கு22 μg1000 μg2.2%4.6%4545 கிராம்
செலினியம், சே41.3 μg55 μg75.1%156.5%133 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.98 மிகி12 மிகி8.2%17.1%1224 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2 கிராம்அதிகபட்சம் 100
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.577 கிராம்~
வேலின்0.792 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.257 கிராம்~
Isoleucine0.66 கிராம்~
லூசின்0.972 கிராம்~
லைசின்0.713 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.387 கிராம்~
திரியோனின்0.484 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.164 கிராம்~
பினிலலனைன்0.645 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.624 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.928 கிராம்~
கிளைசின்0.365 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.69 கிராம்~
புரோலீன்0.558 கிராம்~
செரைன்0.751 கிராம்~
டைரோசின்0.456 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.229 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்95 மிகி~
 

ஆற்றல் மதிப்பு 48 கிலோகலோரி.

முட்டை மாற்று, திரவ அல்லது உறைந்த, கொழுப்பு இல்லாத வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 21,4%, வைட்டமின் பி 5 - 33,2%, வைட்டமின் பி 12 - 11,3%, வைட்டமின் டி - 16%, இரும்பு - 11%, செலினியம் - 75,1%
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 48 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் முட்டை மாற்று, திரவ அல்லது உறைந்த, கொழுப்பு இல்லாத, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் முட்டை மாற்று, திரவ அல்லது உறைந்த, கொழுப்பு இல்லாத

ஒரு பதில் விடவும்