ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 403 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 23.9% | 5.9% | 418 கிராம் |
புரதங்கள் | 7.02 கிராம் | 76 கிராம் | 9.2% | 2.3% | 1083 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 17.95 கிராம் | 56 கிராம் | 32.1% | 8% | 312 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 51.18 கிராம் | 219 கிராம் | 23.4% | 5.8% | 428 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.2 கிராம் | 20 கிராம் | 11% | 2.7% | 909 கிராம் |
நீர் | 19.62 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.9% | 0.2% | 11585 கிராம் |
சாம்பல் | 2.02 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.254 மிகி | 1.5 மிகி | 16.9% | 4.2% | 591 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.303 மிகி | 1.8 மிகி | 16.8% | 4.2% | 594 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 27.3 மிகி | 500 மிகி | 5.5% | 1.4% | 1832 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.507 மிகி | 5 மிகி | 10.1% | 2.5% | 986 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.044 மிகி | 2 மிகி | 2.2% | 0.5% | 4545 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 0.9% | 2727 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.11 மிகி | 15 மிகி | 7.4% | 1.8% | 1351 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.08 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 7.61 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 3.01 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 13.9 μg | 120 μg | 11.6% | 2.9% | 863 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.16 மிகி | 20 மிகி | 15.8% | 3.9% | 633 கிராம் |
betaine | 12.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 131 மிகி | 2500 மிகி | 5.2% | 1.3% | 1908 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 54 மிகி | 1000 மிகி | 5.4% | 1.3% | 1852 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 13 மிகி | 400 மிகி | 3.3% | 0.8% | 3077 கிராம் |
சோடியம், நா | 554 மிகி | 1300 மிகி | 42.6% | 10.6% | 235 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 70.2 மிகி | 1000 மிகி | 7% | 1.7% | 1425 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 180 மிகி | 800 மிகி | 22.5% | 5.6% | 444 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 2.55 மிகி | 18 மிகி | 14.2% | 3.5% | 706 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.561 மிகி | 2 மிகி | 28.1% | 7% | 357 கிராம் |
காப்பர், கு | 70 μg | 1000 μg | 7% | 1.7% | 1429 கிராம் |
செலினியம், சே | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 5.3% | 470 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.54 மிகி | 12 மிகி | 4.5% | 1.1% | 2222 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 29.05 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 17.98 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 6.94 கிராம் | ~ | |||
லாக்டோஸ் | 0.93 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.84 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 5.5 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 3.76 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.259 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.334 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.162 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.276 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.51 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.181 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.11 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.218 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.054 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.334 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.25 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.365 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.251 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 2.247 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.708 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.368 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.213 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.158 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 21 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.701 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 2.317 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 2.224 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.055 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.054 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 9.221 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 54.9% | 13.6% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 9.127 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.053 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.415 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 21.6% | 5.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 2.287 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.128 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.128 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.128 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 14.2% | 3.5% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.287 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 48.7% | 12.1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 403 கிலோகலோரி.
- ஒவ்வொன்றும் = 25 கிராம் (100.8 கிலோகலோரி)
துரித உணவு, மினியேச்சர் இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் வைட்டமின் பி 1 - 16,9%, வைட்டமின் பி 2 - 16,8%, வைட்டமின் கே - 11,6%, வைட்டமின் பிபி - 15,8%, பாஸ்பரஸ் - 22,5%, இரும்பு - 14,2 , 28,1, 21,3%, மாங்கனீசு - XNUMX%, செலினியம் - XNUMX%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 403 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், துரித உணவு எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும், மினியேச்சர் இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ், கலோரிகள், சத்துக்கள், துரித உணவின் பயனுள்ள பண்புகள், மினியேச்சர் இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்