பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் கேவியர் மற்றும் ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் கொண்ட கேனப்ஸ்
கோதுமை ரொட்டி | 30.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 10.0 (கிராம்) |
சும் சால்மன் கேவியர் | 10.2 (கிராம்) |
விண்மீன் ஸ்டர்ஜன் | 21.0 (கிராம்) |
வெள்ளரி | 19.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் கீற்றுகளை வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை ரொட்டியை முழுமையாக மறைக்கின்றன. கேவியர் ஒரு ஸ்லைடுடன் நடுவில் வைக்கப்பட்டு, புதிய வெள்ளரி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 253.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 15.1% | 6% | 664 கிராம் |
புரதங்கள் | 11.5 கிராம் | 76 கிராம் | 15.1% | 6% | 661 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 15.1 கிராம் | 56 கிராம் | 27% | 10.7% | 371 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் | 219 கிராம் | 8.7% | 3.4% | 1153 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.2 கிராம் | 20 கிராம் | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
நீர் | 42.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.9% | 0.7% | 5298 கிராம் |
சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 2.1% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.06 மிகி | 1.8 மிகி | 3.3% | 1.3% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 21 மிகி | 500 மிகி | 4.2% | 1.7% | 2381 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 1.6% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.06 மிகி | 2 மிகி | 3% | 1.2% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 11.5 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3478 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.7 மிகி | 90 மிகி | 3% | 1.2% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.7 மிகி | 15 மிகி | 4.7% | 1.9% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.909 மிகி | 20 மிகி | 14.5% | 5.7% | 688 கிராம் |
நியாஸின் | 1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 190.2 மிகி | 2500 மிகி | 7.6% | 3% | 1314 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 34.6 மிகி | 1000 மிகி | 3.5% | 1.4% | 2890 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.9 மிகி | 30 மிகி | 3% | 1.2% | 3333 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 26.3 மிகி | 400 மிகி | 6.6% | 2.6% | 1521 கிராம் |
சோடியம், நா | 218.6 மிகி | 1300 மிகி | 16.8% | 6.6% | 595 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 22.9 மிகி | 1000 மிகி | 2.3% | 0.9% | 4367 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 158.1 மிகி | 800 மிகி | 19.8% | 7.8% | 506 கிராம் |
குளோரின், Cl | 365.6 மிகி | 2300 மிகி | 15.9% | 6.3% | 629 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 104.6 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 3.1% | 1286 கிராம் |
அயோடின், நான் | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.9% | 1000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.3653 மிகி | 2 மிகி | 18.3% | 7.2% | 547 கிராம் |
காப்பர், கு | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3% | 1299 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 3.7% | 1061 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.2 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 149.9 μg | 4000 μg | 3.7% | 1.5% | 2668 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% | 10.8% | 365 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3516 மிகி | 12 மிகி | 2.9% | 1.1% | 3413 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 17.4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 253,5 கிலோகலோரி.
கேவியர் மற்றும் ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் கொண்ட கேனப்ஸ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பிபி - 14,5%, பாஸ்பரஸ் - 19,8%, குளோரின் - 15,9%, மாங்கனீசு - 18,3%, குரோமியம் - 27,4 %%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் கேனப்பின் வேதியியல் கலவை கேவியர் மற்றும் ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் PER 100 கிராம்
- 235 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 249 கிலோகலோரி
- 160 கிலோகலோரி
- 14 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 253,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கேவியர் மற்றும் ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்